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肉骨茶的做法

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  8、最后在碗里盛入煮好的肉骨茶。

原料:
  
  排骨、油菜、花菇、大蒜一个、桂皮一块、丁香3粒、白胡椒粒5克、枸杞10克、八角2粒、甘草3克、陈皮一小撮、桂圆干几个、酱油一勺、盐适量
  

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  做法:
  
  1、花菇泡软,去蒂,清洗干净。油菜洗净。排骨切成5厘米长的段。
  
  2、桂皮、丁香、白胡椒粒、枸杞、八角、甘草、陈皮、桂圆干稍微清洗,用纱布包好。
  
  3、同时用炖锅和汤锅烧水,在炖锅放入调料包。
  
  4、汤锅的水开后,放入排骨焯几分钟,捞出清洗掉浮沫。  

  5、炖锅的水开后,放入排骨,大蒜、花菇,酱油,再次开锅后,转小火,保持微沸状态,炖2小时。我放的老抽,觉得颜色太深了,放生抽或者蒸鱼酱油就好。  
  图片上还没放酱油

  6、快炖好的时候,放入适量盐。
  
  7、汤锅再次烧水,将油菜焯熟,放入碗中。