鸡翅的家常做法大全(4)

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鸡翅是人们在日常生活中最喜爱的食物之一,可以说满大家都有的买,走在商业街你会看到卖各种鸡翅的摊位,那么你们想自己学做各种美味的鸡翅吗?下面小编就为大家推荐4款非常实用的做法,希望大家喜欢,下面一起来学学鸡翅的做法吧。

鸡翅的家常做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4

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十七、玛瑙鸡翅

“很爱的一道菜~/~”

红烧鸡翅

原料:鸡翅3对,水发香菇二片,
姜三片,整葱一根.整蒜三个,香叶3片,八角半个.葡萄酒三分之一瓶..料酒,白糖,盐,味精

食材明细

材料

做法:

主料

1、翅,生抽,白糖,料酒,鸡精,蜂蜜,葱,姜做法1、鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

1.先将鸡翅洗净,放入碗中,放入盐,料酒淹半小时.

  • 鸡翅5个
  • 可乐350ml

2、锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒。

  1. 放入较多的油,放入整葱,大蒜用中油炒成金黄色,出香味拿出.

辅料

3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水,大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色,表面亮亮的)。

3.
放入鸡翅炒半熟,放入葡萄酒,姜片,香叶,八角.香菇.刚刚没过鸡翅,放入盐,味精.白
糖.三匙,盖上小火二十分钟

  • 适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 鸡精适量
  • 辣椒适量
  • 大蒜适量

4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,起盘,撒上葱花。小诀窍注意:先炒酱油比较容易上色,颜色会更好看,也更入味,最后注意别烧干了:)。

4.开盖大火收汁,拿出姜片,上盘。

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龙眼鸡翅

  • 咸甜口味
  • 焖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 未知难度

蒜香鸡翅

原料:鸡翅膀12只,龙眼200克,花生油75克,红葡萄酒100克,白糖20克,酱油10克,盐4克,味精2克,水淀粉10克,糖色少许,汤1000克,葱段15克。

可乐鸡翅的做法步骤

材料

做法:

  • 图片 41鸡翅切点开口,好入味。辣椒切圈
  • 图片 52大蒜切切
  • 图片 63热油炒蒜。
  • 图片 74下鸡翅先炒炒,翻炒一分钟
  • 图片 85然后去掉大蒜,倒可乐。放鸡精,酱油,盐。
  • 图片 96小火盖盖儿,先焖5分钟
  • 图片 107然后大火收汁。收汁过程要有耐心,等可乐变成糖浆。
  • 图片 118可乐都变成糖浆了,裹着鸡翅。好啦,出锅啦~/~

1、翅,生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶,料酒,大蒜,白糖做法1、取一只碗,倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。

1、鸡翅膀去毛洗净,用酱油、盐腌渍。

小窍门鸡精,酱油,盐,不要放太多。不然就把可乐的甜味儿遮掉了,就不好吃了。

2、鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时。

2、锅置火上,放油烧热,下鸡翅炸至金黄色捞出;锅内留油少许,置火上烧热,放入10克葱,煸炒至出香味,加汤、红葡萄酒及鸡翅,放盐、白糖、糖色,调好色味,将鸡翅烧至熟透、脱骨,整齐地码放在盘中。

3、大蒜切末。

3、龙眼用汤烧热,围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味,把烧鸡翅的汤汁滤入,用水淀粉勾芡,浇在鸡翅上即成。

4、取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎到上色。

十九、可乐鸡翅

5、倒入生抽,炒均匀后倒入蒜末炒香。

把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样!

6、加适量的水,焖煮。鸡翅熟后,入盐收汁即可。

二十、烤鸡翅

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原料:鸡翅,葱,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,酱油,盐,糖,料酒,黑醋若干。

可乐鸡翅

做法:将鸡翅划上几刀方便入味,放入大碗中,加上述调料腌制6-12小时,翻动1-2次。

材料

可以前一天晚上腌,第二天烤。然后把烤箱温度调到400-425F用烤盘垫上铝箔,
烤18分钟 (微波炉大火正面10分钟 反面10分钟)

1、翅,可乐1听,酱油是可乐的1/3,糖1大匙,盐,料酒,葱,姜,蒜做法1.鸡翅洗干净,沥干水分。

咖喱鸡翅

2.鸡翅中加入酱油,糖, 盐,料酒,葱段,姜片。

主料:鸡翅

3.鸡翅全部浸入腌料中,放冰箱冷藏腌制40分钟左右。

辅料:熟土豆、青豆

4.锅内倒油,烧热后放入葱,姜,蒜爆香。

调料:精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉

5.放入鸡翅煎。

做法

6.如图6这样就差不多了,小心千万别糊咯。

1、将鸡翅洗净,土豆切成滚刀块,青豆洗净沥干水分;

7.把多余的油倒出,加入可乐。

2、坐锅点火倒入油,油温四成热,放入咖喱粉炒出香味,倒入鸡翅、土豆煸炒,加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟,出锅前水淀粉勾薄芡,即可出锅。

8.烧开以后加入腌料卤汁。

虎皮蛋卤翅根

9.大火烧开改小火烧透入味,转用大火收汁,最后把腌料中的杂质去除即可!

材料:翅根,鸡蛋
调味料:老干妈豆豉,酱油,糖,盐,鸡粉,大料,香叶,桂皮 做法:
1.鸡蛋煮七成熟,浸入凉水剥好备用。(煮五分钟,时间不要太长,还要经过炸和炖)

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2.油热后放入鸡蛋炸成金黄。(期间要不停翻动,不要粘锅。)

啤酒鸡翅

3.翅根焯去血沫和杂质。

材料

4.锅热后放入老干妈豆豉翻炒出红油,放入葱姜爆香后,放入翅根和鸡蛋翻炒均匀。

1、 罐葱 5g姜 10g蒜 5g糖 少许食用油 适量生抽 适量盐
少许做法1、鸡翅用清水浸泡半小时以上,去除血水。

5.放入清水,大料,香叶,桂皮,糖炖30分钟,放入汤汁收尽后放入盐,鸡粉调味。

2、将泡去血水的鸡翅清洗干净,控干水分。

二十三、红酒蜜汁烤鸡翅

3、葱姜蒜切好备用。

材料: 鸡翅 5个红酒 45毫升蜂蜜 3茶匙胡椒粉 1茶匙五香粉 1茶匙盐 1茶匙 姜
2片

4、准备好一罐啤酒。

做法: 1.鸡翅洗净,在两面划出花刀,以便入味。

5、锅里放入少量油,下葱姜蒜爆香。

2.鸡翅用除蜂蜜之外的其他调味料腌制4小时

6、放入控干水分的鸡翅,改小火煎鸡翅。

3.烤箱220度预热10分钟,将腌制好的鸡翅两面刷好蜂蜜,放入烤箱烤10分钟,再刷一遍蜂蜜,继续烤10分钟.

7、煎的过程中导入少量生抽,煎的过程中不要翻动鸡翅。

二十四、耗油鸡翅

8、煎至一面金黄翻面煎,直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖。

[原料]:鸡翅中、耗油 山药 葱、姜、大料、酱油、料酒。

9、煎得差不多时倒入啤酒,撒入少许盐。

做法:

10、大火烧开后,改小火焖鸡翅。

1、葱姜炝锅后捞出,把鸡翅过油炒一下,直到皮变成金黄色。

11、焖的过程中不要翻动鸡翅。

2、在原来的锅中加水,以没过鸡翅为准,开始炖,加耗油一大部分,酱油,煮半小时。

12、焖到差不多汁干即可盛出。

3、在汤收的差不多的时候,加剩下的耗油,再加酱油,注意!绝对不要加盐,耗油和酱油都是咸的!然后烧一会,把鸡翅盛出来。