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台式卤肉饭

台式卤肉饭做法简单是东南亚菜谱的常见菜,不一定要看台式卤肉饭视频才能学会,但怎么做台式卤肉饭最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道台式卤肉饭吧。

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台式卤肉饭的介绍:

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原料:五花肉 香菇 葱头酥 白煮蛋 大蒜 生姜

一碗让嗜肉族心花怒放的饭

“在闽台有一个是菜品灵魂的材料,很多的闽菜和台菜都会用到它。那就是“红葱头”。很多人可能不知道红葱头是什么,其实就是青葱收成后挂晾起来干后剩下的头就叫红葱头。红葱头以小葱做成的味道最为强烈,做成的红葱酥也最为香。
红葱酥不论在小吃还是宴席菜,可以说是少不了的材料之一。红葱酥不仅能提升菜品的整体香醇度还能调节味道的层次感。一般家里也可以做出葱油或红葱酥放在罐子里,炒菜的时候吃面的时候或是包饺子的时候都可以放入一点增加香味”

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台式卤肉饭的食材和调料:

食材明细

调料:生抽 老抽
料酒(台湾米酒)
五香粉 白胡椒粉 冰糖 八角 桂皮

五花肉 香菇 葱头酥 白煮蛋 大蒜 生姜 生抽 老抽 料酒 五香粉 白胡椒粉 冰糖
八角 桂皮

主料

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教您台式卤肉饭的家常做法,如何做台式卤肉饭才好吃

  • 红葱头1把

事先准备(一)葱头酥:

一、 所需材料:干葱头

辅料

  1. 所需材料:干葱头(也称红葱头)。

二、 干葱头切去两头、剥去外皮后洗净,擦干水分后切细条

  • 花生油适量

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三、 放入油锅,小火炸至金黄色

  1. 干葱头切去两头、剥去外皮后洗净,擦干水分后切细条。

四、 沥干油备用

  • 其他口味
  • 炸工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度