www.496.com 16

美食食谱:彩色肉皮冻的做法

www.496.com 1

www.496.com 2

肉冻是利用了胶原蛋白和胶原纤维的凝固点比较高,一般25度一下就能够牢牢,好比做猪脚汤的时候汤汁冷藏后就能够确实一样。肉皮中蕴涵增添的胶原蛋白,所以大家须要用做的肉皮冻必要使用相当多的猪皮。

2张图片

1张图片

www.496.com 3

“在给三门电冰箱除冰的时候,从冷冻柜中收拾出几块肉皮,都以每趟买肉回来时去掉的,随手放入三门三门电冰箱中,时间一长就淡忘了。
肉皮冻的美发效率大家都晓得,看到这几个肉皮忽然想起可做些皮冻,也能适合减重美容的主题呀,又在在那之中加了有的蔬菜,颜色能够又可增添乙酰胆碱,一举两得。”

“豚肉的皮,包罗胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得充实,收缩皱纹、加强皮肤弹性。平时食用猪皮或猪蹄有延迟衰老和抗癌的效率。因为猪皮中蕴含大批量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。日常食用肉皮,可使皮肤充盈饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓你皮肤,美你毛发。”

肉冻的做法

食物的原料明细

食物的原料明细

www.496.com 4

主料

主料

食物的材料筹划

  • 肉皮若干
  • 菠菜一把
  • 胡萝卜少许
  • 鸡蛋一个
  • 猪皮250g
  • 黄豆200g

猪皮300克,葱白适当的数量,姜片,大料适合的数量,橙皮,香叶,酱油,老抽。

辅料

辅料

情势步骤

  • 葱姜适量
  • 大料适量
  • 香叶适量
  • 桂皮适量
  • 2勺
  • 酱油1汤匙
  • 料酒2汤匙
  • 鸡精2勺
  • 1勺
  • 适量
  • 2片
  • 大料1粒
  • 桂皮1小块

1、将豚肉皮用刀刮洗干净,放入锅中加黄酒和水煮10分钟;

2、捞出后将猪皮刮去深灰油脂,然后切成块;

  • 咸鲜气味
  • 其它工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 平凡难度
  • 原味口味
  • www.496.com,炖工艺
  • 不日常辰耗费时间
  • 普普通通难度

3、将豕肉皮用热水烫洗后放入锅中,加入3碗水;

美妙绝伦肉皮冻的做法步骤

装扮肉皮冻的做法步骤

4、然后参加葱白,姜片,大料,橙皮,香叶,酱油和老抽,慢火煮开;

  • www.496.com 51肉皮热水煮一下。
  • www.496.com 62清洗后把肉皮上的一层油脂全体刮掉,要去的绝望一些。
  • www.496.com 73肉皮切小块,锅中加清水放入葱姜,大料,香叶,桂皮。
  • www.496.com 84煮到肉皮熟烂,把葱姜大料去掉。
  • www.496.com 95煮好的肉皮中加盐,调调味精调味,再归入赤根菜,红萝卜丝,打入鸡蛋液关火,倒入一个容器中入智能冰箱冷藏2个钟头,吃时切小块。
  • www.496.com 101肉皮洗净放入干净的水煮开,撇去浮沫
  • www.496.com 112煮好的肉皮刮一下表皮,把毛清理干净,切丝;前一天泡好的黄豆洗干净备用,葱姜大料桂皮备好,就可一开动了(忘记图谋葱了,后加了多少个切碎的葱)
  • www.496.com 123锅中纳入大量水,归入猪皮、姜片、大料、桂皮、葱花,调入生抽料酒,温火煮开后盖上锅盖,大火逐步熬
  • www.496.com 134待猪皮软烂参预膨皮豆继续熬,熬制进程中要隔几分钟和弄一下,以防肉皮粘锅底
  • www.496.com 145大概1时辰候,汤汁边浓稠,捞出葱姜桂皮和大料,文火煮2分钟参预盐、味素、糖调味
  • www.496.com 156盛如保鲜盒,待冷却后归入双门三门电冰箱
  • www.496.com 167几钟头后就成为美味又美容的肉皮冻了,能够一直运用,也可调个醋汁沾着吃

5、然后转为慢火煮1钟头左右,肉皮发软时捞出调味剂,小火继续煮,直至汤汁有粘性;

小秘技熬肉皮冻一定要多加水,最棒叁次加足,大火逐步熬,不要把锅熬干,假设中途感到水少能够加热水

6、然后关火晾凉,倒入保鲜盒中放入三门电冰箱中冷藏至凝固成型就能够。

小贴士

食用时收取切条,加入一些胡荽,葱末,白糖,酱油,盐等调味拌匀就能够。