图片 13

猴菇老鸡汤

图片 1

图片 2

图片 3

所需资料 0人合意 0人收藏 参与菜单 参预到菜单 分明 打消 主要材质 老母鸡 600克
猴头菇 3朵 相克食品 淮山 200克 辅料 姜 3片 相克食物 调味料 盐 (少量State of Qatar猴菇老鸡汤的做法

2张图片

一、淮山炖鸡汤

1

“猴头菇与鱼翅、熊掌、海参并称为中华夏儿女民共和国古板高尚食物材料,是一种高蛋白、低脂肪、包括血红蛋白和甲状腺素的一种理想食物,调度血脂,利于血液循环;
山薯利于脾胃消食,是一向补脾胃的药食两用之食物的原料;
老妈鸡汤的可口人尽皆知,多喝些鸡汤有帮忙升高自身免疫性技艺。”

食材

老鸡准备好;

食物原料明细

草鸡400g、淮山药350g、枸杞子8g、盐3g、姜3片、葱1根、料酒20g。

2

主料

做法

新鲜的淮山;

  • 老母鸡600克
  • 猴头菇3朵
  • 淮山200克

1、先将鸡洗净后剁成块状,冷水下锅,倒入10g花雕,小火烧开煮2到3分钟捞出。

3

辅料

2、焯过水的鸡块捞出后,用清澈的凉水洗濯,将血沫洗净沥水备用。

猴头菇提前泡发,姜切丝备用;

  • 3片
  • 适量

3、电炖锅中倒入2/3的清水,放入鸡块、姜片、葱结和10g花雕,盖上锅盖。

4

4、开启电源,在调整面板中按下“菜单”键,采取到“鸡鸭汤”的功能,口感为“浓厚”,当时呈现烹饪时间是2小时30分钟。

鸡身上的肉斩大件;

  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 数时辰耗时
  • 平凡难度

5、本人设定烹饪时间为2钟头,按下“开首”键。

5

猴菇老鸡汤的做法步骤

6、烹饪时间还剩1钟头时,再来将山药去皮洗净后切滚刀,并用清澈的凉水浸透备用。

淮山去皮切成片泡水中幸免氧化;

  • 图片 41老鸡准备好;
  • 图片 52例外的淮山;
  • 图片 63猴头菇提前泡发,姜切成丝备用;
  • 图片 74鸡肉斩大件;
  • 图片 85淮山去皮切成丝泡水中防范氧化;
  • 图片 96鸡身上的肉放入汤锅中;
  • 图片 107放入姜片,文火煮开,撇去浮沫;
  • 图片 118放入猴头菇,慢火烧开转最温火煲90秒钟;
  • 图片 129归入淮山,继续煲三时辰,喝前调入适当的数量盐;
  • 图片 1310成品。

7、烹饪时间还剩40分钟时,放入山芋块继续炖煮。

6

小诀窍1、倘使认为鸡有腥味,能够先飞水或在花椒水中泡一泡去味;
2、老鸡煲90分钟以上为好,嫩鸡的话90分钟之内大致了;
3、淮山最佳迟点归入,否则会煲成泥状,不成型;4、猴头菇和家凫肉都很提鲜,不必要再放纵何调味料了。

8、最终还剩余5分钟时,归入洗净的宁夏枸杞继续炖煮。

家凫肉放入汤锅中;

9、直到发生“滴滴滴。。。”的声响,调节面板显示为保温状态,汤便炖好了。

7

10、按下“废除”键,关掉电源,便可放入盐、白玉椒粉举行调味。

归入姜片,温火煮开,撇去浮沫;

11、一锅糖类丰硕,味道鲜美的调养汤便做好啦,盛出后慢慢享用吧!

8

二、花菇木耳鸡汤

放入猴头菇,文火烧开转最温火煲90分钟;

食材

9

土鸡1只、香菇1小盘、木耳1把、姜片3片、黄葱1根、宁夏枸杞1小把、油盐适合的数量。

归入淮山,继续煲半小时,喝前调入适合的量盐;

做法

10

1、热锅凉油, 放入少量油, 参加土鸡块进去爆炒;

成品。

2、清炒至无水分时步入姜片进去继续乾煎;

小贴士:小法门:
1、假使认为鸡有腥味,能够先飞水或在花椒水中泡一泡去味;
2、老鸡煲90分钟以上为好,嫩鸡的话90分钟之内差不离了;
3、淮山最棒迟点放入,不然会煲成泥状,不成型;4、猴头菇和鸭肉都很提鲜,无需再放其余调味料了。

3、干炒至鸡块微微出油;

4、将干炒干水分的鸡块倒入高压锅中;

5、将泡好的冬菇连同水一齐放入高压锅中;

6、将泡好的黑木耳放入锅中,加入适当的量的水;

7、按下高压锅煲汤的成效键;

8、时间到, 鸡汤就煲好了,再将别的鸡杂归入锅中三番四遍煮上五分钟;

9、参预适当的量的盐和玉椒粉调味就可以,盛入小碗中, 表面撒上野生枸杞和水沟葱末。

三、冬虫夏草鸡汤

食材

柴鸡半只、冬虫夏草花一把、花雕适当的量、紫姜一块、盐一丢丢。

做法

1、柴鸡洗净内外,择去杂毛,斩成小块,再洗涤一次。

2、与凉水同入锅中,煮开,去掉血水,将鸡块捞出。

3、入铁釜内胆中,倒入沸水,姜片,黄酒。

4、内胆入饭煲中,通电,接收“煲汤“程序,一钟头30分钟。

5、冬虫夏草花洗净,去掉根部。

6、待设依时期到,将冬虫夏草花倒入锅中,微微搅拌一下。

7、盖上盖子,用“蒸煮“作用继续煮5分钟就可以,程序可提早中止。

8、盛入碗中,依据品调入一些些盐。

四、山薯中华枸杞鸡汤

食材

心虚半只、铁棍土薯150g、老姜8g、野生枸杞6g、花雕2g、盐少量、热开水少量。

做法

1、鸡剁小块后漱自汗净再用干净的水浸透十分的大时左右,那样血水好洗出;

2、清洗好的鸡块自然的干水分,热锅冷油,倒入鸡块干炒至肉变色;

3、白山药去皮洗净切成丝;

4、干炒好的鸡块全体倒入砂锅中;

5、归入山薯,姜片,参加黄酒和切合热热水;

6、温火烧开后温火炖煮1钟头;

7、倒入宁夏枸杞再炖煮15分钟左右,依据个人口味参预盐调味就能够;

五、香信鸡汤

食材

土鸡1只、干香菇150克、枸杞10克、红枣5个、生姜50克、鸡粉1克、盐5克。

做法

1、干香菌洗净泡发;

2、土鸡洗净斩块;

3、清水煮沸汆烫,捞出控干水;

4、把鸡块、花菇、野生枸杞、美枣、鲜姜放入压力锅中;

5、参加适合的量的水、鸡粉按煲汤键,约45分钟就能够;