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几道家常菜的做法,即清淡又营养美味,吃出健康体魄来!

洋葱拌木耳

凉拌芹菜腐竹

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  主料:腐乳汁

食材:

食材:芹菜两小棵、腐竹适量、胡萝卜适量、蒜适量。

  辅料:鲜香菇、西芹、南瓜、藕、莴笋、青红椒、洋葱

洋葱、木耳、红椒青椒

做法:

  调料:盐、鸡精、白糖、香油、芝麻、蒜泥

做法:

1.泡发腐竹。将腐竹掰成小段,然后放入盆中,加入一小勺盐和适量的凉水。

  烹制方法:

  1. 洋葱去皮切丝,红、青椒洗净切丝

  2. 木耳提前泡发后洗净焯水过凉切丝备用,洋葱丝焯水片刻过凉备用

  3. 将所有材料倒入碗盘中

  4. 加适量盐、醋、辣椒豉油、糖、鸡精、香油拌匀即可

2.用一个大碗将盆里腐竹压好,以便腐竹匀均的泡发

  1、坐开水,将藕条、胡萝卜、香菇、西芹、莴笋、柿子椒、洋葱焯熟取出备用,取一小碗,放入腐乳汁,加入盐、鸡精、香油、白糖、蒜泥搅拌;

芹菜炒香干

3.将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。

  2、坐锅点火倒入少许油,放入焯好的各种蔬菜,浇上拌好的汁,大火炒匀出锅即可。

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4.锅中加入适量的水,烧开后,放入芹菜和胡萝卜,然后再倒一点食用油,焯一分钟左右捞出。

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用料:

5.将腐竹放入锅中焯一分钟捞出。

芹菜、香干、姜末、蒜末、葱花、花生油、胡椒粉、酱油、盐、鸡精。

6.将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用。

做法:

7.盆中放一小勺盐、一小勺鸡精、蒜末、一勺白醋拌匀。

1.芹菜洗净,香干也用清水冲洗一下,切成段,芹菜太粗的要切细;

8.锅中加少许油,油热后放入几粒花椒爆出香味。然后将花椒捞出,将花椒油倒入盆中。

2.超过注油烧热,放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下;

9.滴少许香油拌均即可。

3.再放入香干翻炒,加胡椒粉和酱油翻炒至熟,出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。

小提示:泡发腐竹最好用凉水,这样泡发好的腐竹外形完整,大概泡发需要两个小时左右。

香菇油菜

焯蔬菜,尤其是绿色的蔬菜,可以往锅中倒少许食用油,这样焯出来的蔬菜颜色会非常清翠漂亮。

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凉拌魔芋丝

食材:

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香菇10个、油菜400克、姜1小块、

食材:魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。

生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克

做法:

做法:

1.将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。

1、香菇洗净,然后用小刀刻出如图的花纹

2.锅中放入适量的水烧开后,将木耳丝放进锅内,焯熟后捞出过水备用。

2、油菜清洗干净,比较大的改刀成小朵

3.将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。

3、姜切成末,半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉,调成汁待用

4.锅中加入适量的冷水,然后倒入魔芋丝,再加一小勺盐。大火煮开后,转中火再煮五分钟,捞出过水备用。

4、锅里加入适量水,加入适量食盐和香油烧开,放入油菜焯水约一分钟

5.将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。

5、焯好水的油菜装盘

6.将蒜末、红辣椒放入一个小碗内,加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后,静置十分钟左右。

6、锅里加入适量油,爆香姜末

7.吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上,然后撒上香菜即可。

7、加入香菇、少许盐,翻炒

小提示:魔芋丝一般在大型超市都可以买的到。

8、加入调好的汁,一边煮一般翻动香菇

耗油白菜包

9、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里,香菇油菜就做好了

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西芹腰果百合

主料:大白菜7片,肉泥150g,韭菜几根。

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做法:

食材:

1.锅里热油,加姜片爆香,捞出不要。待油温热时,加入切碎的葱白,制成葱油,倒入肉泥中。

西芹、腰果、百合、胡萝卜

加生抽1汤匙,老抽1茶匙,黑胡椒粉1/2茶匙,盐1/2茶匙按一个方向拌匀,腌制20分钟。

做法:

2.白菜和韭菜分别焯热水,捞出浸泡凉水。挤干,备用。

  1. 百合切头去尾掰开洗净,西芹洗净切小段,胡萝卜洗净切成小薄片

  2. 锅中热油,倒入胡萝卜片、西芹丁大火翻炒约一分钟

  3. 倒入百合,加盐、糖翻炒约一分钟盛出

  4. 撒上腰果即可

3.取一片白菜,铺开,放一勺肉馅,包起来,用韭菜叶系紧。

三色土豆丝

4.其余同样操作。放入盘中,入蒸锅,水开后15分钟左右即可。

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5.整好后的白菜包会出很多汤汁,把汤汁倒入碗中,加蚝油,淀粉拌匀。

食材:

倒入锅中熬开至浓稠,倒在蒸好的白菜包上即可。

土豆2个、胡萝卜1根、青椒1个

小葱拌豆腐

做法:土豆切丝,胡萝卜切丝,泡在水中加少许醋

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  1. 青椒一个切丝

  2. 起锅热油,放少许花椒,炒出香味取出花椒

  3. 倒入三丝翻炒片刻,加盐调味即可出锅

主料:豆腐