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【www.496.com】炒饭制作菜谱

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主食:缤纷圣诞腊味炒饭
材料:米饭一碗、西兰花、淮山药、香肠、鸡蛋、胡萝卜、杨桃、桔子。
做法:先炒散鸡蛋;再倒入腊肠粒;倒入米饭一起不停翻炒、最后加盐调味即可。炒饭的同时蒸淮山药,蒸好后搅拌成泥;然后开水加少许盐、油把西兰花焯熟;炒好的饭平铺在盆底,把焯熟的西兰花做成圣诞树的造型;在“树”上淋上山药泥,雪的效果就出来了;最后摆上胡萝卜、桔子类即大功告成。

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  调料:盐

汤品:西式浓汤
材料:卷心菜、土豆、胡萝卜、西红柿、洋葱、西芹、香肠、牛肉半斤、番茄酱、番茄沙司适量、胡椒粉、奶油、面粉、盐少许、糖少许。
做法:清炖牛肉,然后另取一锅,放入奶油,溶化后放入香肠、土豆块、胡萝卜块,洋葱、卷心菜、西红柿块,芹菜丁,再放入番茄酱,加入少许的盐调一下味,翻炒均匀后趁热全部倒入炖好的牛肉汤锅中,用小火继续煮炖,关火前加入盐,糖,胡椒粉搅匀就可以吃了。

主料:米粉辅料:肉丝、榨菜、青红椒、

  烹制方法:

主菜:红酒汁牛肉卷
材料:牛肉卷、洋葱、青椒、鲜香菇、红椒、金针菇。黑胡椒碎、盐、白胡椒粉、红葡萄酒、橄榄油或色拉油10克。摆盘用的生菜叶、菠菜叶、红辣椒圈各少许。
做法:把需要的蔬菜洗净,除了金针菇,其他都切成丝。
锅中放油,先放入洋葱丝炒香,洋葱变软后放入香菇,青红椒,金针菇继续翻炒,再加入调料,略煮一下后捞出蔬菜,汤汁留用。把炒好的蔬菜铺放在拍打好的牛肉片上,卷成牛肉卷,可以用湿淀粉封口。把牛肉卷放入煎锅,煎至上色,边煎边撒些黑胡椒碎,然后装盘,最后把炒蔬菜的汤汁和煎牛肉的汤汁混合,煮开后浇到牛肉卷上。

3、锅中加少许清水,烧开后放入青豆、虾仁、南瓜,调入盐、味精、胡椒粉,水淀粉勾芡出锅前加入鲜百合,浇在炒好的饭中即可。

沙拉:金枪鱼火腿沙拉

2、坐锅点火倒油,下入鸡蛋炒散后加米饭翻炒松散出锅备用;

  辅料:土豆、洋葱、青红椒、蘑菇、脆皮肠、鸡蛋

头盘:黄金鱿鱼圈
材料:鱿鱼、面包粉、鸡蛋、生粉或面粉、盐、胡椒粉、料酒。
做法:鱿鱼中加入盐,胡椒粉,料酒,略腌一下,然后将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉,蛋液,面包粉;入六七成热的油锅炸至金黄,可以蘸番茄酱食用,还可以蘸沙拉酱或是椒盐,味道都很好。

1、将肥牛中加入胡椒粉、盐腌制片刻,锅中加入适量清水,放入海带丝煮3分钟左右,加入洋葱、木耳再煮5分钟,调入海鲜酱、酱油、白糖、味精、盐,放入西兰花、肥牛煮1分钟,关火焖熟即可;

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甜品:芒果奶昔
材料:芒果1个(水果随意,草莓、西瓜、木瓜、香蕉…..还可以用巧克力酱做成巧克力奶昔)、牛奶或香草冰激凌1小盒、原味酸牛奶1小瓶(酸牛奶可用牛奶代替,或两样都加)、碎冰块随喜好加入,可以把所用的水果冷藏后代替冰块,味道更浓郁。
做法:芒果去皮去核,切成小丁,放入冰箱冷藏一会;把芒果丁,冰激淋,酸牛奶一起放入搅拌机中搅拌成奶昔就可以喝了。

特点:色泽金黄,咸香爽口。

  1、坐锅点火加入油,放入洋葱末、青红椒丁、蘑菇片、脆皮肠翻炒,加入盐调味炒好取出;

做法:盐、柠檬汁、白胡椒粉、橄榄油、白糖、番茄酱混合均匀做成沙拉酱汁备用。将金枪鱼、黄瓜丁、红椒丁、火腿丁、甜玉米粒放入一个大的容器里,浇上刚做好的沙拉酱汁,轻轻搅拌均匀就可以吃了。

主料:米饭

  2、将焯熟的土豆丁放入其中,加入适量面粉,清水、鸡蛋搅拌均匀,坐平底锅,加少许油,将做好的面糊倒入锅中摊平,加盖小火焖15分钟即可;

圣诞将至,喜庆、欢乐的气氛向我们袭来。五彩斑斓的圣诞树,伴着悠扬的圣诞歌,浓浓的圣诞气息已蔓延到身边的每个角落,在这个温暖、分享与喜悦并存的季节里,不用烤箱不用微波炉,你也可以做出有圣诞节日气氛的缤纷圣诞美食,让家人也一起感受一下圣诞节日的欢庆!一起来试试吧——

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  主料:面粉

可以吃的圣诞树——鸡蓉圣诞树
材料:鸡胸肉、西兰花、洋葱、蘑菇、面粉。鸡精、盐、黄油、白胡椒、淀粉、水、油、糖、小番茄、葱。
做法:锅里烧水,加入少许油,盐,鸡精。西兰花放入沸水里过一下后捞起摆盘;鸡胸肉打成蓉加入淀粉,盐,鸡精腌制;锅烧热后,放入少许黄油,放入面粉炒制微黄,加入少许凉水,慢慢搅拌至糊状用;锅内少许黄油将洋葱、蘑菇粒炒香备用;锅内加水,水开后,放入鸡蓉、面酱、洋葱、蘑菇粒,慢慢搅拌至浓稠,加入少许糖,白胡椒,按口味放盐,鸡精;最后摆上小番茄装饰即可。

特点:色泽金黄,营养丰富。

材料:金枪鱼罐头1罐、火腿、黄瓜、甜玉米粒、红椒、盐、白胡椒粉、柠檬汁、橄榄油、白糖、番茄酱。

1、将大米蒸成米饭备用,坐锅点火倒油,倒入少许蛋液后迅速加入米饭,翻炒均匀,调入盐,关火后再倒入剩余的蛋液,用余温将鸡蛋炒定型后开火,加入青豆、胡萝卜翻炒均匀,调入味精出锅即可。

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2、坐锅点火倒油,将虾仁放入炒至变色后,依次加入胡萝卜、青豆煸炒,调入少许盐出锅备用;锅中加入油,将拌好的米饭放入翻炒,加入咖喱粉、腊肠,放入炒好的虾仁青豆,加入洋葱、菠萝粒、椰蓉、味精、盐翻炒均匀出锅装入菠萝碗中即可。

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烹制方法:

碎炒鸡米

2、坐锅点火倒油,将肉片放入滑炒变色捞出,锅中留底油,下米饭调入少许老抽炒散后装入盘中垫底;

辅料:青红椒、泡菜、葱、姜、蒜

烹制方法:

调料:盐、味精、胡椒粉、香油

主料:米饭、牛肉

烹制方法:

调料:水淀粉、白糖、黄油、糖桂花

特点:色彩鲜艳,营养丰富。

主料:鸡腿肉

2、将肉丝与米粉一起装入碗中,加盐、味精、咖喱粉搅拌均匀,放置1分钟,坐锅点火倒油,下入鸡蛋炒散,加入米粉与肉丝小火炒匀,最后加入榨菜丝、青红椒丝翻炒均匀即可。

调料:盐、味精、酱油

辅料:木耳、黄瓜、大葱、米饭

1、将牛肉切片洗净,加入苏打粉、盐、味精、白糖、老抽、料酒拌匀上劲,再加入淀粉腌制备用;

1、将各种蔬菜均切成丁,撒少许水后加入干面粉拌匀,待蒸上汽后放入大火蒸3-5分钟;

海味菜泡饭

调料:味精、胡椒粉、海鲜酱、酱油

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辅料:鸡蛋、青豆、胡萝卜

辅料:胡萝卜、黄瓜、蘑菇、鸡蛋

鸡蛋调料:盐、味精、咖喱粉

调料:盐、味精、咖喱粉、椰蓉,

1、将干米粉放入90度左右的水中加少许盐和食用油浸泡5分钟备用,捞出米粉后放入肉丝迅速焯烫变色备用;