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他们说这几道饭菜不是所有人都能学会的,你觉得呢?

一、黄金咖喱蟹

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用料 猪肉 适量 鸡蛋 1个 油豆腐 适量 胡萝卜 木耳 马蹄 淀粉 生抽 盐 糖
料酒 油 鸡精 黑胡椒

主料:羊肉、莲藕、马蹄、胡萝卜

做法:

把马蹄,胡萝卜,木耳切碎,肉先剁成肉糜待用。

辅料:盐、鸡精糖
料酒
淀粉
鸡蛋
番茄酱
 
做法:

1.将螃蟹洗净斩块,用白葡萄酒、盐、胡椒粉腌制

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1.羊肉切条,用黑胡椒 料酒盐 淀粉和鸡蛋腌制入味

2.粉丝用温水泡开,菠萝、红椒、葱、姜、蒜切丁

把切好的肉和配料放一起,加入鸡蛋,生抽,少量糖,料酒,黑胡椒,少量盐,腌制1个小时╭╮

2.莲藕去皮切小块,马蹄胡萝卜切片备用

3.锅内放油将腌好的蟹块炸至金黄色,捞出待用

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3.羊肉入锅一面受热,保证它不粘,稍微翻一下,变色后,加入葱姜蒜,放一点番茄酱.

4.锅中倒入黄油,下葱、姜、蒜、红椒粒、菠萝粒炒香,加入咖喱粉,翻炒后倒入蟹块,添适量椰浆、牛奶、盐、糖和少量水

因为不喜欢葱就不放了,加了些马蹄,木耳解腻。

4.翻炒上色之后,加入藕条,再下入马蹄,和配菜胡萝卜。加糖盐酱油水等调料,烧10分钟即可。

5.待螃蟹熟透入味后,最后再将泡好的粉丝倒入锅里,再烧1分钟,收浓汤汁后即可起锅装盘

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ps:

二、客家焖猪肉

用筷子直接扎个洞把馅料塞进油豆泡里

1.藕和羊肉的比例是1:1
2.羊肉提前加入黑胡椒 料酒 盐淀粉和鸡蛋腌制入味
3.加入糖提鲜
4.因为已经有了番茄酱,糖要少放

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食材:

先把开口向下,煎至金黄色再翻一面同样煎至金黄,让整个油豆泡酥脆些。

猪肉一斤,食用油,料酒,糖,鸡粉,蚝油,酱油,姜,小葱

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