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炸玉葱圈

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油炸食品是我国传统的食品之一,无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子,还是每天早餐的油条、油饼,无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻,能增进食欲,深受人们的喜爱。油炸食品用油要讲究,避免反复使用和反复高温。偶尔在家自己做,也不会太危害身体健康。

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2张图片

油炸西红柿

原料:

“圈圈鸡蛋饼,就是用洋葱圈做模具,配以甜菜脯和虾米,做成的蛋饼。最大圈的给爸爸,不大不小的给妈妈,最小圈的给宝宝。一起吃个这样的早餐,很温馨吧~!”

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面粉60克(半杯)

食材明细

原料:西红柿、鸡蛋、淀粉、白糖

鸡蛋一个

主料

做法:

水或啤酒120ml(半杯)

  • 鸡蛋2个

1.
从西红柿的结缔部分开始,沿着凹下去的部位切成块,放进打好的蛋液里,均匀裹上一层蛋湖,再薄薄均匀的裹上一层干淀粉。

泡打粉一茶勺(5cc)

辅料

  1. 锅中油温烧至6成热,放入西红柿,炸至两面金黄,捞起控油,撒上白糖即可。

胡椒粉1/4茶勺(1.2cc)

  • 甜菜脯半包
  • 虾米适量
  • 洋葱适量
  • 面粉适量

炸藕夹

盐 1/4茶勺(1.2cc)

配料

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  • 香葱一根
  • 食盐1/4茶勺
  • 胡椒粉1/2茶勺

原料:藕1节、猪肉馅200克、面粉、淀粉、鸡蛋1个、油、盐4克、葱5克、姜5克、料酒5克、生抽5克

做法:

做法:

1)洋葱去皮,洗净,横切成片,用手剥开即可成圈。

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

1.
莲藕去皮洗净,切成连刀片;猪肉馅里加入葱姜,盐,生抽,料酒沿一个方向搅上劲。

2)面粉过筛,然后将其他原料加入,并调和均匀。放入洋葱圈,使每个圈圈都包裹上面糊哦!!

圈圈鸡蛋饼的做法步骤

2.
把拌好的肉馅填入连刀藕片中间,用手轻轻按平;另取一个小碗,用面粉,生粉,鸡蛋,盐,一丁点的苏打粉调成面糊。

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  • www.496.com 71材料图。(鸡蛋、洋葱、甜菜脯、虾米、香葱)
  • www.496.com 82虾米洗净后和甜菜脯一起倒入碗中。
  • www.496.com 93加入1/4茶勺的盐和胡椒粉,磕入鸡蛋。
  • www.496.com 104搅拌均匀以后加入面粉。
  • www.496.com 115搅拌成无颗粒的蛋面糊以后,加入香葱末搅拌几下。
  • www.496.com 126洋葱取三圈。(依据自己需要的个数取圈)
  • www.496.com 137不粘锅刷上一层薄油,放入一个洋葱圈。
  • www.496.com 148开小火,稍稍预热以后,舀入一勺蛋面糊,铺满洋葱圈。
  • www.496.com 159一面煎熟以后,翻面继续煎熟即可。

3.
将夹好的藕夹拍上薄薄一层干淀粉再挂上调好的面糊,油温六成热时下锅炸至两面金黄即可。

www.496.com,3)加热油锅,待油6成热的时候,将洋葱圈下锅,中火炸至金黄,控油后即可。

小窍门诗心片语:

炸洋葱圈

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1:虾米有咸淡之分,如果是咸的,要减少盐的分量。

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提示:

2:如果不熟练,在加面粉的时候要慢慢加,边加边搅拌,以免一次加太多。

原料:红皮洋葱1个、面粉1把、鸡蛋1个、面包屑

1、用啤酒调和面糊,口感和味道比用清水要好

3:所加的馅料可依据自己所好。

做法: