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美食食谱:茄香洋葱手工饺的做法

7,将火腿卷放在上面,我是放的上下两层.,将水烧开至手热,盖盖,醒30分钟左右

  • 图片 11酵母用温水化开,加入面粉中活成面团发酵2个小时左右。发至两倍大小,扒开有大蜂窝即可。
  • 图片 22火腿肠一切为二。
  • 图片 33发酵好的面团在案板上揉一揉排气。
  • 图片 44面团搓成长条后,分成六个小剂子。
  • 图片 55把小剂子搓成长条,长度是半根火腿肠的3倍为宜。
  • 图片 66将长条面绕火腿三四圈。
  • 图片 77锅中放足量的水,蒸笼刷油或者放入湿润的屉布,把有面头的一面朝下,将火腿卷放入锅中盖上盖子二次饧发15分钟。
  • 图片 88中火蒸20分钟,关火后不要立即掀开锅盖,等2分钟开盖。
  • 茄子1个
  • 洋葱2个
  • 干香菇10个
  • 新鲜虾肉8只
  • 火腿4条

“在北京,大年初二是回娘家的日子。今年在娘家住了两天,每顿饭的主食都没离开我最爱的面食。妈妈知道我爱吃面食,早就备好了等我回家。之前参加电台直播时,主持人曾问我我的做饭本领是天生的还是后天学习的,我毫不犹豫地回答说,“这点肯定是遗传了我妈妈的”。妈妈的手特别巧,我小时候,妈妈剪个窗花,做件衣服,缝双鞋都不在话下。每年春节妈妈都会蒸出一些带造型的主食,鱼型的馒头,花朵样式的花卷,小兔子型的馒头……一大锅栩栩如生尤其受小孩欢迎的面点,以至于我都不舍得吃。
今年我蒸了一些火腿花卷给家人,也是很受欢迎。只要家人吃好,每天都是过年。”

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

1,除火腿外,所有材料搅拌成团

主料

5:吃不完的可以冷藏,要吃的时候再放平底锅里煎一下也很美味哦

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6,蒸笼刷一层油,

  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

配料

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  • 温水130克左右
  • 火腿肠3根
  • 普通面粉400克
  • 200克

3,面团搓成长条,大概是火腿的2-3倍大左右

食材明细

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