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葱油拌面

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虽然很喜欢玩烘焙,但时间长了有时候也会有些小抱怨,抱怨为什么每个食材都要称量还要精确到克数,为什么步骤也是那么繁琐呢,这一切总会让我有些小不耐烦。
中式相对的就很轻松,没有那么的讲究,没有那么的细致,一切都看自己的喜好,随时的自由发挥,食材有时候也会有很多,但也有用少量的食材做出美味的料理。
正如今天这道葱油拌面,一把香葱,一把面条,加上酱油,细砂糖这么家常的食材,有时候却做出了意想不到味道,记得刚开始学做菜的时候总是不理解为什么有的人非要费那个劲熬葱油呢,因为在我看来葱这个我一向不太喜欢食材,不认为它能给我带来什么惊喜,但也就是在做一次葱油饼需要葱油时,才真正的认识到葱油的魅力所在呐,炒菜,拌面,做葱油饼都离不了,也更为这些美食增加了一层浓郁的味道。
葱油拌面也是懒人的必备呐,只需熬上一瓶的葱油汁,随时的就可以吃上一顿简单而美味的面食。。

主料:面条250g,香葱少许,生抽1ml,老抽2ml,食用油适量,盐少许

葱油拌面

  相信对于新手来说,最爱做的美食就是零失误,却又很美味的食物,葱油拌面,也许是你不错的一个选择。一把香葱,一把面条,加上一勺酱油,美味瞬间可得。

  材料:

  香葱80g,细面条100g

  调料:

  老抽50ml,生抽20ml,细砂糖20g,色拉油100ml

  做法:

  1:香葱洗净,去掉葱白部分,绿叶部分切成段,生抽和老抽混合。

  2:锅烧热,倒入色拉油,加入葱段,中小火慢慢熬制,并时不时的搅拌下。

  3:待到香葱变成焦黄色。

  4:转小火慢慢的加入细砂糖搅拌均匀。

  5:再分次的加入酱油,每次都是油和酱油混合均匀了,再加入剩余的酱油,一直到加完酱油为止,且搅拌的力度要稍微大些。

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主料

葱油拌面的做法步骤:

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  1. 小葱洗净,生抽和老抽1:1混合备用

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  1. 将香葱切段,葱白部分不要,冷油下锅待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料

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3.
锅内水烧热,下面煮沸后淋冷水防止面条黏连二次沸腾后出锅沥干水分置于碗中

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  1. 舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀装盘,开吃

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学习老师分享的食谱——《怎么做葱油拌面好吃》以后,你学会了葱油拌面最正宗的做法吗?

香葱80克细面条100克细砂糖20克

辅料

老抽50毫升生抽20毫升色拉油100毫升

葱油拌面的做法

1.香葱洗净,去掉葱白部分,绿叶部分切成段,生抽和老抽混合。

2.锅烧热,倒入色拉油,加入葱段,中小火慢慢熬制,并时不时的搅拌下。