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【www.496.com】糖醋带鱼的做法

——餐桌上少不了的味道——餐桌上少不了的味道
糖醋带鱼材料:冰鲜带鱼2条调料:姜2片、鸡精1/2匙、油1大匙、盐1小匙、老抽1/2匙、料酒1匙、生抽1匙、水2大匙、醋1匙、糖2匙、青红椒各1个、葱2根、蒜3瓣、淀粉适量做法:

每个人都有自己喜欢的家常菜,家常菜不仅味道好,烹饪简单,营养价值也高。是男女老少皆宜的食物,这些美味的家常菜相信很多人都爱吃,看着都忍不住流口水!

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——餐桌上少不了的味道

1、糖醋带鱼

用料:
  1、带鱼一条,整理干净后下油锅炸呈金黄色,捞出沥干油。
  2、白糖三大匙。
  3、醋四大匙。
  4、老抽两大匙。
  5、老姜一小块,切片。
  6、蒜两瓣,切片。
  7、葱两棵,切碎。
  8、盐、鸡精适量。

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食材:带鱼500g、葱段5g、姜片5g、蒜5g、酱油6g、醋6g、料酒10g、糖10g、盐4g、鸡精2g、鲜汤40g

做法:
1、锅中放油烧至五成热,下姜片、蒜片、葱碎炒出香味。

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做法:

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糖醋带鱼

1.将带鱼切成5公分左右的段,用盐腌制片刻

2、放入带鱼炒匀。

材料:

2.用厨房纸吸去带鱼表面的水分,粘一些面粉在上面

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冰鲜带鱼2条

3.锅中放油烧热,下带鱼段炸熟

3、加刚淹过带鱼的水、盐、老抽、鸡精,中火烧至汤汁将干时,放白糖、醋。

调料:

4.等带鱼两面呈金黄色时出锅,沥干油份

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姜2片、鸡精1/2匙、油1大匙、盐1小匙、老抽1/2匙、料酒1匙、生抽1匙、水2大匙、醋1匙、糖2匙、青红椒各1个、葱2根、蒜3瓣、淀粉适量

5.锅中留底油,下葱段、姜片、蒜煸炒,放入炸好的带鱼

4、铲匀后勾薄芡起锅装盘即成。

做法:

6.再烹入料酒、醋、酱油,加少许鲜汤,加糖、鸡精

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1、 准备所需材料。

7.翻炒片刻入味后即可盛出装盘

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2、带鱼段去掉内脏洗净备用,大葱和生姜切片,蒜拍碎备用。

2、鱼香肉丝

3、用厨房餐巾纸吸去带鱼上多余的水分,将带鱼在淀粉中打个滚,均匀的沾上一层淀粉。

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4、平底锅中放油,中火将油烧至6-7成时,下带鱼段煎至一面金黄后翻面煎至另外一面金黄色后捞出备用。

食材:瘦猪肉250g、泡红辣椒50g、水发黑木耳25g、莴苣笋150g、葱白50g、姜10g、大蒜10g、生抽15ml、料酒10ml、白醋15ml、水淀粉30ml、白糖10g、盐2g、清水40ml

5、将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水、盐放入碗中调成汁。

做法:

6、炒锅中倒入油,下葱蒜姜翻炒出香味后,将煎好的带鱼放入锅内,倒上调味汁,略没过带鱼表面,放入姜片、辣椒。

1.将猪肉洗净后切成丝,用料酒、盐、少许水淀粉拌匀

7、大火煮至水沸,盖上锅盖转小火焖煮一会,水分快收干时加入少许鸡精调味即可。

2.泡红辣椒用刀剁碎,葱白切长段、姜和大蒜切成碎末

小贴士:

3.将水分黑木耳切丝、莴苣笋去皮切丝

◇煮的时候可以轻轻的给带鱼翻个面,让带鱼充分入味。

4.将料酒、生抽、白糖、醋、盐、水淀粉和清水放入碗中混合成芡汁

◇不喜欢甜味的可以减少糖量。

5.炒锅放入少许底油,油七成热时,下肉丝炒散至变色

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6.加入泡红辣椒、葱白、姜蒜末煸炒出香味

-薄灰

7.再放入木耳丝和莴笋丝翻炒几下,倒入芡汁,翻炒均匀即可

3、香辣虾

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食材:大虾、土豆、红青尖椒、干辣椒、蒜头、姜片、洋葱、香菜、生抽、料酒、糖、鸡精、盐

做法:

1.将大虾剪去虾须、剪开虾背,用料酒和生抽腌制一会儿

2.土豆去皮切成条,用清水冲洗备用

3.红、青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好