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茭白炒牛肉

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所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 茭白 300g
相克食物 牛肉 75g 相克食物 辅料 葱 10g 相克食物 姜 5g 相克食物 清水 适量
花生油 30ml 调料 盐 5g 胡椒粉 5g 茭白炒牛肉的做法

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所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 豆腐 400g
相克食物 比管鱼 300g 辅料 葱 10g 相克食物 清水 适量 花生油 30ml 调料 盐
5g 比管鱼炖豆腐的做法

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“茭白是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,这就是现在食用的茭白。

茭白和牛肉一起炒制,一到非常美味的家常小炒。”

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茭白去皮洗净切菱形片。

食材明细

1.比管鱼去除墨腺洗净备用。

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主料

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牛肉切片。

  • 茭白300g
  • 牛肉75g

2.豆腐切块备用。

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辅料

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热锅下油,放入葱姜炝锅。

  • 10g
  • 5g
  • 5g
  • 胡椒粉2g
  • 清水适量
  • 花生油30ml

3.热锅下油放入葱花炝锅。