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美食食谱:五香辣椒油的做法

  • 图片 11买干红辣椒一斤,花椒,大葵,桂皮个20克
  • 图片 22把干辣椒和花椒放锅内慢慢炒焦,干脆
  • 图片 33把炒好的辣椒放在一块沙布上,
  • 图片 44沙布包好,然后用擀面杖捶碎
  • 图片 55锅内烧油,油烧到冒黑烟,加入大葵,桂皮,香叶
  • 图片 66把插碎的辣椒放在盆里,不用太碎,差不多就行了,加点盐,撒点芝麻,滴几滴麻油
  • 图片 77把烧好的热油倒进辣椒盆里,搅拌一下就搞定了~~

2、冷却后取三分之一研磨成粉末,剩余的打成碎面;

  • 干红辣椒500克

2、将菜油倒入锅中,加热到8成热,大约240度;

  • 花椒20克
  • 大葵20克
  • 桂皮10
  • 芝麻10克
  • 5克
  • 花生油500克

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“昨晚想到吃辣椒油,今天一大早起来买材料,开始制作”

纯菜籽油2000克,朝天椒辣椒面100克,二金条辣椒面200克,花椒粉10克,芝麻90克。

食材明细

食材准备

主料

小贴士

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3、将辣椒粉和辣椒面混合,加入1勺盐和白糖搅匀,撒上少许芝麻;

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食材准备

  • 麻辣口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

方法步骤

四川花生辣椒油做法

五香辣椒油的做法步骤

方法步骤

辅料

3、将高温的热油用勺子慢慢舀入盆中,舀入1半的油,搅拌;

5、关火后油略微冷却10几秒,然后将油过滤进入混合辣椒粉中,搅匀即可。

1、锅中不放油,倒入干红辣椒和花椒,小火慢慢炒1分钟关火;

4、待油温下降后倒入剩余的搅匀,然后晾凉储存即可。

食材准备

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