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www.496.com莲蓉南瓜冰皮月饼

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所需资料 0人赏识 0人收藏 加入菜单 参预到菜单 显然 撤废 主要质感 方瓜 适合的数量相克食品 糯蔬菜泥 适当的量 面粉 少量 辅料 月饼模 适当的量 调味品 食糖 少量 相克食品番蒲江米饼的做法

8张图片

所需资料 0人疼爱 0人收藏 出席菜单 参加到菜单 显著 撤除 主料 莲子 200g
相克食品 砂糖 100g 玉米油 90g 辅料 番瓜 500g 相克食品 江米糊 200g 澄粉
100g 配方奶 15g 油 适当的量 芝麻油 适合的数量 调味剂 砂糖 40g 莲蓉北瓜冰皮月饼的做法

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“做月饼在原先是自笔者想都不敢想的业务,来到美酒佳肴天下已经不是非分之想,网址特意做了多少个月饼专栏,大多前辈的经验和做法都很详细,作者再增添自个儿的一点小智慧,小编历来第贰次做月饼,三次就打响了,窃窃然以为惊艳,色彩缤纷的美妙绝伦月饼带給您又贰遍的视觉冲击。”

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预备原料:北瓜、糯奶粉、面粉、黑糖、月饼模

食物的原料明细

1.莲子去芯、按道理应该先泡软了再去芯、可是君君不爱好水呀啦地杵厨房切莲子、干脆就坐计算机前一边看电影、一边用刀片撬干莲子、代价是大拇指给划了一晃,不要学笔者啊!

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主料

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方瓜去皮切丝蒸熟,用勺压成泥状。

  • 糯米粉60克
  • 粘米粉45克
  • 澄粉35克
  • 牛奶180毫升
  • 白糖45克
  • 黄油25克
  • 炼乳15克

2.莲子洗净、浸透3个钟头、 第一步未有的同校请在此步去芯

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辅料

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放入葡萄糖拌匀。

  • 南瓜适量
  • 紫薯适量
  • 青龙果皮适量
  • 熟糯奶粉20克
  • 白莲蓉馅适量
  • 鸭蛋黄适量
  • 沙嗲羊肉馅适量
  • 抹茶粉适量

3.用高压锅煮30分钟、要煮到用手轻轻一捏就成泥状

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糯蔬菜泥,面粉,南瓜泥和匀,面粉差不离是籼糯糊的1/3。

  • 甜津津口味
  • 手艺工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 平凡难度

4.盛出晾凉

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色彩缤纷冰皮月饼的做法步骤

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揉成光滑的面团,看瓜里有过多水分,揉面团的时候就无需加水了。

  • www.496.com 41冰皮材质:糯奶粉60克、粘蔬菜泥45克、澄粉35克、牛奶180毫升、果糖45克、黄油25克、炼乳15克,抹茶粉5克、巧克力酱5克、北瓜、紫薯、火龙果皮,其余蒸熟糯婴儿米粉25克;馅芯质地:白莲蓉馅、鸭血红、沙嗲羖肉馅(依据本身的喜好布局就可以)。
  • www.496.com 52称重好全体原料。
  • www.496.com 63鸭暗灰、紫薯、番瓜、做糕粉的糯婴儿米粉25克归入蒸锅蒸熟,糕粉要求隔水蒸,小编是用婴孩暖奶器的有盖子小蒸盅刚巧用,呵呵。
  • www.496.com 74蒸好的素材。
  • www.496.com 85糕粉过筛均匀。
  • www.496.com 96红龙果皮削去最外的凉皮,切碎,加膜用微波炉叮1分钟完全蒸熟。
  • www.496.com 107紫薯去皮过筛成泥,熟南瓜用果汁机打成泥。
  • www.496.com 118玉龙果皮泥、米粉、糕粉、巧克力酱、抹茶粉全体希图好。
  • www.496.com 129下边计划冰皮料了。黄油用电磁炉融化,参与牛奶、炼乳、原糖掺和均匀。
  • www.496.com 1310筛入糯奶粉、粘米糊、澄粉混合成光滑均匀的面糊。
  • www.496.com 1411面糊放置30分钟,使各个材质丰盛接纳水分,30分钟后边糊放入蒸锅隔水蒸20分钟,中间中途用铜筷搅和3次。
  • www.496.com 1512蒸熟出锅晾凉备用。
  • www.496.com 1613加入种种备好的万紫千红材质分别揉成各种各样面团备用。
  • www.496.com 1714各色面团分别做成大小相符的冰皮剂子。
  • www.496.com 1815白莲蓉馅和羊肉馅整理成大大小小雷同的剂子,笔者的月饼模具直径是5分米的,一个石磨蓝太大,就分为两块用。
  • www.496.com 1916莲蓉馅包入影青逐步收口做成光滑的圆球形馅心料备用。
  • www.496.com 2017模具中间上扑少许糕粉(小编新买了一个婴儿用粉扑超好用),花片中间的动物图案可能花芯图案用你心仪的五花八门面团填制抹平,把花片装回月饼模。
  • www.496.com 2118取叁个表Pina入内馅包紧、渐渐收口。
  • www.496.com 2219搓成光滑的圆形月饼胚。
  • www.496.com 2320包好的月饼坯放入模具中抓牢推出月饼就能够,单色就径直包好压出就可以。
  • www.496.com 2421五花八门,闪人眼球,惊艳四座。

5.不要学作者那步、还是把莲子分三有个别各种打成泥吧、天知道果汁机打不动多折磨人
将煮好的莲子略凉、倒入破壁机中、加一些些水、

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小诀窍火龙果皮颜色秀丽,含有增加的类脂、蛋氨酸及浅灰素以致浓度超级高的蛋白质A、B1、B2、B3、C及钙、磷、铁等蛋氨酸,但是和面粉酵母一齐蒸馒头的话,颜色就全未有了,玉食和子女们曾联手做的徘徊花和草帽馒头颜色全未有了。做冰皮月饼就没难题呀,颜色靓的闪人眼。

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将面团揪成几何小剂子,作者的月饼模是10头的,即50克的饼模,所以用称称了每种50克。

6.那正是打出去的莲泥、

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各样剂子搓圆备用。

7.关于那部要用不粘锅……不然会糊锅、要是是日常锅、那将要麻烦点、要热锅依然溜锅的、想不起来了、正是锅先烧热、倒冷油、把锅转着烧、让油把锅种种地点走二遍、然后倒掉、然后再倒冷油、再溜、再倒掉、再倒冷油、再溜、再倒掉、就应该能够烧了、那是爹地说的、
掺和好的莲泥、入锅、参预砂糖、开中火、不停的爆炒并分三回加入油、每三次都要等莲泥把油完全选取以后再加下一次

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用月饼模压出花型。

8.炒到莲泥变浓稠、起锅、正是莲蓉了、
可是这种莲蓉无论你怎么放它都不会很成型、都以稀泥一滩、包月饼特别不便民小编是不精晓方子所以叁遍操作 其实等莲蓉的蒸汽差比超少炒干时、放入20g澄面、

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放蒸笼或蒸锅里蒸熟就能够吃了。

9.接续将莲蓉炒至相比干硬的情景后、馅就筹算好了 记住哦、馅料要宁干勿湿哟~
那是和好的莲蓉馅、手感和通常面团是雷同的、

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10.接下来开首策画月饼皮、 北瓜洗净、去皮去瓤、切成小块

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11.装盘放蒸锅上蒸熟、大约10分钟呢好像、不记得了

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12.将蒸熟的番瓜倒进盆里、 用小勺压成泥

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