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西兰花炒鳕鱼柳

www.496.com,白芦笋炒虾仁 粤菜 天下美食。

西兰花炒鳕鱼柳 鲁菜 天下美食。

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原料:·白芦笋·带壳鲜虾·红椒·香葱·姜·蒜制作方法:1、将鲜虾剥皮去壳取虾仁留用。然后将虾仁挑去虾线,再放入适量的盐、鸡粉、生粉和香油、胡椒粉进行腌制。腌制虾仁前,先用毛巾将虾球的水分尽量吸干,而后将少许盐和鸡粉撒在虾球上,和均,盐和鸡粉接触到吸干水分的虾球后,会立即”杀”出一些水来,此时,再将少许生粉撒在虾球上,和均,最后再将少许胡椒粉与香油调和与虾球伴均,约15分钟后,放入少许植物油,植物油最好能没过虾球。2、白芦笋洗净,削去外皮以及顶端较老的部分,切成菱形段。红椒洗净去籽切菱形块,蒜切成蒜茸,姜切成小的菱形片,香葱切成小葱度。3、炒锅烧水,水开后倒入白芦笋,略微焯两分钟,捞出,备用。4、炒锅烧热、倒入植物油,油温7成热时放入腌制好的虾球,将其划一下油,断生即可捞出。5、借着划虾仁时的底油以及油温,葱肚、姜片、蒜茸、红椒角倒入爆香。6、接着将虾人倒入锅中,烹少许料酒翻炒两下,再放入白芦笋,继续大火翻炒几下。7、最后,将勾薄芡出锅装盘即可。芡汁我们用适量的盐、家乐鸡粉、生粉与水调和即可。

西兰花炒鳕鱼柳的食谱原料:鳕鱼 西兰花 盐 鸡粉 香油 胡椒粉
生粉糖料酒蒜蓉姜片葱度

原料:四棱豆一袋 活虾一斤 蒜蓉 姜片 葱度盐鸡粉 生粉 香油 胡椒粉

工艺做法:炒

制作方法:
1.四棱豆如扁豆那样去掉边缘的“筋”。

菜谱属地:鲁

2.活虾去头,剥皮,用清水洗净后拿牙签去掉虾线。

制作方法: