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【www.496.com】美食食谱:油渣蒜香饼的做法

小窍门总结:加了油渣的饼擀面皮不能擀得太薄,要不油渣很容易扎穿面团,形状不好看,图上饼铛里左边那个是我第一个做的,擀的薄,面皮被油渣扎穿了,右边那个后做的,吸取了教训,形状还算不错吧*-*

面粉、鸡蛋、盐、花椒粉、面粉、食用油、大葱葱白、香葱、白芝麻

食材明细

小窍门1、面粉中加少许盐可以增加面皮的筋度,加少许油可以使面皮更酥脆

做法

  • 葱香口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

主料

4、锅中油稍微冒烟,趁热倒入准备好的面粉中,并搅拌均匀成油酥。

2、用半烫面可以使做好的盒子表皮不那么硬,口感更加绵软

4、小葱切碎放入小碗,加入花生油拌匀,将葱油倒进小盆面粉中,搅拌均匀即成葱油酥。

  • www.496.com 11油渣切碎,蒜苗切碎。
  • www.496.com 22面粉和适量温水。
  • www.496.com 33将面粉里加盐再加入适量温水,揉成光滑的面团,醒15分钟。
  • www.496.com 44碗里放小半碗面粉;
  • www.496.com 55锅里放多点油烧热,下花椒爆香。
  • www.496.com 66烧热后将花椒捞出。
  • www.496.com 77趁热将油倒入面粉中搅拌成面糊即成油酥面。
  • www.496.com 88将醒好的面用擀面杖擀成薄片,均匀的抹上油酥面。
  • www.496.com 99铺满油渣及蒜苗,撒上适量盐。
  • www.496.com 1010自上向下卷起面片,成一个长条。
  • www.496.com 1111团成圆形,醒5分钟。
  • www.496.com 1212用擀面杖慢慢擀开面团成圆饼。
  • www.496.com 1313放入刷了油的电饼铛,2面煎熟即可。

6张图片

8、和好的面团放置30放置饧发。

友情提示:油渣虽香但不是健康食品,还是不要经常吃呢,我一年吃不会超过3次滴*_*

食材明细

3、把散粉揉成面团,静置发酵。

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  • 面粉300克
  • 萝卜300克
  • 油渣50克
  • 粉丝100克
  • 虾皮少许

9、两面都煎得黄黄的就出锅可以吃了。

主料

4、虾皮用小火焙一下,可以去腥,同时也可以更香

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油渣蒜香饼的做法步骤

  • www.496.com 161在面粉中加少许盐和油
  • www.496.com 172往面粉里倒入开水将一半面粉烫熟
  • www.496.com 183接着再倒入凉水,搅拌均匀
  • www.496.com 194用力揉成光滑的面团
  • www.496.com 205将面团盖上醒20-30分钟
  • www.496.com 216将粉丝用温水泡发
  • www.496.com 227将萝卜去皮洗净擦成细丝
  • www.496.com 238往萝卜丝中加少许盐
  • www.496.com 249接着放少许白糖搅拌均匀腌制一会,挤去多余的水份
  • www.496.com 251010、将泡好的粉丝切碎
  • www.496.com 2611将泡好的粉丝切碎
  • www.496.com 2712将虾皮洗净放干净锅中,加少许料酒小火焙香
  • www.496.com 2813将焙好的虾皮剁成碎末
  • www.496.com 2914将猪油渣切碎,葱、姜也一起切成碎末
  • www.496.com 3015取一干净容器,将萝卜丝、猪油渣、虾皮、粉丝、葱、姜一起倒进去,加盐、白糖、胡椒粉、鸡精、香油、食用油调味
  • www.496.com 3116将所有馅料都搅拌均匀
  • www.496.com 3217接着将醒好的面取出一团,揉成长条状
  • www.496.com 3318将面团分成大小均匀的面剂子
  • www.496.com 3419用擀面杖将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮
  • www.496.com 3520包入适量的馅,将边捏紧
  • www.496.com 3621电饼铛或者平底锅烧热后刷薄油,将做好的盒子生胚放进去烙或者煎
  • www.496.com 3722当萝卜丝盒子两面金黄时就好了可以盛盘

5、锅里刷一层薄油,将葱油面糊盛一勺子在煮锅里。

辅料

  • 白糖少许
  • 2茶匙
  • 料酒少许
  • 食用油2汤匙
  • 胡椒粉少许
  • 香油1茶匙
  • 鸡精少许

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2张图片

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!

  • 温水适量
  • 蒜苗适量

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面粉、火腿、葱、盐、油、沙拉酱。

配料

“做好的盒子表皮金黄,脆脆的,内馅绵软,油渣特有的香味,粉丝吸饱了汤汁,萝卜丝和虾皮的搭配,异常鲜美,所有的原料搭在一起,很完美的口感”

做法

  • 面粉适量

www.496.com,油渣萝卜丝盒子的做法步骤

5、把发酵好的面团取出,揉成光滑状,排出面团里的空气。

  • 适量
  • 花椒适量
  • 适量
  • 油渣适量
  • 少许
  • 适量

饺子皮、肉末、葱花、生抽、鸡精、白胡椒粉、蚝油、料酒,

“今天是周末,早上不象平时那么赶时间,就来做桐桐最爱吃的饼吧,前几天做水晶皮冻刮除的肥肉我炼成了油渣在冰箱里放着,本再打算放葱花做油炸葱花饼,可是家里没葱了,楼上的葱才长了十厘米的样子,桐爸不让我拔,那就用蒜苗来代替葱吧。”

配料

食材

3、萝卜丝用盐和糖腌制,可以杀出多余的水分,加糖可以改善萝卜丝味苦的口感

9、用刀横着切成两厘米左右宽的条。如果你的饼皮不是很大,可以不用对折,直接切就可以)

辅料

13、底面烙制成金黄色时,翻一次面。然后继续将另一面烙制成金黄色。

4、搅拌好,有点干就加点豆浆在里面。

做法

2、再加入鸡蛋及清水。

6、醒至好的面团分成大约250克的面团,取一份擀成面皮。

6、再撒上一层香葱末,从下到上卷起来,再盘起来。

9、取适量的面团肉圆后压成饼,表面刷水沾芝麻,

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7、用擀面杖把小面团擀平厚薄一致。

3、煸出葱香味,八角葱段变色,捞出葱段八角不用。

14、饼铛烧热,加入少许油,放入擀好的饼坯。中小火烙制。

2、叠上,擀一下就可以了,多叠几次就可以了。

面粉、葱花、辣椒油、盐、食用油。

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2、醒面团的时候我们来制作油酥,炒锅放油,加入葱段和八角。

6、这样子一份葱油芝麻饼就完成了。

面粉、干酵母粉、白芝麻、葱。

2、然后晾凉后擀碎过筛。

3、热锅,倒油,煎油葱饼,二面微黄即可;

做法

面粉、葱花、五香粉、油、盐。

食材

6、切成适量等份的面团。

1、面粉的三分之一倒入沸水搅拌成絮状,再加入冷水合成柔软的面团。

12、卷成长条后,在从一头卷起,边抻边卷,直到卷完,成圆形。

1、面粉加入盐拌均,加入适量的水,拌成面糊,再把洗干净切好的葱拌均,

五、葱油发面饼

4、热锅放油烧热,放入做好的饼小火慢煎至面皮两面金黄酥脆,肉馅熟透即可。

2、热锅倒油,小火煎切片火腿,煎到二面微黄即可,起锅,待用;

食材

1、温水调好酵母粉。

8、一两分钟后可以翻个面再煎

1、称重好一大一小两份面粉。

14、双面金黄就可以出锅了。装盘上桌吧。

11、打开切好的饼皮从一头卷起,卷成长条。

1、在面粉里加入一茶匙的葱油。

7、由上往下卷起,做完全部面团,取一个面团压扁,两头向内对折收口,整形成椭圆形。

2、饧面的过程中制作葱油酥,先将5克面粉、1克盐和1克花椒粉混合均匀。

食材

10、炒锅里倒入适量油,油量能盖住锅底就成,将做好的饼胚放进锅里,小火煎熟。

11、把面剂子揉成饼状,放入电饼铛中。手指粘一点水,在饼中间轻轻点一下。然后将芝麻粘在上面。

5、饧好的面擀开成圆形的薄面片,将葱油酥刷在上面。

4、拌至好后再醒一下,用汤勺来固定盛面糊。

4、将面粉和成面团,面团要稍硬一点;