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www.496.com天热起来吃凉菜,10道美味凉菜的做法,学会了您正是饭馆厨神!

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 2瓣
  • 生抽适量
  • 淀粉适量
  • 辣椒2只
  • 料酒适量

6)放入剩下的红油,翻炒匀待用;

食材:

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

3)片下鱼片,剖掉鱼刺;

食材:

www.496.com 1

2)汤锅烧水,水沸后放入藕片汆烫3分钟;

2.烧半锅开水,烧开后先将藕片和胡萝卜投入,后将荷兰豆和木耳投入,焯水后捞出过凉,滤干水分。

2)做香麻油:锅里坐水,放入香叶、桂皮、八角、花椒、茴香大火煮开5分钟后倒入准备好的小盆内;

干煸菜花

主料

5)鱼骨斩断;

4.放入百合,盐,砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可.

食材明细

7)铁板放大火上烧烫,放入洋葱丝、芹菜段;

1.莲藕去皮洗净,切成均匀的薄片,荷兰豆去头尾去筋,干木耳泡开撕小块,胡萝卜切花。

  • 刀豆400g
  • 肉糜100g

9)放入蒜姜末,煸炒;

12、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里,开吃!

“经常吃土豆烧刀豆,今天换个方法吃,烧个“刀豆肉糜”吧,肉糜的香味,刀豆的爽脆,分分钟就能消灭白米饭!”

6)炸好后,锅中留少许油放入花椒小火炸到小冒烟,捞出花椒;

材料

4张图片

食材:500g排骨、20个左右干红辣椒、1段葱、1块姜、6瓣蒜、1汤勺米酒、1汤勺生抽、1小勺胡椒粉、适量五香粉、适量盐、1小勺白糖、半小勺鸡精。

5.不断翻炒一两分钟,加入适量盐调味即可。

小窍门刀豆放入有盐,油的水中焯,能保持刀豆颜色碧绿,成品颜色漂亮。

3)锅中放油烧至六成热,将腌好的牛肉条里的姜、葱挑出不要,肉条下锅炸至表面微黄;

香菇10个、油菜400克、姜1小块、蒜2瓣、泡椒1个、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克。

刀豆肉糜的做法步骤

21)倒入一勺麻香红油;

木耳炒鸡蛋

  • www.496.com 21准备食材
  • www.496.com 32肉糜中放入盐,料酒,腌制15分钟。
  • www.496.com 43大蒜末、辣椒末备好
  • www.496.com 54刀豆洗净去头,切段。
  • www.496.com 65锅中加水,加少许盐,油,烧开后下刀豆焯8分熟,盛出放凉水中浸泡。
  • www.496.com 76锅中热油,放入蒜,辣椒煸香。
  • www.496.com 87放入肉糜翻炒2分钟。
  • www.496.com 98放入刀豆,加盐翻炒2分钟。
  • www.496.com 109放入生抽翻炒至熟即可。
  • www.496.com 1110成品图

23)适量加入白糖;

食材:

辅料

2)香菜洗净切碎;蒜拍破;熟花生去皮捣碎;

做法:

1)牛肉切粗丝或叫细条也行;洋葱切丝、芹菜切段,放适量盐拌匀稍腌;老姜切片;葱切段;

做法:

7)腌好的排骨放入蒸锅,大火蒸40分钟;

4、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉,调成汁待用。

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油适量 盐适量 红尖椒适量 生姜适量 花椒适量 酱油适量

11)拍完了,发现鸡蛋没放,还是加进去吃啦。

菜花200克

7)加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮炸香。8)倒入仔鸡炒一炒,放味精、胡椒粉拌匀出锅。

食材:

食材:1条草鱼、
适量郫县豆瓣酱、适量盐、适量蒜、适量姜末、适量料酒、适量白糖、适量淀粉、适量鸡精、适量辣椒、适量花椒、适量油。

糖醋白菜卷

12)煮开,放入盐、料酒、白糖搅拌;

3.热锅放油,放入葱姜蒜

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上汤娃娃菜

7)蒜、姜切末。豆瓣酱剁碎;

2.锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。

1)准备需要的食材;

10、加入调好的汁,一边煮一般翻动香菇。

1)将牛里脊逆着纹理切成薄片,然后放淀粉、花生油、盐抓匀,腌制60分钟以上,然后倒掉溢出的血水;2)干辣椒切丁,姜蒜切片,黄瓜切成节;在一个碗里,铺入生黄瓜备用;

做法:

3)排骨洗净沥干水份,放上葱,一半的姜丝,辣椒;

2.锅内加水,放入少许盐,水开后加入大白菜,整片入锅,煮软捞出备用

6)锅中留底油,再次烧热,放入辣椒酱,炒出红油;

9、加入香菇、少许盐,翻炒。

湘乡回锅藕

娃娃菜、虾仁、小胡萝卜丁适量、小辣椒丁适量、高汤适量、盐、淀粉适量

10)淋入辣椒油,调好味,离火;食用时小心,沙煲很烫别烫着;

5.倒入红椒条,炒出辣味。

做法:

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8)放入小米椒,蒜片和芹菜,继续翻炒两分钟即可。

【以上内容来自网络,版权归原作者所有】养生保健女人俱乐部生活百科

22)加精盐,翻炒;

大白菜,黑木耳, 胡萝卜,鸡蛋,盐,蚝油,白糖,白醋,生粉

8)淋入调和油,再倒入炒好的牛肉条,随声吱吱立马上桌。

3、双菇炒出水分后煮上一两分钟,加入盐调味;加入鸡蛋,翻炒几下
;出锅前加入小葱,翻炒均匀后关火。

水煮牛肉

做法把娃娃菜一切四瓣
洗净备用。高汤里放入娃娃菜煮开。熟后沥干装盘。用少量高汤熬煮虾仁,小胡萝卜丁及辣椒丁,依次放入的顺序是→胡萝卜→虾仁→辣椒(煮到胡萝卜熟了,其他两样肯定也熟了)撒点盐,放入少许水淀粉勾芡把它们盛出并码放在娃娃菜中间,其余汤汁浇在整盘菜上。切记汤汁粘稠度适中,量适中。鸡蛋炒双菇

3)锅里加油,油热后放入葱姜蒜爆香;

做法:

食材:2只仔鸡、适量葱、适量姜、适量蒜、适量辣椒、适量花椒、适量盐、适量料酒、适量胡椒粉、适量十三香粉、适量味精、适量油。

清炒刀豆

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4.将大白菜叶摊开,加入胡萝卜丝木耳丝鸡蛋丝,用手卷好

7)放入藕片,加入生抽,翻炒均匀;

3.炒菜时油不要放太多,以免油腻

4)最后将油烧至五成热时,下泡辣椒末煽炒出香味后,迅即倒入汤锅内煮几分钟至鱼片断生,下味精提味增鲜,起锅倒入汤碗内即成。

3.将油倒出一半,剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。

12)锅里倒入食油,油热后放入择洗好的海虾炸制金黄;

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5)蒜切成蒜片;

食材:

食材:950克草鱼、350克酸菜、15克辣椒、10克蒜、10克姜。

百合50g 腰果50g 西芹100g 胡萝卜50g 盐1/4小勺 砂糖1/4小勺

11)水开,将鱼头和鱼排放入,煮开,将鱼片一片片放入,边放边推,以防粘连;

炝炒包菜

3)锅内油7成热后,放入辣椒节炒香,然后加入花椒、蒜片姜片、郫县豆瓣炒出红油;
加入开水、生抽,大火煮开;

3.起油锅,放适量油烧至7成热。

5)把煮好的香麻油倒入小盆内;

1.把包菜用手撕成一片片的,洗净,滴干水备用