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www.496.com东江盐手撕鸡

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主料:清远鸡1只

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1张图片

辅料:香葱1小段,芝麻适当的数量,胡荽适当的数量,香油适合的数量,沙姜粉适合的量,味精适当的量,盐适当的数量,姜二-三片

原料:三黄鸡, 盐 ,味精,沙姜粉,香油,香菜,熟芝麻

“那道手撕鸡是正宗的东北菜风味,香味浓郁,皮爽肉滑,白吃不厌。”

沙姜手撕鸡的做法步骤:

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  1. 青葱切成丝、姜切条待用。

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  1. 鸡洗净后控干水份,在鸡体内放入葱丝和姜片。

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  1. 放入蒸锅里慢火蒸20分钟。

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  1. 张开锅盖让鸡稍微晾凉。

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  1. 芝麻用炒锅炒香待用。

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  1. 用手将鸡骨血分离,然后把家凫肉撕成丝状,能够稍微粗一点,长度约5分米。

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七.
依自个儿的气味,将盐、鸡精、沙姜粉洒在撕好的鸡丝上(喜欢吃辛辣的可以自行加料),用手轻柔地搅动,能够边拌边尝,直至适口,然后再出席一丢丢麻油、胡荽和熟芝麻,掺和后装盘。

做法:
一、将超市买来3黄鸡去掉内脏和鸡脚,洗净。如若多少人以内吃半只就够了,10人以内用八只。

食物材料明细

家常美味的吃食网温馨提醒:

沙姜粉是做那道菜不可缺点和失误的调味料。沙姜粉是用沙姜(又名山奈,一般中中草药厂有售)研磨而成,色泽微黄,带浓郁香气。用途遍布,最常用作食物腌料,增添风味。鸡一定要放微凉才具撕鸡丝,不然会烫初阶。

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二、蒸锅烧热水,然后将半只洗净的叁黄鸡置入笼屉中,鸡上得以放些葱花和姜片。温火蒸十八分钟,至鸡熟。

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