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最适合招待朋友的9道家常菜,朋友都说这几道美食无法抵挡

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香菇蒸鸡

糖醋排骨

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食材明细

原料: 鸡翅300克, 鲜香菇120克, 泡发木耳100克,火腿200克

1、排骨焯水,控水后用开水冲洗一遍;

主料

辅料: 盐1/2茶匙, 生抽2茶匙, 料酒1/2茶匙, 胡椒粉1/2茶匙, 糖1/2茶匙,
味精1/4茶匙, 橄榄油2茶匙, 香油1汤匙, 姜片2-3片, 葱花1汤匙.

2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟;

  • 鸡翅500克
  • 话梅肉1.5汤匙

做法:

3、排骨置高压锅中蒸制,开锅后4分钟关火;

辅料

  1. 鸡翅洗净,擦干, 剁开为二. 香菇洗净沥干, 横片为二(如果香菇大且厚,
    可以片3-4厚片). 泡发的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)

  2. 锅中烧开水,下入木耳和香菇, 焯煮三分钟, 捞出用凉水冲干净, 沥干.

  3. 将鸡翅, 香菇和木耳放入大碗里, 加入盐, 生抽, 料酒, 胡椒粉,
    糖和味精,抓匀, 最后倒入橄榄油, 抓匀, 腌制30分钟.

  4. 火腿切7mm左右的厚片, 一片切四块.

  5. 按”鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅”的顺序在深碗里将所有食材排好.

  6. 大火烧开蒸锅后, 将碗放入, 大火蒸13分钟左右.

  7. 取出, 撒上葱花, 烧热香油, 浇在葱花上, 即可.

4、待锅凉透捞出排骨;

  • 排骨酱1汤匙

玉米胡萝卜炖排骨

5、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制;

配料

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6、待油锅内汤汁粘稠时,排骨入锅翻炒至挂汁后,撒熟芝麻关火。蚂蚁上树

  • 蚝油1汤匙
  • 淡酱油2汤匙
  • 蒜粉1茶匙
  • 半茶匙

用料:排骨、玉米、胡萝卜、葱 两段、姜 两三片;

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做法

1、粉丝用冷水泡软捞出;

  • 酸甜口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

1.先将排骨洗净,用凉水煮开后,倒掉所有的水(为了去掉排骨中的血水),再用凉水冲洗一遍。

2、胡萝卜青椒切末,姜葱切末;

话梅鸡翅的做法步骤

2.锅中再填入凉水,放入两段葱,两三片姜,将排骨大火煮开后转小火煮半小时。

3、炒一汤匙红油豆瓣酱,小火,搅拌,炒到提起铲子油是红色的即可;

  • 图片 61鸡翅清洗干净,在背面切2刀好入味。
  • 图片 72话梅肉剁碎。
  • 图片 83将鸡翅放入容器,加入排骨酱、蚝油、酱油、蒜粉和话梅肉拌匀。
  • 图片 94腌制半天。我腌制了24个小时。
  • 图片 105炒锅放油烧热,放入鸡翅翻炒2-3分钟至鸡表皮绷紧。
  • 图片 116加入腌料和少许水(水和鸡翅差不多齐平就行了),半茶匙盐烧开后,盖盖子转小火烧15分钟。
  • 图片 127最后大火收汁即可。

3.这一步呢就由个人决定了,如果喜欢有点油无所谓的话直接到第四步;如果不喜欢油,喜欢清淡一点的呢,再将煮排骨的水倒掉,加入凉水煮开。

4、肉末放进去炒到分散发白,放一茶匙糖,放胡萝卜和姜葱末;

4.再煮排骨的同时,将玉米切断,胡萝卜切块。排骨煮好了,我们就可以将这些入锅了。

5、兑水刚好到肉末边缘,放入粉丝;

5.所有入锅后,煮开再转小火大约二十分钟,我们的清甜玉米排骨汤就做好了

6、煮一下,水快干了,用铲子翻动收汁,放青椒,鸡精,香油,关火。山药红烧肉

话梅排骨

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原料:五花肉、山药、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐

主料:排骨。调料:话梅、姜片、大葱、冰糖、料酒、油盐。

1、五花肉切几大段,加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血,用温水洗净,表面用厨房纸擦干后切小块。

做法:

2、锅内倒少许油,倒入五花肉不断翻炒至出油,转中小火继续加入冰糖翻炒,炒至五花肉上色。

1、准备好原材料。

3、锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶以及适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂。

2、将话梅用开水泡上十分钟。

4、山药去皮切滚刀块浸在水里。

3、排骨冷水下锅,加入两片姜,一起焯水后捞出。

5、五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂,最后大火收汁即可。孜然鸡翅

4、锅中放少许油,下入冰糖小火慢慢翻炒。

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5、炒至冰糖完全融化,且变为棕色后。

1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;

6、下入炒过水的排骨一起翻炒。

2、生姜去皮,切片;

7、直至排骨完全上色。

3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;

8、再加入姜片、大葱和适量的料酒,一起翻炒。

4.锅中放油加热,放入鸡翅煎至表皮焦黄;

9、将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中,大火煮开。

5.加入一小碗水,腌制鸡翅剩余的调料一起加入;

10、加盖,转为小火,焖煮二十分钟。

6.大火煮开,待汤汁快收干时,加入孜然粉和孜然颗粒,炒匀即可。荷叶粉蒸肉

11、揭开盖,加入盐等调味料,大火收汁。

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12、几乎将汁收干后,关火,盛入盘中。

原料:五花肉500克、蒸肉米粉70克、料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、干荷叶半张、姜3片、清水30毫升

酸辣海带丝

1、五花肉切成约5毫米的大片,放入姜片,调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽,搅拌均匀后腌制20分钟。

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2、将蒸肉米粉加入五花肉中,再加适量清水搅拌,让肉均匀的裹上米粉。

食材:海带丝、红椒、黄椒、食盐、鸡粉、酱油、花椒油、辣椒油、蒜、香油、陈醋、白芝麻、白糖

3、蒸笼铺上荷叶,将肉摆放上去,放在蒸锅里,大火蒸40分钟左右,盛出,撒少许葱花装饰即可。尖椒土豆丝

1、海带提前用清水浸泡一小时,洗净沥干;

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2、把海带丝放进开水锅煮开,煮2分钟左右,捞出控水,也可以过凉开水;

1、将土豆切成丝,放入盆中加入水泡泡;

3、红黄椒切丝,大蒜去皮,剁成碎放入小碗中;

2、将尖顶椒切成细丝备用;

4、加入盐、白糖、酱油、陈醋、辣椒油、香油、鸡粉和白芝麻拌匀;海带丝和红黄椒丝入碗中,浇上料汁拌匀即可。

3、将土豆丝捞出来控干水分;

山药烩香菇

4、锅内油烧热;

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5、放入蒜;