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五花肉的7种销魂做法,没有米饭也能连吃3大碗!

相信很多朋友都喜欢吃五花肉,五花肉不油不腻,够解馋还不会让你腻,说着说着口水都要流出来了。一块肥瘦相间的五花肉,一个想要解馋的小心思,具体怎么处理它?这事你说了算!五花肉销魂吃法走起,忍住口水看完,回家赶紧买肉去。

干锅虾

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脆皮烧肉

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用料:
  1、五花肉半斤,入沸水煮至断生,捞出沥干水分。
  2、芽菜(可用梅干菜或冬菜代替)约二两。
  3、豆豉一大匙。
  4、泡辣椒三个,切段。
  5、酱油一汤匙。

材料:五花肉一块、料酒适量、白醋适量、2茶匙盐、1茶匙糖、1/2茶匙五香粉、1/4茶匙白胡椒粉、1/2杯粗海盐、姜葱。

做法:

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1、将虾剖背去沙线;里脊肉切薄片;香菇洗净切成两半;香叶、八角洗净;姜、蒜、泡辣椒剁碎;葱白切丁;香菜切碎。

做法:
  1、在煮熟后的五花肉上抹上酱油。

1、将五花肉上的猪毛剔除干净,洗净后冷水入锅,放入姜葱、五花肉和适量的料酒,煮至断生即可。

2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀;猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。

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3、锅中放油烧至六成热,下猪肉片炒散至表面发白。

2、锅中放少量油湿锅,稍热时将肉皮贴锅底烙烫至皮发黄。

2、将料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒混合成酱汁,涂抹在五花肉上(注意不要将酱汁涂抹在肉皮上),涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分,放入密闭容器中,在冰箱中冷藏24小时。

4、将肉片推至锅边或盛出,改小火,下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段炒出香味。

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5、下油辣椒,再将锅中所有食料翻炒匀。

3、切成稍厚的片。

3、将猪肉从冰箱中取出用纸巾擦干水分,用牙签或钢签在猪皮表面戳出细密的小孔,刷上一层白醋,在猪皮表面撒上盐粒,把烤箱预热到220度,将猪肉放入烤箱烤90分钟。

6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。

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7、下香菇烧约两分钟。

4、锅中放油烧至六成热,下芽菜和豆豉炒半分钟。

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8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。

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4、将猪肉从烤箱中取出,将多余的盐粒去掉,将五花肉放在烤架上,再烤10—15分钟左右。

9、收浓汤汁,撒入香菜碎翻匀,盛入干锅里即可上桌。待吃完锅中的虾和肉后,便可点火再放入自己喜欢的其它菜烫食。

5、加入刚才煮肉的汤(量以超过肉片约半指头高),再放肉片、泡辣椒段、三大匙酱油。大火烧沸后改小火慢烧。

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红烧肉

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5、取出烧肉,放凉后切块,蘸取黄芥末或细白糖食用。

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6、烧至肉软汤汁将干时起锅装盘即成。

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做法:

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1、将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸,关火后闷五分钟以上。

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东坡肉

2、五花肉放温水锅中用大火烧沸,改中火煮两分钟以去血沫。

材料:五花肉、3捆葱、8片姜、2杯料酒、2/3杯生抽、半匙老抽、4~5块冰糖。

3、五花肉捞出后切成约一厘米见方的块(可依个人喜欢的大小切块);鹌鹑蛋取出后用凉水浸泡约五分钟后去壳,用厨房用纸拭干水分;老姜拍破;香葱切成两段;干辣切段。

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老干妈酱排骨

1、猪肉焯水,将猪肉切成一指长的方块,
在砂锅中铺上厚厚的大葱,将生姜片均匀地分布在大葱上。

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做法:

2、放入猪肉后倒入适量的水,以漫过葱段为宜,再倒入料酒,生抽和老抽,放入几块冰糖,盖上锅盖,大火煮开后小火煮90分钟。

1、排骨洗净斩段飞水,捞出沥干水分。

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2、姜、蒜均剁末。

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3、锅中放油烧至五成热,下姜、蒜末炒出香味。

3、将煮好的五花肉捞起,皮朝上放在大碗内,淋上煮肉时的原汁,入锅蒸30分钟后食用。

4、再下老干妈香辣酱稍炒。

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5、倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。

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6、加一至两斤水(视个人喜欢排骨的软硬度而定),加盖用大火烧沸后改小火。