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【www.496.com】家庭秘制炒菜法,1小时入味,太好吃了!

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外边吃多了

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3张图片

在家做一顿应接我们

外面吃多了,在家做一顿款待我们,就显得别有韵味!

食物的原料明细

就突显别有韵味

1

主料

01

小炒羝肉

  • 排骨适量

小炒牛肉

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辅料

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食材:

  • 干辣椒适量
  • 干淀粉适量
  • 蒜末适量
  • 小尖椒适量
  • 葱段适量
  • 姜片适量

食材:

牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精

配料

牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精

做法:

  • 食用油适量
  • 花椒粒适量
  • 生抽适量
  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 五香粉适量
  • 鸡粉适量

做法:

1、羊肉切成块放花雕,玉椒粉,盐,蛋白质,一丢丢花生油抓匀熏制15分钟;

1、羊肉切条放花雕,胡椒粉,盐,碳水化合物,小量山茶油抓匀盐渍15分钟;

2、青南椒切成条,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切丝,姜蒜切米;

  • 辣味口味
  • 蒸工艺
  • 三时辰耗费时间
  • 轻巧易行难度

2、青巴椒切成条,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切成块,姜蒜切米;

3、锅热油后将羖肉归入飞快滑变色盛出;

辣味排骨的做法步骤

3、锅热油后将羊肉归入飞速滑变色盛出;

4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜炒出香味,放青巴椒,调盐葱爆;

  • www.496.com 51材料:排
    调味:大豆油、老抽、胡椒粉、五香粉、干花椒、小牛角椒、花椒粒、干生物素、葱花、姜片、蒜蓉辣酱、盐、鸡粉各适当的数量。
  • www.496.com 62排骨洗净,剁成小段;取一大碗放入脊椎骨,参预葡萄籽油、老抽、胡椒粉、五香粉、干蛋氨酸,拌匀熏制1钟头。
  • www.496.com 73蒸锅中归入腌好的肋骨,蒸30秒钟后抽取。
  • www.496.com 84用厨房纸吸干表面包车型地铁汤汁。
  • www.496.com 95锅置火上油烧热,放入排骨炸至灰白色,捞出控油。
  • www.496.com 106原锅留底油烧热,出席干花椒段、小黄椒段、葱花、姜片、蒜茸辣酱,花椒粒炒香。
  • www.496.com 117放入排骨、加小量盐、鸡粉乾煎均匀就能够。
  • www.496.com 128特征:麻辣鲜香

4、锅放酱炒出香味姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青川椒,调盐翻搅;

5、倒入牛肉干炒,调生抽,味之素,切碎的葱炒匀就可以。

5、倒入羊肉翻搅,调老抽,味精,葱段炒匀就能够。

2

02

HTC蒸排骨

Nokia蒸肋骨

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食材:

食材:

小米、排骨、土豆、白糖、盐、生抽、料酒、耗油、辣椒酱

小米、排骨、土豆、白糖、盐、生抽、料酒、耗油、辣椒酱

做法:

做法:

1、BlackBerry泡水多个时辰;

1、金立泡水多少个刻钟;

2、排骨泡水半小时,去掉血水;

2、脊椎骨泡水三时辰,去掉血水;

3、插足黄砂糖3克,盐5克,老抽20克,黄酒10克,香油10克,豆瓣酱15克;

3、出席食糖3克,盐5克,酱油20克,黄酒10克,芝麻油10克,蒜蓉辣酱15克;

4、腌2个钟头入味;

4、腌2个时辰入味;

5、脊椎骨插足HUAWEI和弄均匀;

5、排骨出席Samsung和弄均匀;

6、土豆切条放入容器尾部;

6、土豆切成丝放入容器尾部;

7、再倒入中兴排骨,上笼蒸40分钟左右就能够。

7、再倒入黑莓排骨,上笼蒸40分钟左右就能够。

3

03

清蒸鸡爪

清蒸鸡爪

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食材:

食材:

鸡爪、冰糖、食用油、葱、姜、八角、红辣椒、老抽、生抽、米酒、盐、十三香、味精

鸡爪、冰糖、食用油、葱、姜、八角、红辣椒、老抽、生抽、米酒、盐、十三香、味精

做法:

做法:

1、鸡爪去指甲,焯水捞出;

1、鸡爪去指甲,焯水捞出;

2、炒糖色,炒到鸡爪微黄;

2、炒糖色,炒到鸡爪微黄;

3、放入葱、姜、八角、红黄椒炒出幽香;

3、归入葱、姜、八角、红杭椒炒出香味;

4、生抽、生抽1:1,葡萄酒一碗,烧开;

4、老抽、老抽1:1,果酒一碗,烧开;

5、放盐,十三香,烧开;

5、放盐,十三香,烧开;

6、中型Mini火煮十五到十九分钟大火收汁就能够出锅,放点味之素提味。

6、中型Mini火煮十五到十八秒钟小火收汁就可以出锅,放点味素提味。

4

04

滑蛋羖肉

滑蛋羖肉

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食材:

食材:

牛肉、酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油、鸡蛋

牛肉、酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油、鸡蛋

做法:

做法:

1、羊肉切薄片,纳入腌料(酱油、姜汁、酒、果糖、蛋氨酸、山茶油)拌匀,泡嫩后捞起,待用,制服鸡蛋后,放入盐拌匀;

1、羊肉切薄片,归入腌料(生抽、姜汁、酒、果糖、碳水化合物、大豆油)拌匀,泡嫩后捞起,待用,打垮鸡蛋后,放入盐拌匀;

2、将泡油后的牛肉放入蛋液中;

2、将泡油后的羖肉纳入蛋液中;

3、将镬烧至十三分热,放入油,烧热后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,就可以上桌。

3、将镬烧至十分热,放入油,烧热后,归入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,就能够上桌。

5

05

珍珠丸子

珍珠丸子

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食材:

食材:

糯米、猪肉、盐、生抽、料酒、油、淀粉、鹌鹑蛋、葱、姜、莲藕

糯米、猪肉、盐、生抽、料酒、油、淀粉、鹌鹑蛋、葱、姜、莲藕

做法:

做法:

1、江米提前洗净浸透一夜,捞出自然的干;

1、籼糯提前洗净浸润一夜,捞出风干;

2、猪肉馅加盐,生抽,黄酒,油,蛋氨酸,黑胸鹌鹑蛋沿八个主旋律搅打上劲,再加葱姜末,玉藕末拌匀;

2、猪肉馅加盐,酱油,花雕,油,碳水化合物,澳洲鹌鹑蛋沿三个样子搅打上劲,再加葱姜末,雨草末拌匀;

3、肉馅撮成圆球;

3、肉馅撮成圆球;

4、肉球裹上一层籼糯;

4、肉球裹上一层籼糯;

5、珍珠元子下锅隔水蒸,水开后一而再温火蒸10分钟左右就能够。

5、珍珠元子下锅隔水蒸,水开后持续温火蒸10分钟左右就能够。

6

06

剁杭椒炒鸡胗

剁黄椒炒鸡胗

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食材:

食材:

鸡胗、青椒、红剁椒、料酒、葱、姜、蒜、花椒、老抽、香油

鸡胗、青椒、红剁椒、料酒、葱、姜、蒜、花椒、老抽、香油

做法:

做法:

1.鸡胗洗濯干净后切薄片,加姜末,红剁辣子,花雕盐渍20分钟左右;

1.鸡胗洗涤干净后切薄片,加姜末,红七姊妹剁椒,黄酒熏制20分钟左右;

2.长杭椒洗净去籽切段,葱姜蒜切成条;

2.长杭椒洗净去籽切段,葱姜蒜切成丝;

3.热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香;

3.热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香;

4.放腌好的鸡胗片温火清炒至断生;

4.放腌好的鸡胗片温火翻搅至断生;

5.步入菜椒块翻搅,加小量酱油,炒至彩椒断生,放少量盐,淋一点点香油就能够。

5.插手青椒块乾煎,加一丢丢老抽,炒至青椒断生,放少量盐,淋一些些芝麻油就可以。

7

07

麻婆吊菜子

麻婆白茄

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食材:

食材:

茄子、盐、葱花、大蒜、姜、食用油、豆瓣酱、料酒,白糖、生抽、辣椒油、花椒油

茄子、盐、葱花、大蒜、姜、食用油、豆瓣酱、料酒,白糖、生抽、辣椒油、花椒油

做法:

做法:

1、吊菜子去蒂洗净,切丝状,用淡食盐加水浸透10分钟,葱段、独头蒜切碎,姜切末;

1、白茄去蒂洗净,切成片状,用淡食盐加水浸润10秒钟,切碎的葱、独头蒜切碎,姜切末;

2、热锅油热后纳入矮瓜,文火慢煎至白茄微软后盛出;

2、热锅油热后纳入吊菜子,大火慢煎至吊菜子微软后盛出;

3、锅中倒油,放入蒜茸辣酱和姜末炒出香味,下沙拉酱翻炒出红油;

3、锅中倒油,放入蒜蓉酱和姜末炒出香味,下沙拉酱干炒出红油;

4、将落苏放入炒匀,加料酒,赤砂糖、老抽、倒入清澈的凉水焖煮一会,调入杭椒油、花椒油,待汤汁收干,撒上葱段就能够。

4、将吊菜子纳入炒匀,加黄酒,冰糖、酱油、倒入干净的水焖煮一会,调入黄椒油、花椒油,待汤汁收干,撒上葱段就能够。

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08

香辣猪蹄

香辣猪蹄

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食材:

食材:

猪蹄、辣椒、花椒、大料、姜、蒜葱、食用油、老抽、陈醋、盐

猪蹄、辣椒、花椒、大料、姜、蒜葱、食用油、老抽、陈醋、盐

做法:

做法:

1、猪蹄洗净,姜蒜切块;

1、猪蹄洗净,姜蒜切块;

2、锅中烧开水,放入葱姜片,倒入少量料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄;

2、锅中烧滚水,放入葱姜片,倒入小量黄酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄;

3、锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;

3、锅中放油,加干黄椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;

4、放入猪蹄干煎,加豉油、老陈醋、盐调味,添水没过猪蹄;

4、放入猪蹄生煎,加酱油、白醋、盐调味,添水没过猪蹄;

5、温火烧开转大火至猪蹄熟烂即可收汁。

5、文火烧开转大火至猪蹄熟烂就可以收汁。

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09

辣子鸡

辣子鸡

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食材:

食材:

鸡、料酒、盐、姜、蒜、葱、食用油、白糖、辣椒、花椒

鸡、料酒、盐、姜、蒜、葱、食用油、白糖、辣椒、花椒

做法: