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www.496.com松羔的做法

腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。

做菜网导读:腊八节自然少不了腊八粥,那么腊八粥的做法,你会吗?吃腊八粥要分体质选食材,今天小编为您介绍不同腊八粥的做法,一起来看看哪一种适合你!

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做法一

腊八粥的做法

做法:
1.把豇豆、红豆、绿豆、黄豆洗净,放冰糖用温水泡一晚上,放高压锅蒸10分钟,备用。红枣去核泡30分钟备用。栗子红豆沙一碗备用。炼奶一罐备用。芝麻、花生碎、葡萄干、松子仁备用。糯米粉1斤、粘黄面1斤备用。

:圆糯米150克,绿豆25克,红豆25克,腰果25克,花生25克,桂圆25克,红枣25克,陈皮1小片,

1、桂圆腊八粥:驱寒保暖

2.用水把糯米面和粘黄面分别加水和到微湿,用手搓开面噶瘩成散壮

:冰糖75克,

桂圆亦称龙眼,性温味甘,益心脾,补气血;具有良好的滋养补益作用。因此,这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。此外,像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食品,可以将它们与桂圆互相搭配,连同粳米一起煮腊八粥喝,是很好的驱寒保暖良方。

3.锅里加水,箅子上铺一层蒸糕叶子,再散一层煮好的豇豆、红豆、绿豆、黄豆,再用筛子散一层粘黄面、一层炼奶、一层糯米面、一曾栗子红豆沙、一层红枣围边,中间放芝麻、花生碎、葡萄干、松子、再用筛子散一层粘黄面、一层炼奶、一层糯米面、最上面用豇豆围边、里面放果仁花生碎中间放大枣

材料:糯米1杯、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克。

4.上锅蒸上气25分钟,注意周围要留出空隙,不然不好熟。

1.先将所有材料用水泡软,洗净,

做法:糯米洗净,浸泡一个晚上,小红豆洗净,浸泡约4小时。小红豆、莲子、花生仁放入内锅,烟叶水6杯,移入电锅中,外锅加水1杯,蒸至开关跳起;加入糯米,外锅再加水1杯,续蒸至开关跳起;再加入红枣、桂圆干,外锅加热水半杯,继续蒸至开关跳起,再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。

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2.粥锅内注入水,加入所有材料煮开后,转中火煮约三十分钟,

2、栗子腊八粥:补肾益气

3.放入冰糖调味即可食用。

冬季正是吃板栗烧鸡、板栗烧排骨、街边糖炒板栗的好时节。但是很少有读者会想到用板栗来熬粥,其实对于适宜养肾的冬季来说,在腊八粥里放些板栗是非常养身体的一种食疗方法。对于腰膝酸软、听力减退、气短、手脚冰凉的肾虚者,做腊八粥应首选核桃仁、栗子、小米、黑豆。

:甜爽可口,营养丰富。

材料:小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙;碎猪肉约100克,莲子、栗子数粒,盐少许。

:此粥凉食、热食均可。

做法:先把各种豆类在冷水里浸30分钟,滤干;莲子去心,栗子去皮;水烧滚,先将豆类放入煮约15分钟,再放入其他材料,水再滚后用慢火煮约45分钟即成。

做法二

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大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量。

3、薏米腊八粥:健脾益胃

1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。

薏米是五谷类中纤维质最高的,有利于帮助排除应酬时摄入的过多垃圾食物。薏仁中含有丰富的水溶性纤维,可以由吸附胆盐,使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降低血液脂肪浓度。因此,以薏仁为主要辅料的腊八粥,适合经常喝酒、大鱼大肉应酬的人食用。

2、将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。

材料:八宝米、麦仁、薏米、小米、糯米、红米、荞麦、芝麻、红枣、枸杞、葡萄干、桂圆、花生、核桃、杏仁、栗子、红糖。

3、锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁消毒的锅内,撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料,但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料,熬出的腊八粥会独具特色。

做法:将难熟的材料(如红豆、绿豆、黑米、糙米、干莲子、麦仁、荞麦等)提前浸泡一夜。锅中加水,先倒入较难熟的材料以及各种干果蜜饯(如桂圆、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、红枣、葡萄干等),大火煮开15分钟,再关火焖半小时,反复两次,同时浸泡其余食材;第三次大火煮开后倒入其余食材,煮开后转小火继续煮一小时;一小时后放入红糖,搅拌均匀,再煮十分钟即可出锅。