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白果鸡丁的做法

很多妈妈都不是烹饪大师,也不会做很多花样的美食,大部分都是做些简单的菜肴,或许有些的菜肴味道还不是特别好,但每个人都爱吃妈妈做的菜肴,因为它有浓浓的爱意,可以吃出幸福的味道。

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1、梅菜五花肉

用料:
  1、鸡腿肉5两,切丁。
  2、白果2两。
  3、青、红椒各半个,切粗粒。
  4、香油1咖啡www.496.com,匙。
  5、葱2棵,切段。
  6、白糖1咖啡匙。
  7、料酒1大匙。
  8、盐、味精适量。
  9、淀粉2大匙,加水调成芡汁。  

用料:
  1、鸡腿肉5两,切丁。
  2、白果2两,去壳后放沸水中略烫,撕去皮,用牙签捅去芯。
  3、青、红椒各半个,切粗粒。
  4、香油1咖啡匙。
  5、葱2棵,切段。
  6、白糖1咖啡匙。
  7、料酒1大匙。
  8、盐、味精适量。
  9、淀粉2大匙,取1匙加水调成芡汁。

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做法:
1、在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉1匙(另一匙加水成水淀粉),抓匀码味。

食材:梅干菜、五花肉、黄酒、生抽、水、盐、糖、八角

做法:
1、将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用。

 
2、将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用。

做法:

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3、锅中放油烧至六成热,下鸡丁炒至发白后盛出沥干油。

1.将梅干菜先用温水泡2小时左右,清洗干净

2、在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉1匙(另一匙加水成水淀粉),抓匀码味。

 
4、将锅中的余油烧至5成热,下葱段炒出香味,倒入青红椒粒,加水1汤匙,沸后放盐、糖、味精搅匀。

2.五花肉洗净切成小块,放入沸水中焯水后沥干

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5、将鸡丁、白果倒入锅中烧2分钟后,勾芡,放香油,铲匀后起锅装盘即成。

3.起油锅下五花肉,喷黄酒和生抽翻炒片刻

3、锅中放油烧至六成热,下鸡丁炒至发白后盛出沥干油。

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4.再加适量水,放些入老抽,盐和糖调味。

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5.水开后加入梅干菜同煮,放入八角提香,煮沸后转小火慢慢炖

4、将锅中的余油烧至5成热,下葱段炒出香味,倒入青红椒粒,加水2汤匙,沸后放盐、糖、味精搅匀。

6.汤汁快烧干时出锅装盘即可

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2、香椿炒鸡蛋

5、将鸡丁、白果倒入锅中烧2分钟后,勾芡,放香油。

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食材:香椿150克、鸡蛋400克、盐3克、料酒2克、植物油25克

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做法:

1.将香椿头洗净,用开水烫一下,捞出过油过凉切末

2.鸡蛋磕入碗内,再加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊

3.炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内

4.翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可

3、油爆河虾

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食材:新鲜的河虾、姜丝、姜花、盐、生抽1汤匙、老抽1汤匙、糖3汤匙

做法:

1.将河虾清洗干净,剪去虾头及虾须;姜切丝,葱切葱花