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超级正宗的东北大锅菜,吃上一口根本停不下来

首先种 豚肉炖粉条

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  主料:五花肉

  主料:猪三层肉

原材料:带皮的三层肉500克,粉条拾0克,葱,姜,花椒,大料,赤砂糖,盐,味精,海椒。

  辅料:葱、姜

  辅料:鹌鹑蛋、米饭

一、将三层肉刮洗干净,切条。粉条用水发透,葱切段,姜切成条。

  调料:盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、水淀粉、大料、桂皮

  调料:盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜

二、锅里放油,下肉炒至变色,收取。

  烹制方式:

  烹制方式:

三、锅里放糖炒糖色,添汤,加入全数的佐料和肉,用文火烧开,撇去浮沫,转温火炖至酥烂,再放入粉条炖至入味就能够。

  壹、坐热水,将三层肉烫二?叁分钟抽取,坐锅点火倒入油,下大料、桂皮、葱、姜炒出香味,插足盐、调味素、老抽、花雕、白砂糖,倒入适当的数量清澈的凉水,放入三层肉开锅后转大火炖三?多少个刻钟;

  壹、将葱切段、姜切块,三层肉改刀备用;

第二种 锅包肉

  贰、将炖好的三层肉抽出,放在盘中,锅中留小量汤汁,水糖类勾薄芡,浇在肉上就可以。

  二、坐锅点火倒入油,放入食用糖温火将糖炒化变为暗玛瑙红时,加入酱油、盐、味精、料酒、葱、姜倒适合的量清澈的凉水,放入八角、桂皮、雄丁香、香叶待水烧开后放入三层肉,转放入高压锅中压拾秒钟;

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  特点:咸香软烂,入口即化。

  三、开盖后放入澳洲鹌鹑蛋炖四分钟,关火将肉收取切碎,坐锅开火,倒方便炖肉的汤,放入日本鹌鹑蛋,水碳水化合物勾芡,放入碎肉搅匀,淋一点点麻油出锅浇在饭上就能够。

原料:里脊肉、青甜椒、红甜椒、洋葱、面粉、油、生姜、大蒜、盐、生抽、糖、五香粉、料酒、醋、番茄酱

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  特点:肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。

一.出奇的猪里脊肉改刀成7毫米长、5毫米宽、0.二毫米厚的大片,用食用盐、黄酒拌匀盐渍10秒钟,再把腌好的肉上沾满干类脂,用水果胶及少些色拉油调成稠糊;另用生抽、黄砂糖、醋、味素、鲜汤、水甲状腺素等对成滋汁。

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二.炒锅置火上,放入色拉油烧至670%热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片张开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油。