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美味的食品菜谱:老白醋木耳的做法

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第九名:凉拌豆腐

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蒜香手撕茄子

“木耳中铁含量极为丰富,所以常吃木耳能养血驻颜,让人肌肤红润,容光焕发,还可以防治缺铁性贫血;木耳中的胶质还可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。
木耳不但营养丰富,食用方法也很多,凉热均可,荤素皆宜,今天就用木耳做一道特别适合夏天的凉菜——老醋木耳。”

1、香油、麻油按1:1兑好。

配料

食材明细

2、淋在白豆腐上,可根据自己口味放上榨菜或肉末。

长茄子2根、大蒜5瓣、香菜1棵、盐1/4茶匙、醋1茶匙、生抽、香油。

主料

3、放上葱花、米椒少许,用香菜点缀。第八名:冰梅老醋花生

做法

  • 木耳 黄瓜适量

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1、准备好茄子,将长茄子洗净。

辅料

食材:

2、开水入蒸锅蒸7分钟左右,具体时间视茄子大小而定,筷子能轻松穿过茄子即可。

  • 老醋适量
  • 凉拌酱油适量
  • 白糖适量
  • 大蒜适量
  • 白芝麻适量

花生米500克,香菜末5克,蒜蓉6克。老醋花生汁200克,色拉油1千克。

3、利用蒸茄子的空挡,将香菜切碎,大蒜捣成蒜泥或切成细末。

做法:

4、蒸好的茄子放凉后用手撕成条状,加入香菜、蒜泥、生抽、醋、香油、盐,搅拌均匀即可食用。

  • 酸咸口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

锅上火,入色拉油烧热,放入花生米炸香,待冷却后,加入老醋花生汁,撒香菜末、蒜蓉拌匀即可。

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老醋木耳的做法步骤

老醋花生汁:

凉拌长豆角

  • 图片 61原料:木耳
    黄瓜 老醋佐 餐酱油白糖 大蒜
  • 图片 72黄瓜洗净用刀背拍一下,切块。
  • 图片 83大蒜切末
  • 图片 94泡发好的木耳掰小朵,入沸水焯一下。
  • 图片 105焯好的木耳放入冷开水中过凉。
  • 图片 116过凉的木耳和黄瓜放入深盘中。
  • 图片 127过凉的木耳和黄瓜放入深盘中。
  • 图片 138放入切好的蒜末
  • 图片 149依次放入白糖、佐餐酱油、老醋白芝麻拌匀即可
  • 图片 1510可以根据自己的口味放些辣油,或青辣椒,更是开胃。(我家照顾闺女,一般都不放辣)

将白糖1千克,冰花梅子酱、家乐鲜露各500克,美极酱油250克,香醋150克,调味汁50克混合即可。第七名:陈醋木耳花生

配料

小窍门这道菜还可以根据个人喜好来添加调味品,例如香菜和辣椒油,也是不错的搭配哦。

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长豆角、大蒜、熟花生、生抽、老醋、盐、鸡精、红剁椒、香油。

食材:

做法

干木耳15g,油少许,辣椒干3个,大蒜头3瓣,凉拌汁15ml,花生1把,香葱少许。

1、长豆角切两厘米左右的长段儿。2、将切好的豆角过水焯熟。

做法:

3、这个空闲把大蒜捣成蒜泥。

1.黑木耳加水泡发,去掉根部,洗净泥沙,分成小朵。

4、熟花生捣碎。

2.锅中准备少许油,加入花生仁一把,小火慢炸,听到噼啪声后,捞出花生仁沥油冷却。

5、三分钟后长豆角捞出过凉水。

3.木耳放入沸水中汆烫断生。

6、放入蒜泥、花生碎、剁椒,加入生抽、盐、老醋、鸡精、最后滴一滴香油,搅拌均匀即可。

4.将锅中炸花生米的油盛起,留一小勺的量,大蒜切成末和辣椒干碎一起入油锅煸炒。

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5.准备凉拌调味汁,可以买现成的,也可以自己调配:一勺生抽,一勺陈醋,加点芝麻油,再加一小勺糖拌匀。

炝拌粉丝紫甘蓝

6.将调味汁拌入,倒入爆香的大蒜末和辣椒末,再加上些香葱末拌匀即可。第六名:糟毛豆

做法

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紫甘蓝、粉丝、香菜、盐、白糖、白醋、蒜末、葱花。

毛豆洗干净之后剪去两头尖角,放入锅中,加入足量的水煮开。煮开后放入糟卤浸泡,然后放进冰箱静置一晚上。待其入味就可以享用咯。绝对是过老酒的神器哦!同理可做糟鸡爪等等。

做法

第五名:凉拌粉丝

1、紫甘蓝和香菜洗净后切成细丝备用。2、粉丝用开水焯软捞出淋干水分。

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3、蒜切末,葱切葱花。

食材:

4、取大碗一只放紫甘蓝、粉丝、盐、糖拌匀。

粉丝,胡萝卜,菠菜,葱姜蒜末,香菜,醋,白糖,香油,盐,鸡精。

5、锅中放少许油,5成热时放入葱花、蒜末和花椒炸出香味。取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀。

做法:粉丝用清水冲洗一遍,再加温水泡开。胡萝卜洗净切丝,菠菜切去根部。将泡好的粉丝捞出来,过一下凉水会更清爽,控干水分,切成几段,这样夹起来也容易。将切好的粉丝放入大碗中,同时放入其他的辅料和调料,拌匀即可上桌。第四名:凉拌菠菜

5、关火,将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上(可以用一个小筛子把油过滤,其他料不要),放香菜搅拌均匀即可食用。

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食材:

香辣春笋

花生仁+核桃仁+菠菜+枸杞;姜末;蒜末;米醋,糖;盐;生抽;香油。

配料

做法:

净春笋300克。

花生米、核桃仁、枸杞、准备好备用;锅内倒油,凉油下入花生米,用中小火加热直到花生米变硬后捞出控油完全晾凉;

香油、盐、味精、白糖、料酒、辣椒酱、辣椒丝、葱花、姜丝各适量。