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如何让孩子多吃胡萝卜?学会这十一道菜,能解燃眉之急额

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每次家里来客,最让人头疼的就是饭菜问题,不知道做什么招待客人好。其实,不管是多么重要的客人,做几道家常菜一定不会被嫌弃,当然家常菜也要有荤有素,才够有面子。

一、

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 鸡翅 500g
相克食物 土豆 300g 相克食物 胡萝卜 250g 相克食物 辅料 油 适量 葱 适量
相克食物 姜 适量 相克食物 胡椒面 适量 大料 适量 相克食物 生菜 20g
相克食物 调料 盐 适量 味精 适量 相克食物 料酒 适量
鸡翅焖土豆胡萝卜的做法

1、豆角土豆炖排骨

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主料:大米150g

1.洗净鸡翅,用适量料酒、精盐腌十分钟。

食材:精肋排2根、土豆2个、豆角300克、冰糖2小块、老抽2大匙、姜1小块、盐、鸡精、八角2个、香叶2片、干辣椒3-4个、花椒适量、山奈3个、陈皮2片

辅料:油适量,盐适量,香肠适量,土豆适量,胡萝卜适量,细香葱适量,榨菜适量,拌饭酱适量

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做法:

操作步骤:

2.胡萝卜洗净,切滚刀块。

1.排骨洗净切小段,豆角摘成小段,土豆切滚刀块

1.准备并清洗好食材

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2.锅内放少许油烧至微微热,放入冰糖炒化

2.将胡萝卜与土豆切成小丁

3.土豆去皮、洗净,切滚刀块。

3.加入排骨翻炒,使排骨均匀裹上糖浆

3.香肠切丁

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4.掺入开水适量,淹没排骨适宜

4.淘洗干净大米

4.炒锅放入适量食用油,放入胡萝卜块煸炒。

5.倒入老抽,加姜、调料包,盖上锅盖焖20分钟左右

5.倒入少许玉米油、食盐腌制胡萝卜及土豆

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6.加入豆角和土豆,放少许盐,继续焖至汤汁稍收干

6.将胡萝卜土豆倒入米中

5.待胡萝卜块表面微干时,放入土豆块煸炒。

7.最后加入少许鸡精,炒匀即可出锅装盘

7.放入香肠

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2、红烧鸡翅

8.加适量水

6.待土豆炒到两面金黄时,放入葱、姜煸炒。

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9.电高压锅加盖焖煮

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食材:鸡翅、葱、姜、八角、米酒、冰糖、味精

10.香葱及榨菜切碎,准备一大勺拌饭酱

7.待葱、姜炒出香味儿,放入腌好的鸡翅翻炒。

做法:

11.煮好的饭

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1.将鸡翅焯水捞出控干,用油把鸡翅煎两面微黄

12.将香葱及榨菜、拌饭酱放入米饭中

8.放入适量酱油、白糖、大料,翻炒均匀,填入适量清水,大火烧开,小火焖煮十五分钟。

2.再放入葱姜八角,小火干煸一下,直到出香味

13.搅拌均匀即可开吃

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3.倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,再放入米酒、冰糖

二、

9.出锅前放入适量味精、精盐,翻炒均匀。

4.大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平

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5.大火烧,直到汤汁浓郁,放点味精提味即可出锅

主料:胡萝卜200g,鸡蛋150g

10.将菜盛到铺好生菜的盘子。

3、孜然牛肉

辅料:油适量,盐适量,葱花适量,白糖适量

小贴士:鸡翅应该腌的时间长些,那样会更入味儿。

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操作步骤:

食材:瘦牛肉500克、小葱15克、姜5克、芝麻10克、花椒2克、孜然30克、辣椒5克、植物油30克、香油10克、辣椒油10克、料酒20克、辣椒粉20克、五香粉10克、盐5克、白砂糖10克、味精2克

1.准备的材料:胡萝卜、葱、鸡蛋、盐、白糖、色拉油

做法:

2.切好葱花备用,

1.将葱、姜洗净后切成末备用

3.胡萝卜切丝,

2.牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片

4.鸡蛋磕入碗中,加入1小勺白糖,打散,

3.再用盐、料酒、姜、葱腌15分钟左右

5.锅中放油,油热后下入鸡蛋液,用翻炒至鸡蛋定型,盛出备用

4.锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出

6.锅中倒适量油,油热后下入胡萝卜丝,炒三四分钟,至胡萝卜丝变软

5.锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,放入牛肉片炒匀

7.加入炒过的鸡蛋,

6.再加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香

8.加适量盐翻炒均匀,

7.放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可

9.出锅时撒些葱花即可

4、酸辣藕丁

三、

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食材:嫩藕、花椒、干红辣椒、白醋、盐、鸡精、白糖、食用油

主料:鸡翅根500g,胡萝卜300g,香菇5个

做法:

辅料:酱油适量,盐适量,大葱适量,姜适量

1.取一大碗,放半碗清水,滴入少许白醋

操作步骤:

2.藕洗净去皮,切成小丁,放入白醋水中浸泡几分钟后捞出沥干

1.胡萝卜切滚刀,香菇对半切。

3.把干红辣椒剪成小段备用

2.将鸡翅根清洗干净,入冷水锅,焯水。

4.烧热油锅,放花椒转小火炒出香味儿后,捞出花椒弃之

3.水开,再开两分钟,将水倒掉,鸡翅根再次清洗干净。

5.放干辣椒稍稍煸一会儿,再放入藕丁转大火快速煸炒

4.鸡翅根入无油煎锅,煎黄。

6.边炒藕丁边加入少许清水一起炒,炒至藕丁变的有些透明

5.放入大葱白和生姜。

7.加点白醋、少量盐和白糖,再放点鸡精炒匀即可出锅

6.翻炒,加适当的老抽和盐。

5、腰果莴笋炒山药

7.加水漫过鸡。

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8.加一片柠檬,一可增加香味,二可帮助鸡肉软嫩。

食材:莴笋、山药、腰果、胡萝卜、盐、食用油、鸡精

9.大火烧开,小火炖。

做法:

10.最后收汁即可。

1.将莴笋去皮,洗净,切滚刀块,胡萝卜洗净切滚刀块

四、【土豆牛肉胡萝卜焖饭】

2.山药去皮,洗净,切块放置于清水中以免变黑

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3.烧开适量的水,把莴笋,胡萝卜和山药倒入汆一下,捞出沥水

主料:土豆2个,胡萝卜1根,牛肉100g,大米1碗

4.倒入油,小火把腰果炸熟

辅料:油适量,盐适量,黑胡椒粉适量,清水1碗,半葱适量,姜适量

5.最后倒入莴笋.胡萝卜和山药,跟腰果一起翻炒

操作步骤:

6.再加盐和鸡精调味即可出锅装盘

1.土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。

6、辣子鸡丁

2.牛肉洗净切小丁。

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3.葱姜切末。