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www.496.com黄金虾配茄汁肉丸

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虾 猪肉馅 番茄

所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 虾 1斤左右
相克食物 猪肉馅 3两 番茄 适量 相克食物 辅料 荸荠 5个 相克食物 鹰嘴豆
一罐 法香 适量 面包屑 适量 大蒜 2瓣 相克食物 面粉 4大匙 干酵母粉 1/4小匙
温水 适量 黄油 10克 盐 适量 白胡椒粉 1小匙 料酒 适量 芝麻 适量 相克食物
调料 盐 适量 白胡椒粉 1小匙 料酒 适量 黄金虾配茄汁肉丸的做法

4张图片

金凤戏龙珠的调料:

荸荠 鹰嘴豆 法香 面包屑 大蒜 面粉 干酵母粉 温水 黄油 盐 白胡椒粉 料酒
芝麻

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“我的选题是热门的D组:团团圆圆+万事如意+步步高升+招财进宝

本道菜—-团团圆圆:黄金虾配茄汁肉丸!(大家快来支持投票呀)

这是我做的第四道菜。这道菜口感酥脆,甜鲜可口。由12只翘着尾巴的虾球,环绕着裹着红红的番茄汁的芝麻肉丸,寓意“新的一年里,日子过的红红火火、团团圆圆”。

提到团圆,大家常做的是四喜丸子或者汤圆。今年这道团圆菜,咱们也换个新面貌,新气象吧。

翘起凤尾的虾,一共12只,寓意1整年。肉丸炸成金黄色,再搭配金色的鹰嘴豆,预示着团团圆圆和气生财。祝大家新年里,都能和家人团聚,开开心心过个团圆年。

好啦,我的四道年菜做好了。希望给大家带去了惊喜和启发,那么,为您的家人做上一桌特别的年夜饭吧。”

做金凤戏龙珠所需厨具:

炒锅

准备原料。

食材明细

金凤戏龙珠的做法图解步骤

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1.准备原料。

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2.酵母用温水调匀,加入面粉里,调成稀点的糊,盖保鲜膜静置半小时左右。

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3.做肉丸用的虾去壳切碎,荸荠去皮,法香切碎,蒜切碎,肉馅备好。

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4.番茄切碎,鹰嘴豆倒出控干水。

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5.锅里加热番茄、鹰嘴豆和黄油。

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6.大概煮10分钟左右,至番茄渐渐溶成浓汁备用。

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7.虾肉要预先用料酒和胡椒粉腌一会儿。

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8.准备12只虾,去头留尾,去虾线,背部划一刀如图。

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9.将虾蘸调好的面糊。

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10.让虾身薄薄的裹一层面糊。

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11.放入7成热的油锅里。

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12.炸至虾尾翘起。

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13.捞出炸好的虾,控油。

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14.肉馅里加入虾肉碎、大蒜、法香、荸荠碎。

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15.加入盐和胡椒粉调味,再加入面包屑。

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主料

酵母用温水调匀,加入面粉里,调成稀点的糊,盖保鲜膜静置半小时左右。

  • 1斤左右
  • 猪肉馅3两
  • 番茄适量

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辅料

做肉丸用的虾去壳切碎,荸荠去皮,法香切碎,蒜切碎,肉馅备好。

  • 荸荠5个
  • 鹰嘴豆一罐
  • 法香适量
  • 面包屑适量
  • 大蒜2瓣
  • 面粉www.496.com,4大匙
  • 干酵母粉1/4小匙
  • 温水适量

4

配料

番茄切碎,鹰嘴豆倒出控干水。

  • 黄油10克
  • 适量
  • 白胡椒粉1小匙
  • 料酒适量
  • 芝麻适量

5

锅里加热番茄、鹰嘴豆和黄油。

  • 酸甜口味
  • 炸工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

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金凤戏龙珠的做法步骤

大概煮10分钟左右,至番茄渐渐溶成浓汁备用。

  • www.496.com 191准备原料。
  • www.496.com 202酵母用温水调匀,加入面粉里,调成稀点的糊,盖保鲜膜静置半小时左右。
  • www.496.com 213做肉丸用的虾去壳切碎,荸荠去皮,法香切碎,蒜切碎,肉馅备好。
  • www.496.com 224番茄切碎,鹰嘴豆倒出控干水。
  • www.496.com 235锅里加热番茄、鹰嘴豆和黄油。
  • www.496.com 246大概煮10分钟左右,至番茄渐渐溶成浓汁备用。
  • www.496.com 257虾肉要预先用料酒和胡椒粉腌一会儿。
  • www.496.com 268准备12只虾,去头留尾,去虾线,背部划一刀如图。
  • www.496.com 279将虾蘸调好的面糊。
  • www.496.com 2810让虾身薄薄的裹一层面糊。
  • www.496.com 2911放入7成热的油锅里。
  • www.496.com 3012炸至虾尾翘起。
  • www.496.com 3113捞出炸好的虾,控油。
  • www.496.com 3214肉馅里加入虾肉碎、大蒜、法香、荸荠碎。
  • www.496.com 3315加入盐和胡椒粉调味,再加入面包屑。
  • www.496.com 3416顺一个方向搅匀。
  • www.496.com 3517取适量肉馅,揉成团。
  • www.496.com 3618将肉团在芝麻里滚一圈,裹满芝麻。
  • www.496.com 3719所有的肉团都做好。
  • www.496.com 3820油烧6成热,下入芝麻肉丸。
  • www.496.com 3921待芝麻肉丸浮起,成金黄色。
  • www.496.com 4022捞出肉丸控油。
  • www.496.com 4123将肉丸倒入之前煮好的茄汁豆里。
  • www.496.com 4224煮3分钟关火即可。

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小窍门虾尾留一段,炸出来更漂亮。

虾肉要预先用料酒和胡椒粉腌一会儿。

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