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榛蘑怎么吃 榛蘑的做法

榛蘑怎么吃 榛蘑的做法 菜谱大全 天下美食。 1 2

棒蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类,堪称名副其实的“山珍”,被人们称为“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、
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榛蘑是长白山特有的山珍之一,其肉质细腻,柔嫩鲜美,营养价值极高,是极少数不能人工培育食用菌之一,是真正的绿色食品!榛蘑富含大量的微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素c等营养成分,是一般蔬菜的几十倍,是东北人招待贵客不可缺少的传统佳肴!

榛蘑怎么吃

  • 榛蘑的营养价值
  • 榛蘑的功效与作用
  • 榛蘑怎么吃
  • 榛蘑的选购

榛蘑营养含量

小鸡炖榛蘑

性甘、味寒;

100克的榛蘑含:蛋白质1.8克、脂肪2.3克、碳水化合物2.3克、粗纤维54.0克、铁5.1克、胡罗卜素3.2毫克、核黄素0.12克、氨基酸7.09毫克、钙100毫克、磷21毫克

材料:东北榛蘑,粉条,整鸡,葱、姜、花椒、大料,料酒、老抽,盐

功效具有清目、利肺、益肠胃、祛风活络,强筋壮骨的功效;
常食可以预防视力失常,对眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗效。

原料:

做法

适宜人群一般人群均可食用
尤其适合用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。

家鸡1只,干干的榛蘑一小碗温水发,泡开洗净,粉条,酱油,豆油,精盐,味精,料酒,花椒,八角,葱,姜。

东北榛蘑用清水泡软,摘去根部,清洗干净,粉条用清水泡软备用;

棒蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类,堪称名副其实的“山珍”,被人们称为“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富,被一些发达国家列为一类食品。一般多生在浅山区的榛柴岗上,故而得名“榛蘑”。

制作方法:
① 将鸡剁成3cm见方的块,用开水焯透控净水分。

勺内放底油烧热,放入葱、姜块炝锅,加鸡块炒出香味。③加入酱油、精盐、味精、料酒、花椒、八角,添汤烧开后,撇去浮沫,放入发好的榛蘑、粉条,调小火炖40分钟即成。

整鸡切大块焯水;

榛蘑的营养价值

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锅中油热后,放和葱、姜、花椒、大料炒出香味,放入鸡肉翻炒均匀;

榛蘑采自于大兴安岭原始森林,它富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份,是一般蔬菜的十几倍,被一些发达国家列为一类食品。

倒入料酒、老抽少许上色,加盐调味,倒入热水没过鸡肉;

油脂

放入榛蘑炖二十分钟,放入泡软的粉条继续炖五六分钟即可。

榛蘑本身富含油脂,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。

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维生素E

榛蘑炖猪蹄

榛蘑的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效。

主料:干榛蘑50 克,猪蹄1 只;

紫杉酚

调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。

榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚,可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症,可延长病人的生命期。

制法:

榛蘑的功效与作用

将榛蘑用温水泡发,去杂洗净撕片。将猪蹄择去毛,去杂洗净,放入沸水锅焯一下,捞出洗去血污

榛蘑是传统中医药材,具有祛风活络,强筋壮骨的功能。常用于治羊痫风,腰腿疼痛,佝倭病等;经常食用可预防视力减退,夜盲症,皮肤干燥;并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。

锅内放猪蹄和适量水,武火烧沸,撇去浮沫,加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜,改为文火炖至猪蹄熟,加入榛蘑继续炖至猪蹄熟烂,出锅即成。

保护视力

功效:榛蘑炖猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、动物胶原等多种营养成分。猪蹄补益气血,滋阴增乳、滑润肌肤。榛蘑明目,益肠胃。此菜具有补益气血、明目的功效。用于治疗眼炎、夜盲、皮肤干燥、腰膝酸软、产后乳少等病症。健康人食之可滋补强壮,泽肤健美。

经常食用野生榛蘑,可以皮肤干燥,并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病,榛蘑的功效还不限于此,它对预防视力减退、夜盲也很有效果,如果你是经常坐在电脑前工作的人,建议你多吃点榛蘑,对眼睛视力保护很有帮助。

主料:榛蘑100g、土豆2个、青椒1个、红辣椒1个

开胃

辅料:油适量、盐适量、葱10g、蚝油1勺、酱油1勺、老抽1/2勺、胡椒粉1勺、味精适量

榛蘑本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。

步骤

降低胆固醇

榛蘑用温水泡好。

榛蘑具有降低胆固醇的作用,避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害,能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

土豆片去皮洗净切片,随意形状。

治羊痫风:榛蘑四两,白糖三两。用水煮榛蘑,滤汁,加白糖。随便饮,日服五次。

青红椒切片、葱花切好备用。

治腰腿疼痛:榛蘑三两,炙马前子一钱。共研细末,每次服一钱,日服二次。

锅中倒入少许油,放入葱花爆香后下入红辣椒和土豆片翻炒。

治佝楼病:榛蘑二斤。放瓦上焙干,研细末,每次二至三钱,日服一次,白酒为引。(功用主治以下出《吉林中草药》)

土豆片翻炒一会倒入1勺蚝油、1勺酱油、1/2勺老抽、1勺胡椒粉继续翻炒。

榛蘑怎么吃

翻炒后放入榛蘑

小鸡炖榛蘑

放入青辣椒翻炒,加入适量盐调味

材料

出锅前放少许味精。

东北榛蘑,粉条,整鸡,葱、姜、花椒、大料,料酒、老抽,盐

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做法

东北榛蘑用清水泡软,摘去根部,清洗干净,粉条用清水泡软备用;

整鸡切大块焯水;

锅中油热后,放和葱、姜、花椒、大料炒出香味,放入鸡肉翻炒均匀;