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12道家常靓汤,都卓殊的可口、做法轻易连忙

冬季炖汤进补正是时候。汤的种类不同,作用也各异,今天就给大家推荐几款冬季养生汤,赶紧喝上一碗热腾腾的汤水进补吧。

奶香牛骨汤

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  主料:猪手

冬季养生喝什么汤?

原料:牛骨头半根、盐、纯牛奶

  辅料:黄豆、红枣、枸杞、葱、姜、香菜

萝卜排骨汤

做法:

  调料:盐、鸡精、黄酒

原料:白萝卜、排骨、香菇、葱适量、姜适量、料酒适量、醋适量、盐适量。

1、牛骨头半根,切碎将牛骨头洗干净,放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线,加入葱结,姜片,料酒10ML;

  烹制方法:

做法:

2、电饭煲启动煲汤功能,(用沙锅的话,用大火将汤煮开)。将汤快煮开时候,会有很多浮末,用大勺子将浮末撇掉;

  1、坐锅点火倒入水,待水开后放入猪手、葱、姜、黄酒稍煮一会,再将猪手取出放入电压力锅中,加入适量冷水压制片刻,开盖后再放入红枣、黄豆、枸杞压好即成,出锅前调味,撒香菜段即可。

1. 白萝卜洗净去皮切片。排骨洗净,焯水,锅中加清水,放入萝卜,煮沸,倒去汤水,盛出萝卜。

3、加入一小勺子醋,盖上盖子,煲4个小时即可。用沙锅的话,改成最小的火,煲3-4个小时即可;

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2.砂锅中加水,放入排骨,姜片、葱,中火炖半小时。放入香菇、白萝卜,料酒、醋、继续中火炖半小时,加盐,装盘,撒葱花。

4、电饭煲4个小时后,就这样了,表面有厚厚的一层油。将汤和油分离成两个碗。油放着可以用来平时烧蔬菜汤时候放一点,很香。汤可以加点点盐和纯牛奶拌匀了喝,特别的鲜美。骨头可以蘸点酱油或者椒盐,抓着啃来吃。

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小鲍松茸炖大骨

滋补羊肉汤

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原料:羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒大匙、胡椒粉少许、精盐1小匙、白糖小匙、味精0.5小匙。

原料:小粒干鲍鱼、干贝、松茸、大骨、生姜、盐。

做法:

做法:

1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用。

1、将鲍鱼干、干贝用清水冲洗干净,加入适量的温水浸泡2-3个小时,用清水漂洗数次;

2、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

2、松茸放入清水中浸泡30分钟左右,用清水漂洗数次;

注意:滋补祛寒,汤鲜肉烂。煲羊肉时滴入一滴白酒,即可去膻味,也可使肉酥烂得更快。

3、大骨飞水洗净;

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4、砂锅加入水,填入处理好的所有材料,拍一小块姜,大火煮开,转中小火炖1个小时左右,加入盐调味即可。

黄豆猪手汤

枸杞鸽子汤

原料:猪蹄,生姜,料酒,花椒,茴香,八角,甜玉米,红枣,枸杞,花生,黄豆。

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做法:

原料:鸽子、料酒、姜片、天麻、枸杞、盐。

1、把猪手剁成大块放入锅中,加入料酒、姜片、花椒、八角,开大火煮出血水和浮沫,捞出猪手放入清水盆中洗净。

做法:

2、洗净后的猪手放入砂锅,一次加足水,放入料酒;加入甜玉米、姜片、泡好的黄豆;盖上盖子,烧开后加入少许茴香,再开中火烧半个小时左右。

1、鸽子清理好割掉PP,清洗干净,入加了料酒,姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净;

3、加入红枣、枸杞、花生再炖一个半小时左右即可酥烂,出锅前撒上少许盐调味。

2、再把炖锅里加入足够量的清水,放入姜片,葱段,天麻和鸽子;

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3、大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂;

牛肉土豆汤

4、撒一把枸杞,加盐调味后再炖15分钟左右即可。

原料:牛肉(肥瘦)1000克、土豆500克、味精5克、胡椒粉2克、料酒25克、小葱15克、大蒜15克、桂皮10克、盐5克、姜15克。

蛋饺冬瓜汤

做法:

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1、肉切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片,用冷水泡约2小时后,连水倒入锅内烧开,撇去泡沫;牛肉熟透后倒入砂钵内,放入拍破的葱、姜、桂皮、料酒、盐,移用小火炖烂,然后去掉葱、姜、桂皮。

原料:鸡蛋四只、肉馅100克、葱3克、姜3克、冬瓜500克、盐6克、胡椒粉1克。

2、豆削去皮,切成滚刀块,用碗装上,放入牛肉汤,上笼蒸烂取出;大蒜切成段;食用时,将土豆倒入牛肉内,上火烧开后加味精和大蒜调好味,然后装入汤碗内,撒上胡椒粉即成。

做法:

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1、鸡蛋打散在碗中备用;

这四款汤操作简单又滋补,大冬天的来上一碗那感觉真是倍爽。已经流口水的趁着周末就满足下自己吧。

2、肉馅加入葱姜末和1克盐搅拌均匀;

3、锅中抹一点油、将鸡蛋用一小勺,倒入加热的锅中(锅底最好稍尖点,容易成圆形。不过,不成圆形也没事,稍后还要整形);

4、再放入肉馅。

番茄黑鱼豆腐汤

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www.496.com,原料:新鲜的黑鱼、熟透的西红柿、卤水豆腐、葱、姜、蒜、香菜。

做法:

1、黑鱼去鳞去鳍去内脏去鳃,洗净,沥干水分,切割成薄片;