www.496.com 37

www.496.com美食食谱:南瓜软欧包的做法

  • www.496.com 11北瓜去皮切条,归入电磁波炉加热2~3分钟至熟透。
  • www.496.com 22把熟透的南瓜捣成泥状,可用舀汤的小勺在过筛器上按压过筛下。
  • www.496.com 33在面包机桶内投入牛奶、米汤,细砂糖和盐对角归入,接着倒入全麦面粉和高筋面粉,在面粉上挖个洞,参加酵母粉(除黄油以外的材质,依照先液体后粉类的依次卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎,运营面包机和面功效30分钟。
  • www.496.com 44揉至10分钟面团成型,参加黄油。
  • www.496.com 55揉面约30分钟左右,能够拉出薄膜,呈扩张阶段。
  • www.496.com 66加盟熟核桃仁、蔓越莓甚至草龙珠,继续掺和5分钟。
  • www.496.com 77用手将面团收至表面光滑,将坚果和果干完全包裹在面团里面,然后放在面包机内发酵。
  • www.496.com 88起动面包机发酵功效,面团发至2~2.5倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹就能够。
  • www.496.com 99将面团抽出排气,均分为三等份。
  • www.496.com 1010把分好的面团擀成长条状的面片。
  • www.496.com 1111将面片上下各沿陆分之黄金年代处向中档折叠。
  • www.496.com 1212折叠后盖好保鲜膜,静置松弛15分钟。
  • www.496.com 1313重复擀成长条状。
  • www.496.com 1414内外各沿四分之后生可畏处向中档折叠。
  • www.496.com 1515将八个角向中档折下收拢。
  • www.496.com 1616再对折,捏紧收口。
  • www.496.com 1717整合治理成红榄形状,放入不沾烤盘上。(其实三次放3个面包是足以放得下,但为了面包不连在一同,笔者分别了放了,所以这里就只现身了七个面包卡塔尔国
  • www.496.com 1818把面包放入烤箱内进行二发,开启烤箱发酵功用,可设定发酵温度35度,放碗热水扩大湿度。
  • www.496.com 1919面包约发至两倍大时抽出,在面包表面筛上大器晚成层薄薄的高筋面粉。
  • www.496.com 2020用刀片在面包表面割出纹路。
  • www.496.com 2121放入预热的烤箱中下层,上火175度,下火160度,约烤18分钟。待面包表面着色后盖上锡纸防止颜色过深。(请按各自烤箱意况调解烘烤温度和时间卡塔 尔(英语:State of Qatar)
  • www.496.com 2222烤完出炉放凉。
  • www.496.com 2323放凉后,切开就能够食用。

辅料

小秘技1、方子中的牛奶量依据面粉的摄取度甚至南瓜干燥湿润程度实行调度。
2、蔓越莓和葡萄干事先用特其拉酒泡软,然后用厨房纸巾吸擦拭干,若未有特其拉酒能够一向用热水浸润下。核桃要掰成小块,能够直接买熟的,若是生的核桃要先行烤熟。

6张图片

  • 甜香口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 轻易难度

小诀窍1、使用汤种。汤种面包的裨益就是经过糊化的蝇头面糊能是面包具备更加好的吸水性,进而使面包协会进一层细软,并且仍是可以够推迟面包老化的历程,几天以内都能吃到好口感的新鲜面包。无论任何配方的面包,都足以加点儿汤种,那是改进面包机面包口感的好点子吗!

  • www.496.com 241预备高筋面粉和全麦面粉。
  • www.496.com 252面包机倒入牛奶,打一个鸡蛋,糖、盐分别放面包机两端。
  • www.496.com 263倒入全麦面粉和高筋粉,面粉中间用象牙筷搅个洞,洞里归入酵母粉。。注意隔开分离盐。
  • www.496.com 274面包机放全麦面包档只怕果料面包档。。重量选500克,成色选深色。。此面包制作进程大致要求3个半个小时。
  • www.496.com 285面包机开头揉面。
  • www.496.com 296面团围绕中间螺旋向上,表达水面配比合适。
  • www.496.com 307备选黄油25克。
  • www.496.com 318预备核桃仁和草龙珠。
  • www.496.com 329面包机揉面20-30秒钟,面团表面光洁时步入黄油。
  • www.496.com 3310参加黄油5-10分钟后步向草龙珠面包机继续和弄。。经过一次醒面发酵进程面团发的本来1.5-2倍大,表面刷全蛋液。
  • www.496.com 3411烘烤中的面包。
  • www.496.com 3512倒在砧板上晾凉。
  • www.496.com 3613切成条放保鲜袋。

“明天晚上和小妹一齐逛街逛到面包店,看着柜台上摆满了灿烂的欧包,姐说她想吃,于是买了北瓜给她做起了欧包,柔韧的南瓜欧包,需归入黄油或火麻油,才会有细软质感和口感,再加多番蒲、葡萄干和蔓越莓干以致核桃一起制作,切成条后会见到金灿灿颜色,太精粹了,大家都心爱欧包质朴内在的口感。”

  • 牛奶100g
  • 高筋面粉20g
  • 2克
  • 酵母粉3克
  • 20克
  • 核桃仁适量
  • 葡萄干适量

主料

大红袍果仁全麦包的做法步骤

核桃全麦面包的做法步骤

食物材料明细

  • 甜美口味
  • 烤工艺
  • 十分钟耗费时间
  • 总结难度

1张图片

www.496.com 37

主料