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www.496.com美食食谱:清炖羊肉的做法

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我们都知道羊肉拥有很高的营养价值,尤其搭配上萝卜更是让人赞不绝口。羊肉是在冬季最受欢迎的,而萝卜也有消积滞、化痰热的功效,所以它们俩这样一搭配,味道鲜美、营养佳,让人不得不爱。

羊排怎么做好吃?羊排的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4 5

1张图片

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胡萝卜炖羊排

“调料可以根据自己的口味调整。”

羊肉炖萝卜的做法一

原料:

食材明细

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法式羊排1000克、胡萝卜1000克、葱姜蒜、干红辣椒、小茴香。

主料

食材准备

做法:

  • 羊肉500克
  • 胡萝卜500克

羊蝎子、红萝卜、羊尾巴、羊腩、羊腿肉、花椒、葱、姜。

1、胡萝卜切滚刀块备用;

辅料

做法步骤

2、羊排切小块,凉水下锅,大火煮开,去血水和杂质;

  • 孜然50克
  • 香菜50克
  • 25克
  • 味精25克
  • 生姜少许

1.将羊肉洗净,然后用清水浸泡。

3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫,沥干水分备用;

2.羊肉用沸水紧一下,把血沫去掉。

4、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜红椒和小茴香;

  • 清淡口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

3.下清水锅里煮40分钟,再加上花椒、葱姜等佐料。

5、下入羊排大火翻炒至出香味;

清炖羊肉的做法步骤

4.等到羊肉炖烂后,将切成小块的萝卜下到锅里再炖10分钟,撒上香菜就可出锅。

6、烹入料酒、生抽和一点点糖,然后添加热水大火煮开;

  • 11、羊肉洗净、开火把羊肉倒在锅里中火炒。
    2、炒到羊肉变色、关火控干羊肉。
  • 2开火锅里倒上油烧热放进生姜煸炒一下再放进羊肉稍微炒一会、放水炖。
  • 3羊肉炖个5成熟放进胡萝卜接着炖。
  • 4羊肉胡萝卜炖好了放盐、孜然、味精就可以出锅了,香喷喷的清炖羊肉就好了。

羊肉炖萝卜的做法二

7、转中火炖煮40分钟;

小窍门请记住一定要等羊肉炖熟以后才能放盐、出锅以后最好放香菜。

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8、添加胡萝卜,调入盐和糖,继续中火炖;

食材准备

9、至 羊肉软烂,汤汁收浓,调入味精,撒上香菜,出锅即可。

羊肉400克、蒜苗15克、白萝卜50克、生姜1小块、大料、桂皮适量、食用油30克、红油3小匙、酱油3小匙、高汤适量、料酒大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。

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做法步骤

炕锅羊排

1.把羊肉洗干净切成块,白萝卜洗干净去掉皮再切成块,生姜洗净拍松,蒜苗洗净切段。

原料:羊排500克、洋葱半个、胡萝卜1个、葱姜蒜各适量、青红椒适量(正宗的炕锅羊排中还有切成块的饼)。

2.朝锅里放油,烧热后,放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱,这时要让羊肉爆炒出香味。

调料:

3.倒入料酒、高汤,接着用中火烧。

孜然粉与孜然粒、 花椒粉、 五香粉,盐、鸡精各适量、料酒适量。

4.最后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透入味,放入蒜苗、红油烧片刻即可。

做法:

羊肉炖萝卜的做法三

1、羊排剁成小块后焯水,取出后洗净;

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2、炖锅内放足水,放入
羊肉、葱、姜,料酒,大火烧开后,改小火炖1个半小时取出备用;

食材准备

3、取炒锅,放油,三成热时入葱、姜、蒜炝锅;