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【锅贴的做法大全】锅贴的一般性做法

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又是一年春分到,过了这一天就意味着春天真的来啦!春日万物复苏,但也要当心春燥和春乏,这时候可以多吃一些清爽的食物,哈妹推荐大家试试锅贴。

锅贴据说起源于河南开封,如今全国各地已经有很多地方都有锅贴了,种类也比较多,有封口的,也有不封口的,有像饺子的,也有不像饺子的锅贴,这些都在锅贴的做法大全中。

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吃锅贴是视觉和味觉的双重享受,锅贴形状小巧可爱,底面金黄,上面则是淡黄色,看着又让人食指大动。尤其是在出锅的那一刹那,盖子一掀面香气融合面香,直冲口鼻让人食欲大振。咬上一口,只觉一半焦酥,一半柔韧,其中有汁水,一不小心,油就会从嘴角流出来,味道鲜美可口。冰花锅贴

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“饺子,包子类的面食要想带便当,无非就是蒸或者水煎,如果遇上像韭菜这种有叶子的食材,最好还是第二天早上起来进行熟加工。中秋节后上了几天班,又要开始过国庆节,吃点类似于韭菜类的食材清清肠也不错。
花朵造型的锅贴,即使摆上节日餐桌也是美美的。中秋节放假期间做的锅贴,当今天的便当了——韭菜锅贴+韩国辣白菜+蔬菜粥”

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锅贴的做法大全:家常锅贴

食材明细

by 一食半刻

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主料

口味:★ ★ ★ ★ ★

食材准备

  • 猪肉馅适量
  • 木耳适量
  • 绿豆芽适量
  • 韭菜适量
  • 虾皮适量

营养:★ ★ ★ ★ ★

面粉200克,猪肉馅150克,韭黄100克,温水125ml,盐、酱油、黄酒、鸡精、白胡椒粉、五香粉、葱末、姜末、香油、烹调油。

辅料

美感:★ ★ ★ ★ ★

方法步骤

  • 适量
  • 适量
  • 适量

操作:★ ★ ★ ★ ★

1、面粉中加入温水揉成面团,松弛半小时;

配料

配料:

2、肉馅中放入葱姜末,盐,胡椒粉,五香粉,酱油,鸡精,黄酒和香油;

  • 鱼露、适量
  • 适量

猪肉300g、鸡蛋1个、饺子皮30张、小葱30g、油适量、盐适量、黑胡椒少量、生抽适量、糖适量、五香粉少量、蚝油少量、料酒少量、淀粉少量

3、然后加入少许清水搅打粘稠,放入切好的韭黄,搅拌均匀;

烹饪步骤:

4、将面团搓成长条,分成小剂按扁,擀成皮然后包入适量的肉馅,卷起,两端露出;

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

1.准备好材料~

5、煎锅中涂抹适量油,将锅码放整齐,然后盖锅煎,1分钟后加入少许清水,盖锅继续煎;

裙边锅贴的做法步骤

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6、待对分收干之后即可出锅。

  • 图片 61木耳提前泡软。
  • 图片 72将木耳,虾皮,绿豆芽剁碎。
  • 图片 83韭菜剁碎。
  • 图片 94猪肉和姜葱一起剁碎,加小半碗清水搅打上劲。
  • 图片 105猪肉馅里加入少许鱼露,盐搅拌均匀。
  • 图片 116加入虾皮,木耳,绿豆芽和韭菜搅拌均匀。
  • 图片 127饺子皮中间包下鸟,皮的外沿抹少许清水粘上另外一张饺子皮压实。
  • 图片 138用叉子在饺子皮边缘压上花纹。
  • 图片 149电饼铛刷少许油预热,放入饺子煎一分钟左右,再放入小半碗清水盖上盖子焖两三分钟即可。

2.小葱切末~

锅贴的做法大全:速冻饺子版

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3.猪肉去皮切块,放绞肉机搅拌~

食材准备

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速冻水饺10个,料酒,醋,油,水适量,蚝油,醋,蒸鱼豉油。

4.猪肉中加盐、黑胡椒、糖、油、蚝油、生抽、五香粉、料酒搅拌均匀~加入葱,再搅拌一下

方法步骤

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1、锅中倒入少许油,将速冻水饺放入锅中;

5.取一张饺子皮,放适量肉馅包好~

2、小碗中放入水和醋,比例为10:1,加入少许料酒和油调匀;

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3、待锅中油烧热时,倒入料汁,盖锅焖至手收干,关火再焖3分钟;

6.电饼铛预热加油,放入饺子稍煎一会

4、饺子锅贴熟后沾上醋,蚝油,蒸鱼豉油即可食用。

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锅贴的做法大全:正宗锅贴做法

7.一勺淀粉加入十勺清水中,调成面浆倒入锅中,盖上,并闷煮至收汁,就可以出锅啦~

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食材准备

8.美味出锅,锅贴必须趁热吃!

猪肉馅200克,饺子皮200克,木耳50克,葱姜适量,鸡蛋1个,西葫芦1个,盐少许,油菜,鸡粉少许,淀粉2汤匙,香油少许,白糖少许,熟芝麻少许,胡椒粉适量。

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方法步骤

素三鲜锅贴

1、猪肉末中翻入盐,鸡粉,酱油,胡椒粉,白砂糖搅拌均匀,腌制片刻;

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2、西葫芦,葱,木耳洗净切碎,倒入肉馅中搅拌均匀;

by 晨晨_yoxd

3、然后加入生姜末,生粉,熟芝麻,鸡蛋和麻油按照一个方向搅拌均匀;