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党参汤的13种做法,西洋参是滋补中的佳品,做法轻松美味又果胶

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人参鱼翅煲

一、人参土鸡汤

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“鱼翅,就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨,是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。
从种类来说,鱼翅是分很多种的!大体就有:天九、海虎、春翅、五羊、密骨、牙拣、滑沙、小青翅等等,而从鱼翅的位置来区分有:勾翅、脊翅、翼翅等。其中勾翅是最贵的!!
因为勾翅的翅针比较粗,整个都是翅针,很少骨头和肉!所以价钱也比较贵了!天九翅是翅中的极品,大的天九翅更是难求!天九翅的翅针粗大、软滑,口感好!整只鱼翅都是翅针,没有多余的骨、皮。
其实,鱼翅烹调的时候是没什么味道的,鱼翅汤的美味主要来自它的配料,而不是鱼翅本身。重要的是它的汤底!一般的家庭烹调法是用老鸡、火腿、猪骨等等,烹饪各异,但其主要目的都是为了保留其营养美味。
真假鱼翅如何辨别呢?不要选购表面太过完美、太过白的鱼翅,因为出于商业目的,很多商人都会将产品做得很漂亮,而这是要经过深加工,也就是说,鱼翅都是经过“双氧水”和一些胶质的化学品处理的,这样就可以使鱼翅更白、更重!!所以大家选购鱼翅时,挑选颜色自然一点的鱼翅就比较好啦!!
另外,我们平时在酒楼吃鱼翅的时候要注意。因为现在有很多的“人造鱼翅”,它吃起来的口感还是挺像真鱼翅的,这个大家就要慢慢积累经验去分辨啦!!
其实煮好的鱼翅是这样:鱼翅在泡发前是白色的,做成熟食则成晶莹剔透的半透明状或者接近全透明状,形态十分饱满,有清爽弹牙的口感,用手捏,还是有一种韧性的。如果鱼翅像粉条一样,一捏就会变粉,就很值得怀疑了,这个大家平时要注意一下啊!
哈哈~~~,
其实好的鱼翅也并不是大家想象中那么昂贵的!只要挑选到又平、又正的货,大家还是可以很好地享受一下鱼翅的美味的!!!
好了,不多说了,菁厨今天为大家推荐一道山珍海味——人参鱼翅煲,希望大家也喜欢!!”

材料:人参、水、安记鱼翅、冰糖(依个人口味,想放就放,不放也可以)做法:1.将鱼翅浸泡一下,处理干净,然后洗净撕开;2.把鱼翅放进电炖锅内胆里;3.放入适量的人参;4.调入适量开水;(倒入开水是为了保持其新鲜度)5.盖上锅盖,把电炖锅内胆外表擦干,放进电炖锅里,按高档按钮,让其慢慢炖;(晚上空闲时边看电视边弄即可,大概晚上8点左右即可炖上)6.11点左右睡觉时把电炖锅按钮调到保温档即可安心去休息,早上起来吃完早餐即可随时食用,可依个人口味加冰糖或是不加均可。

食材

食材明细

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土母鸡、人参、花生、枸杞、红枣、姜片、盐。

主料

做法

  • 人参适量
  • 鱼翅适量

1、鸡切块洗净。

辅料

2、花生用清水浸泡1小时,准备好红枣和人参。

  • 冰糖适量
  • 适量

3、将人参、红枣和泡好的花生洗净,再准备好姜片。

4、鸡焯水备用,焯过水的鸡肉再用清水冼去浮沫。

  • 甜味口味
  • 煲工艺
  • 十分钟耗时
  • 高级难度

5、准备好的原料放在炖锅内。

人参鱼翅煲的做法步骤

6、加入适量的清水。

  • 图片 61将鱼翅浸泡一下,处理干净,然后洗净撕开;
  • 图片 72把鱼翅放进电炖锅内胆里;
  • 图片 83放入适量的人参;
  • 图片 94调入适量开水;(倒入开水是为了保持其新鲜度)
  • 图片 105盖上锅盖,把电炖锅内胆外表擦干,放进电炖锅里,按高档按钮,让其慢慢炖;(晚上空闲时边看电视边弄即可,大概晚上8点左右即可炖上)
  • 图片 11611点左右睡觉时把电炖锅按钮调到保温档即可安心去休息,早上起来吃完早餐即可随时食用,可依个人口味加冰糖或是不加均可。

    (或是其他时间炖上,下午当点心吃、夜宵吃都可以)

7、将枸杞用清水泡发。

小窍门:

8、加入鸡汤中,一起炖煮两小时左右即可。

鱼翅的主要成份是胶原蛋白,对人体皮肤、血管、骨胳、筋腱、牙齿和软骨的形成都十分重要。鱼翅有多种营养物质,但并没有什么人体必需的稀有元素。倒是它的稀少,因而价高。很多时候,人们吃它主要是“为了显示个人的品位或身份”。

二、芋头人参骨汤

人参具有大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津止渴,安神益智。人参含多种皂甙和多糖类成分,人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激,能扩张皮肤毛细血管,促进皮肤血液循环,增加皮肤营养,调节皮肤的水油平衡,防止皮肤脱水、硬化、起皱,长期坚持使用含人参的产品,能增强皮肤弹性,使细胞获得新生。同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能,使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数,是护肤美容的极品。

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人参鱼翅煲——养阴、补气、滋润养颜功效。

食材

骨头、芋头、人参、盐、鸡精、小葱、姜。

做法

1、把骨头放入开水中烫开,捞出备用。

2、把芋头切成滚刀块,葱打结,姜切片。

3、锅中入开水,放入骨头。

4、加入姜、葱、人参,盖上盖子慢炖。

5、骨头烂时加入芋头烧熟。

6、最后加入盐、鸡精出锅。

三、老鸭人参汤

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食材

老鸭、人参、干姜片、葱段、料酒、盐。

做法

1、老鸭一只,鸭子洗干净用刀剁成块。

2、准备两三片姜加料酒5ml左右,连同鸭块煮沸,去除腥味。

3、砂锅内放入煮过的鸭块,人参、一把干姜片和2段大葱,一次注满水,先大火煮沸。

4、后转中火炖一个小时,放适量盐再转小火煲1小时。

四、红枣人参鸡汤

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食材

鸡肉、人参、红枣、枸杞、食盐。

做法

1、新鲜鸡肉处理干净后,斩块。

2、用清水浸泡半个小时,期间更换2-3次水,这样可以去掉血水。

3、红枣、枸杞用清水浸泡几分钟。

4、人参洗净后,切片。

5、洗掉红枣、枸杞上的灰,以及其他杂质。

6、将鸡肉、人参、红枣、枸杞全部放入炖盅。

7、加够足量的清水。

8、选择“肉类”,炖3个小时;2.5个小时候,调入适量盐。

五、人参肉片汤