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【毛子的做法大全】红鱼的习以为常做法

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鲤鱼在日常生活中,因为其肉质鲜美,营养丰富而深受大众的喜爱。鲤鱼分食用鱼和观赏鱼,鲤鱼为初级淡水鱼,对换进的忍受力强,观赏用的锦鲤鱼被养殖在全世界,各种颜色都有,非常美丽。

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 鲤鱼 适量
相克食物 辅料 葱 适量 相克食物 姜 适量 相克食物 西红柿 适量 相克食物
淀粉 适量 调料 盐 适量 糖 适量 生抽 适量 料酒 适量 醋 适量 相克食物
蕃茄鱼块的做法

6张图片

www.496.com 3鲤鱼的做法大全”/>

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www.496.com,“十一点多才去菜市场,本想买草鱼回来煮汤做鱼丸儿,去的太晚了,没有买到,买一条鲤鱼。不能原计划进行了,要换做法。
鲤鱼肉质细嫩,直接做鱼块吧。家里有孩子,什么菜都要考虑孩子的口味,不能放辣椒,也不能用豆瓣,加个西红柿做酸甜口吧。”

鱼的做法大全:山楂鲤鱼汤

材料图

食材明细

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主料

需要的食材

将鱼去头去尾。斩成连骨小块,加料酒盐葱姜碎生抽腌上。

  • 鲤鱼适量

鲤鱼250克,山楂15克,葱花5克,绍酒15克,鸡蛋清25克,精盐适量,水淀粉适量。

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辅料

做法步骤

葱姜切碎,西红柿切块

  • 适量
  • 适量
  • 西红柿适量
  • 淀粉适量

1、将鲤鱼清洗干净,去掉腥线。

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配料

2、用刀剔下鱼肉,鱼肉去骨后片成薄片,在鱼片里滴入几滴黄酒。

取一净盘,倒淀粉,将腌过的鱼块逐一裹上干淀粉。

  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 适量

3、放入少许的盐抓匀,在放入鸡蛋清抓匀,最后加入适量的水淀粉,反复抓匀上劲。

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4、在炒锅中放入清水,放入山楂片煮开。

炒锅倒油烧热,下鱼块炸至表面变黄。

  • 酸甜口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

5、然后把浆制好的鱼片均匀地撒入锅中,水再次烧开撇净浮沫。

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蕃茄鱼块的做法步骤

6、在锅中滴入几滴绍酒,用盐调味。

锅底留油,炒香葱姜。

  • www.496.com 51材料图
  • www.496.com 62将鱼去头去尾。斩成连骨小块,加料酒盐葱姜碎生抽腌上。
  • www.496.com 73葱姜切碎,西红柿切块
  • www.496.com 84取一净盘,倒淀粉,将腌过的鱼块逐一裹上干淀粉。
  • www.496.com 95炒锅倒油烧热,下鱼块炸至表面变黄。
  • www.496.com 106锅底留油,炒香葱姜。
  • www.496.com 117下西红柿块翻炒至出沙。
  • www.496.com 128将炸好的鱼块回锅,倒入之前腌鱼的汤水,再酌量加热水或者鱼汤。
  • www.496.com 139加糖和醋调味,小火煨至汤汁将干。出锅撒葱花即可。

7、最后撒上葱花即可出锅。

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小窍门鱼头和鱼尾直接加水煮成汤了,只烧了鱼块,这样子做起来方便,吃起来也利索,避免鱼头占位。鱼块炸制之前直接用了干淀粉,腌鱼的汤汁不要倒掉,直接加进回锅后的鱼块中,避免浪费。鱼块回锅后尽量不要翻动,避免鱼块碎掉。

小贴士

下西红柿块翻炒至出沙。

1、鲤鱼要选择活鲜为好,净膛后洗净血水去除腥线,这样吃起来味道才鲜美不会有异味。

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2、鱼片下锅时要逐片散开使之受热均匀才不会粘连。

将炸好的鱼块回锅,倒入之前腌鱼的汤水,再酌量加热水或者鱼汤。

鲤鱼的做法大全:蕃茄鱼块