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如何去除虾中的脏东西 虾仁忌与水果同吃

如何去除虾中的脏东西 虾仁忌与水果同吃
虾仁忌与水果同吃虾仁是将活虾用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。其营养丰富,味道鲜美。虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效,熟食能温补肾阳;凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可作为食疗

经常有人说,虾要少吃一点,但是为什么呢?其实是因为虾这种食物,与许多其他的事物都相克,混在一起吃可能会影响身体健康,所以,说要少吃虾。但是虾味道好,口感鲜滑,许多人都爱吃。那么虾那些部位不能吃?不能与哪些食物一起吃呢?下面小编就一一列出给大家分享一下。

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虾仁是将活虾用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。其营养丰富,味道鲜美。虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效,熟食能温补肾阳;凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可作为食疗补品,而健康人食之可健身强力;虾仁以酒浸炒,可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症;生虾仁捣烂外敷,可治脓疮。

虾的哪些部位不能吃?

以前的人们过节讲究贴门神,寄托的是个平安幸福的愿望。虾做熟以后,犹如一个赤盔红袍的将军,威武而不失儒雅,外表的冷峻下有着一份柔美,很符合节日的气氛。况且虾含水量较高的肉质非常好消化,即便小孩子贪嘴多吃了几口也不会撑到,对于家中的老人来说,虾肉中的镁能很好地保护他们的心血管系统,让他们更好地和家人享受这幸福安康的好日子。

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

  做法:大虾是虾中的佳品,最好选择500克有六到八只的,也就是所谓的六头虾或八头虾。清理干净的虾用80克的大蒜和80克的白兰地酒腌制30分钟,可以让虾有泛音般通透飘扬的香味,但对于节日盛宴中的一道菜来说,仅有这样的味道未免有些空洞,于是我们用200克的清奶油将虾文火煨熟,让虾的味道增加一份沉稳,形成一个美妙的和弦。虾做好后装盘,旁边配放上意大利面条和喜欢的蔬菜,一道亦菜亦主食的美味就完成了。别忘记将虾头向上摆个漂亮的姿势,红红的虾头昂立在盘中,如熊熊燃烧的旺火,可以寓意来年的红红火火。

海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。一般人群均可食用

吃虾好处多,但你有没有注意到,虾的哪些部位不能吃?一般来说,虾线、虾头、虾腮不能吃,虾黄要少吃。

  提示:一些过敏性疾病患者,如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等患者不宜吃虾。

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中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;

1、虾线

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宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

一般说来,小龙虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,如果吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。

虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣,含有细菌。

2、虾头

在清洗时,可用剪刀将头的前部剪去,挤出胃中的残留物,将虾煮至半熟,剥去甲壳,此时虾的背肌很容易翻起,可把直肠去掉,再加工成各种菜肴。

通常在做虾的过程中,会将整只虾一同烹饪,因此,许多食客在食用虾的过程中,也会将虾头吃掉,可是你知道吗?虾头最好别吃,由于虾在生长的过程中,一些有害的金属元素会沉积在头部,如果人们食用虾头,这些有害的金属元素,对人的身体健康,也会造成一定的影响。

较大的虾,可在清洗时用刀沿背部切开,直接把直肠取出洗净,再加工成菜。

3、虾腮

按这种方法清洗烹食,既卫生,又不失虾的鲜美味道。

虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏,而大家常说最“脏”的地方,其实是位于虾的鳃部。虾主要靠鳃来过滤,所以有害物质都集中于鳃和体表,食用时最好不要吃鳃以上的部位。

4、虾黄

在搞不清楚虾子干净与否的情况下,虾黄要少吃,最好不吃。因为从检测来看,虾肉很安全,一般没有什么重金属污染,但是有一些样本,虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部,容易遭到污染。

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