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【www.496.com】咔滋咔滋一口脆,假期追剧必备!

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酵母 4g / 小苏打 1g / 蔓越莓干 适量 / 熟麦片 适量

发酵面团一份;红豆沙馅一份

1、面粉、盐、苏打混合好过筛

你最爱什么口味的饼干?明天就是国庆啦,花姐准备在家咔滋一口,休闲一下咯。

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有没有发现饼干做起来真的不难?

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6、烤箱预热,200度中上层5分钟,再到上层1-2分钟上色,然后出炉!

» 为了防止粘连,在案板上撒一层干面粉。

用料

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做法将除黄油,蛋黄,豆沙,黑芝麻外的所有原料一起揉成面团。加入黄油继续揉成出手套膜的样子。放到温暖处发酵至2倍到2.5倍大(或者放入烤箱开启发酵功能30分钟,别忘记烤箱中放一杯水)将发酵好的面团排气后平均分成16等份,揉圆待用。将分好的小面团分别包入豆沙静置。将包好豆沙的面团压平成圆饼,用剪刀在面饼边缘剪出1cm的长开口放入烤盘,发酵15分钟至1.5倍大。(发酵的时候刷蛋黄液前先别放上黑芝麻,我忘记拍照片了,所以用了这张照片,大家忽略上面的黑芝麻啊)将发酵好的面包坯刷上蛋黄液,中间撒上黑芝麻。放入提前预热好的烤箱中,中层上下火,160度18分钟。出炉

温馨提示:

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南瓜泥适量;菠菜汁适量;面粉500克;酵母5克;水适量;红豆沙馅适量

3、把牛奶倒入到面粉中搅拌,洒上黑芝麻,再加入黄油和成光滑的面团

自己动手揉面团、等待发酵,再看着它在烤箱里慢慢膨胀,心也满了。

做法面包机活好面,发酵至两倍大取出发酵好的面团,分成7或者8份自己随意分就行我第一次分了7份第二次分了8份,滚圆,盖好保鲜膜松弛15分钟取一份包好豆沙用擀面杖擀成牛舌状,用小刀划出口子然后卷起来两头压好割口子的时候不要割太长,我拍照的这个口子割太长的样子不好看均匀的摆到烤盘上放入烤箱进行二次发酵发酵的时候放一碗热水发酵完成刷蛋液我的烤箱温度偏高所以我用150度烤12-15分钟根据自己的烤箱进行烘烤我的温度和时间仅供参考烤好出炉,晾凉了放袋子里存放尽快吃完

1、如果面饼有点干,可以在放入烤箱前喷点水,防止开裂

» 不同烤箱有细微差别,大家根据上色程度调节一下时间 ~
最后烘的步骤,让饼干中的水汽烘干,是饼干酥脆的关键哦。

做法1、材料全家福2、另外一个白色的面团材料在上面的+后面。1、酵母在水里溶解。2、将30G砂糖、130G酵母水和0.4G红曲粉倒入300G面粉中搅拌成絮状。3、揉面团至表面不粘手,放入容器发酵40-60分钟。手指戳下不反弹面团发酵完成。开始制作造型。捏小猪的造型。做完后放入蒸笼,由于蒸的时候会变大,所以要分开一些哦。水开以后蒸10分钟就好啦!人见人爱小佩琦豆沙包完成。

2、温度时间可以适当调节,最好不要走开,不然饼底会变糊,而你又看不到,等闻到糊味的时候就晚了.

▼ 5. 切割扎孔:把面饼切割成小方形。

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高筋面粉500克;鸡蛋1个;酵母8克;糖100克;盐5克;黄油50克;牛奶150克;水100克

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» 牛奶慢慢加,像平时揉面一样。

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抹一抹嘴边的饼干屑,继续做香甜版本 ~

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做法把准备好的材料除了黄油和盐,混合在一起和成面团揉6分钟,加入盐慢揉3分钟加入黄油慢揉3分钟加快揉3分钟,总用时15分钟,面揉出手膜发酵约两倍大的时候取出分成10个剂子盖上保鲜膜继续醒发15分钟把剂子按扁,包上豆沙收口朝下,擀成椭圆形用刀斜着划,向下不划透啊,就到豆沙层就好了划好后刀口在外,卷起整形好醒发15分钟刷上蛋液,入烤箱中层200度烤20分钟

做法:

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做法将豆沙包面皮用料除黄油外放入面包机揉成基本扩展面团后,加入黄油,柔至完全拓展阶段,出现完美手套膜发酵至2.5倍大,手指沾少许面粉再面团上戳个洞不回缩即发酵完成将面团取出在案板上进行排气,也可用面包机和面功能进行排气将排好气的面团平均分成九份,醒15分钟,注意盖上保鲜膜,防止面团干裂取出在冰箱冷冻好的豆沙馅儿(不要冻的太硬,软硬适中,我基本冻了15到20分钟,时间自己掌握下),取一个面团将豆沙馅儿包在里面,收口收紧。包完后就是这个样子,放在烤盘中放入烤箱,发酵功能,进行二次发酵将发酵好的豆沙包取出,在表面刷一层蛋液,喜欢的也可以在上面做些装饰,撒点黑芝麻,杏仁片之类,我比较懒,嘿嘿,同时烤箱180度预热(为嘛有两个亲一起啦,咳咳,注意形象)烤箱预热好后,将刷完蛋液的豆沙包再次放入烤箱中层,烤十五分钟至表面上色即可

5、用模具压出形状,再用叉子在面饼上扎上小孔

黄油蔓越莓苏打饼干

做法把全部材料混合后揉成光滑的面团不用醒发,直接分割成30克一个的面团细豆沙分成20克一个,揉成圆球状单独的面团再揉光滑后包入豆沙,滚圆放入蒸笼上,静置醒发20分钟冷水下锅,中火,水开后蒸10分钟

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做法准备一块白色发面团和一块彩色发面团。把两个面团分别擀成面皮,两个面皮重叠在一起再擀,使两个面皮粘合在一起,然后卷起,切成段。把一段面剂擀成椭圆形。尽量减少擀的次数,这样花纹会更清晰。在面皮上压出印,压到一半处即可,我用水果刀背压的。用刮板也可以。然后在压印的边缘往里推推,形成贝壳边儿。用筷子在面皮两边往中间夹。翻过来,放上豆沙馅儿。没有豆沙的话放一颗红枣假装是珍珠。在面皮边缘抹点清水,要少抹点,不要多了弄的湿乎乎的。把另外一半折过来就成了,因为边上抹了水,不用捏,两半自然就粘合上了。饧发一会儿,凉水上锅蒸,水开计时10分钟后关火,闷3分钟开锅盖。蒸熟后的样子,很饱满。

  常吃黑芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑,黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合黑芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。
中医中药理论认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。

▼ 3. 面团发酵:光滑的面团,盖上保鲜膜,静置发酵 30 分钟左右。

用料

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原料:低筋面粉150g,盐1/4匙,黄油10g,小苏打1/8匙,干酵母1/2匙,90ml牛奶,黑芝麻适量

» 如果发酵之间不足,最后做出来的饼干会发硬,心急吃不了酥饼干 ~

用料

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www.496.com,面粉300克+150克;水130克+75克;酵母4克+2克;红曲粉0.4克;糖30克+10克;豆沙若干;红豆若干

4、把面团擀成0.2厘米的薄片,越薄越脆哦

刚买烤箱那会儿花姐还是烘焙小白,常做一些材料简单易买、又好操作的苏打饼干。

用料