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美食食谱:番茄汁糖醋鲈鱼的做法

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食物材料: 花鲈800克。 辅料:
油、盐、料酒、花雕、醋、生抽、糖、花椒、大料、豆豉、小怀香、葱、姜、蒜、松子。
做法: 1.宝石鱼洗净、去鳞、去腮、去内脏,葱切段,姜切成条,蒜洗净,备用。
2.鱼身切花刀以便入味,沥水后用盐、胡椒粉、黄酒腌15分钟。 3.锅烧
www.496.com 3 食物的原料:
红花鲈800克。 辅料:
油、盐、黄酒、花雕、醋、生抽、糖、花椒、大料、豆豉、小怀香、葱、姜、蒜、松子。
做法: 1.四鳃鲈鱼洗净、去鳞、去腮、去内脏,葱切段,姜切成丝,蒜洗净,备用。
2.鱼身切花刀以便入味,沥水后用盐、胡椒粉、黄酒腌15分钟。
3.锅烧热后,先用黄姜擦一下锅底(煎鱼的时候不轻便把鱼皮粘住卡塔尔国,然后倒入适合的量的油,油温热后把鱼放入油锅内,煎至两面茶青。
4.放入切好的葱、姜、蒜、八角、花椒、小浑香、豆豉,煸出味。
5.将鱼捞出,控去多余的油。 6.归入煎好的黑鲈烹入花雕小量。
7.插手醋、老抽少量,烹出香味。
8.参预热水,温火烧开,转大火等烧到鱼身能够用锅铲拨松,翻身加盐、糖调味,等汤汁稍微收浓,撒上小葱,出锅装盆后撒上烤熟的松子。
提示:
鲈生鱼片物素丰裕,但本菜色接受乾烧模式创立,石脑油、重盐,所以心律反常、前驱前驱糖尿病人伤者食用时应适度可止。

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食物的材料明细

食物原料明细

主料

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