www.496.com 4

白斩鸡的做法

www.496.com 1

辣子鸡、香煎鸡,炒鸡,炖鸡,大盘鸡,光是鸡肉的做法都能组一个加长版报菜名。但对于新手来说,又腌又炖又炒的,实在难度巨大!所以今天,小糖就与大家分享一道完全不需要任何技巧,又好吃到跺脚的——电饭煲烧鸡!

www.496.com 2

1张图片

虽然做法简单(只要腌好后,扔进锅里就只需坐等开吃了!),但做出来的鸡肉皮焦肉香、肉质细嫩、鲜而不腻,一不小心就能吃掉一整只!那种大块撕着吃肉的感觉,真的不要太爽啊,各位手残党宝宝周末了,一定要试试!

1、三黄鸡冰冻鸡肉返鲜法:煮好的鸡用冰水泡凉后用盐,给鸡做按摩,里里外外完全按摩后用保鲜膜封好,放冰箱1-2天后再吃,这样用盐处理过的鸡,能把鸡的冰冻味道去掉,带出鸡的鲜味。

“烧烤鸡,真的好好吃。一下子就吃完了,
烤的时候很香,口水都流出来了、
有烤箱真好,吃什么都不用愁。
而且想吃什么都是自己做的 很有成就感,”

www.496.com 3

2、当鸡肉从冰箱里拿出后切成块。

www.496.com,食材明细

香酥软烂,吃完还忍不住吮指的电饭煲烧鸡!

3、调出好吃的酱汁。白斩鸡有上海版的,也有广东版的。这碗酱汁中放的材料有葱姜碎、生抽、老抽、白糖、香油、胡椒粉、蚝油、盐、少许辣椒油。关键点:蚝油是提鲜的关键,也可以少放一点十三香。

主料

食材准备:鸡1只、小葱1把、生姜1块、蒜适量、生抽2勺 、老抽1勺
、花椒水3勺、料酒2勺 、蚝油2勺 、白糖1勺 、蜂蜜1勺、盐一勺;

 >> 去中国菜谱网首页

  • 半只
  • 料酒2-3勺

www.496.com 4