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味道不输饭店的几道美食,色香味俱全,鲜香入味,家人吃得很开心

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鸡中翅

金针菇豆腐煲

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“这款菜操作起来不算难,但是味道却很是不错,尤其是夏天喝粥,更是合适哦!”

食材:鸡中翅250g、金针菇50g、剁椒适量、姜蒜适量

美味的6道家常菜,在家做经济又卫生,特别下饭看着就流口水

食材明细

做法:

食材

主料

1、把鸡翅洗净,并剁成此小段。加盐,生抽,姜丝腌制20分钟

金针菇、日本豆腐、淀粉、蒜片、酱油、耗油、葱

  • 海虾300克
  • 青椒一根

2、将姜末,蒜末和剁椒混合在一起

做法:

辅料

3、金针菇去根洗净,铺在盘底

1、金针菇洗净切掉根部,锅中烧水,水开后将金针菇下锅,煮软装盘备用

  • 豆豉适量
  • 适量
  • 适量

4、锅内倒入食用油,把将姜末,蒜末和剁椒混合物炒香

2、豆腐切断,切的时候厚一点,这样不会那么容易切碎

配料

5、并倒入鸡翅煸炒

3、切好后的豆腐裹上淀粉,起锅热油,将豆腐煎一会成金黄色

  • 生抽适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量

6、鸡翅炒至变色

4、重新起锅热油,爆香蒜片跟葱、将煎好的豆腐下锅,倒入调好的水淀粉、酱油盖上焖1分钟左右

7、将炒好的鸡翅倒入铺好金针菇的盘中,上锅蒸15分钟即可

5、完成后淋在金针菇上,拌匀让金针菇吸收酱汁,即可食用。

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

生焖小排

蒜香油焖虾

豆豉椒圈虾的做法步骤

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  • 图片 61虾去掉头和尾,挑掉虾线,姜蒜切末,青椒切圈,豆豉斩碎。
  • 图片 72锅入油,下入姜和蒜煸炒出香味。
  • 图片 83放入豆豉,炒香。
  • 图片 94放入青椒。
  • 图片 105放入虾,煸炒到红。
  • 图片 116下入调料,生抽,糖和料酒,翻炒均匀就行了哦

做法

做法

小窍门豆豉要斩碎才更香!

1、把排骨中段用刀斩成4厘米长的节,等到用盐、料酒和姜葱汁腌渍入味后,加姜米、葱花、油酥豆瓣、花椒粉、蚝油、腐乳汁、醪糟汁、蒸肉米粉、盐、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、生抽、老抽、菜油和适量的清水拌匀,待用。

1.切好葱姜蒜备用

2、取一生铁钵,淋入少量的菜油,放入土豆块垫底,掺少量的清水,摆放上拌好味的排骨节,加盖上火焖至汁水将干、排骨软熟且土豆块起锅巴时,离火揭盖,撒些葱花,即成。

2.新鲜大虾用剪刀去虾脚,洗净备用

爆炒大虾

3.调制酱料,分别加入适量的生抽,料酒,白糖,胡椒粉

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4.热锅冷油

食材:鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。

5.中小火,放入切碎的蒜煸香

做法:

6.煸香后将蒜盛出备用

1、 洋葱、青椒、红椒切块,葱白切段、姜切片,虾去泥线,锅子放适量油炸

7.煸蒜的油继续留锅底,将虾放入煎炸

3、 炸至表面焦脆,炸虾油留用

8.煎至红色后翻面继续煎炸,时间4-5分钟

1、 取一勺虾油,放姜片爆香

9.放入葱姜蒜及调制的酱料翻炒

3、 洋葱入锅子小火炒香,放炸好的虾,放葱段

香辣排骨

6、 放少许生抽、料酒,放少许盐,大火拌炒入味

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9、 放红椒青椒,稍稍拌炒即可

食材:排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜