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7种红烧肉做法,简直太销魂,吃了还想吃!

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可乐红烧肉

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3张图片

主料:

材料:五花肉 500克

食材明细

五花肉,葱,姜片,香叶,八角,酱油,可乐

腐乳汁 40 克

主料

做法:

姜 3 片

  • 五花肉750克
  • 鹌鹑蛋适量

1.带皮五花肉切小方块,冷水入锅,煮至出浮沫,捞出冲洗干净沥水。

八 角 2 颗

辅料

2.锅中放少许油,把焯好水的五花肉放入煎至出油,煎到外表略金黄,加葱姜片,香叶,八角炒香,加红烧酱油炒匀至上色。

冰 糖 5 块

  • 料酒适量
  • 老抽适量
  • 腐乳汁适量
  • 桂皮适量
  • 八角适量
  • 适量
  • 冰糖适量
  • 肉蔻适量
  • 食盐适量
  • 小茴香适量
  • 适量

3.倒入可乐,加盐大火烧开后转小火,盖上盖小火焖煮至软糯(约50分钟左右),转大火收汁后起锅。

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焦糖啤酒红烧肉

做法:

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

主料:

1、五花肉切成2cm左右的块、开水焯烫二分钟捞出备用、

鹌鹑蛋烧肉的做法步骤

五花肉,冰糖,啤酒,红辣椒,葱,姜切

2、锅内放底油,放入二颗八角炸香、

  • 图片 41原料:五花肉、煮好的鹌鹑蛋、腐乳汁、桂皮、冰糖、葱姜、八角、肉蔻、小茴香。
  • 图片 52五花肉洗净切块。
  • 图片 63锅中放入料酒、姜片,下入五花肉焯水。
  • 图片 74焯过水的五花肉。
  • 图片 85炒锅烧热,加入焯过水的五花肉,小火煎炒出油。
  • 图片 96煎炒五花肉变色出油后,加入葱段,姜片、八角、冰糖、煸炒出香味至冰糖融化。
  • 图片 107加入剩余的调料桂皮、肉蔻,倒入腐乳汁翻炒。
  • 图片 118加入煮好的鹌鹑蛋。
  • 图片 129翻炒均匀后,加热水没过五花肉,加入老抽调色。
  • 图片 1310加入料酒,大火烧沸转中小火炖煮。
  • 图片 1411大约50分钟后,汤汁浓稠,拣去调料,转大火收汁。
  • 图片 1512汤汁收尽,裹在肉上即可。
  • 图片 1613汤汁收尽,关火,出锅。

做法:

3、放入焯好的肉加入姜片翻炒、

1.五花肉切块在热水里焯过备用。

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2.锅里加适量水,加冰糖,开始熬焦糖,待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。

4、中火翻炒,炒至五花肉出油、

4.五花肉倒入锅中,快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。

5、把锅内的油倒出.这样肉就不油腻了.

5.倒入啤酒,没过五花肉即可。

6、加入冰糖翻炒、

6.大火加热,将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫,大火收汁即可。

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鹌鹑蛋红烧肉

7、加入腐乳汁使肉都均匀的裹上腐乳汁.

主料:

8.炒至五花肉稍稍变色加入清水.(大概是腐汁的二倍的量)

五花肉,鹌鹑蛋,糖,葱,姜,八角,香叶

9.小火烧上20分钟左右.汤汁浓稠时大火收汁即可.

做法: