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四道3分钟就能学会的家常菜,下班很快就能吃上饭

  烹制方法:

4.起锅后撒上少许小米椒、香油即可。

用料

  辅料:酱瓜、春笋、鲜蚕豆、姜

做法:

百合虾仁烩蚕豆米

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做法

蒜头几颗;酱油适量;香麻油适量;

做法:

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  调料:盐、白糖、鸡精、酱油、香油、料酒

2.在五花肉内放入米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、食用油、花椒粉、姜末、精盐、搅拌均匀后,放置1个小时;

做法明虾去头剥壳,剔除泥肠后挤干水分,调入少许盐、鸡精、料酒、胡椒粉及生粉抓匀腌制10分钟备用锅中放水烧开后加入荠菜氽烫30秒捞出备用春笋切薄片;荠菜彻底挤干水分后切成碎末锅中放油烧热后放入虾仁滑炒至变色捞出用余油接着放入春笋煸炒稍后加入荠菜末一同翻炒,放入适量盐、鸡精加入虾仁一起翻炒至完全成熟将所有食材拌匀后,加入小半碗生粉水勾薄芡即可

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1.猪里脊肉切薄片,加少许盐,生抽,淀粉,清水拌匀稍腌;

用料

  2、锅中放水,下春笋、蚕豆焯熟取出,再放入虾仁焯熟,坐锅点火倒油,下姜末、春笋、酱瓜、蚕豆爆香,放入虾仁、米粉翻炒均匀,调味淋香油即可。

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做法豌豆洗净,备用。腊肉切丁,肥瘦分开倒少许油,七成热之后将肥肉丁先放入,爆出油之后放入剩下的瘦肉丁炒熟倒进豌豆继续翻炒,听到豆子发出“吱吱”声的时候,转成小火盖上锅盖焖三分钟加适量盐和味精,最后加葱花炒出香味后起锅

 主料:虾仁、米粉

芋头蒸肉

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  1、将虾仁洗净加入盐、料酒腌制一下,米粉泡软备用,酱瓜、春笋切丁备用;

1、材料备齐。

腊肉炒豌豆

4、下木耳和焯好的蚕豆。

用料

4、放少许油放姜蒜爆香,先炒一下虾仁,然后装盘出来。

白切文昌鸡

做法:

www.496.com,荷兰豆;蒜头油;鱼露;油

1.把五花肉切成小块,芋头切成1.5厘米左右的片状,小米椒切碎备用;

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5、放冬瓜去炒,这个冬瓜比较难熟,多炒一会。

白菜;青虾若干;葱;姜;料酒;白糖;酱油;盐

3、姜蒜备用。

做法豆腐干切丁,火腿切丁蘑菇切丁,虾去皮,去头去尾去泥线,切小丁胡萝卜切丁,玉米粒,青豆备好黑木耳泡发黑木耳去根,切末大白菜叶整叶过沸水,焯至白菜变软捞出,沥干水分,平铺在菜板上锅内加入适量油,油热,倒入虾仁丁煸炒加入火腿丁加入蘑菇丁加入豆腐干加入黑木耳加入玉米粒,青豆和胡萝卜丁加盐调味翻炒均匀,盛出备用,锅内剩一小部分以备做汤汁使用将炒好的八宝丁铺在白菜上卷成卷.(在卷的过程中,注意左右两边,往里收一下,以防馅露出来)将卷好的白菜卷放在盘子里锅内剩余的一小部分八宝丁,加水大火烧开,加入盐,鸡粉调味,加水淀粉勾芡将勾芡好的汤汁倒在白菜卷上,一份鲜美的白菜卷就做好啦

材料:芋头、五花肉、米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、生抽、料酒、白糖、食用油、花椒粉、盐、姜末、小米椒、香油

懒人宫保鸡丁

材料:蚕豆100克、黑木耳100克、虾仁100克、盐少许食用油少许

鸡蛋马兰卷

3.蒸锅内放入水烧开后,将切成片状的芋头都放在笼屉上,将腌制好的肉块码放在芋头上,大火蒸40分钟左右;

做法材料:豌豆,新鲜基围虾基围虾去壳去虾线,背上划开,用盐抓洗几次沥干水份豌豆去壳豌豆入沸水焯1-2分钟,再用冷水冲洗,去除豆腥味虾仁用料酒,盐,胡椒粉,蛋清等抓匀,腌制10分钟以上油锅入姜片爆香入虾仁翻炒至虾仁变色即盛出干净的油锅入豌豆翻炒片刻,加少许盐调味虾仁重新入锅,和豌豆同炒至味道融合即可,可加少许糖调味

6、炒的差不多要熟就放之前炒好的虾仁进去,翻匀,调味放盐,少许糖出锅即可

做法干木耳洗净泡发后撕成小朵,西红柿洗净切块,儿菜洗净切片,鸡蛋打散成蛋液锅烧热倒少许油,下葱花爆香,下西红柿块翻炒至出汤倒入木耳略炒几下倒入热水水开后,倒入儿菜片,煮1-2分钟将蛋液徐徐淋入锅中待蛋液快凝固时,将燕麦片倒入再煮个1-2分钟,待燕麦片熟即可最后调入盐调味,再点入几滴香油

山药炒肉片

做法白菜洗净斜切片备用青虾洗净剥去外衣切成寸断备用起油锅,葱姜爆香放入虾仁翻炒,炒至虾仁变色炒出红油后倒入少量料酒和白糖放入白菜同炒炒至白菜稍软,放入少量酱油继续翻炒出锅前放入适量盐炒至均匀即可

2、蚕豆去皮下开水锅焯烫捞出备用。

白切文昌鸡的做法1在处理干净的文昌鸡胸腔内和鸡身上均匀的抹上一层簿簿的食盐,稍为按摩一下,锅内放水,将整只文昌鸡放锅内,开大火煮煮沸10分钟左右,用筷子将整只文昌鸡夹住提起来,沥一下鸡胸腔内的水再将鸡放回锅内继续煮10分钟左右用筷子插入鸡身上,如果筷子可以轻松的插入,拨出来没有血水,就证明鸡煮熟了将煮好的文昌鸡捞出锅,放盘内稍放凉再切成块上桌即可

2.山药去皮切片,放加了醋的清水里浸泡以免变色;大葱切丝,红椒切丁;

春笋1根;荠菜1小把;明虾半斤;盐;鸡精;胡椒粉;料酒;生粉水

蚕豆木耳炒虾仁

燕麦片一碗;西红柿一个;干木耳几朵;儿菜几小棵;鸡蛋一个

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做法新鲜的蚕豆,剥去表皮,成蚕豆米(这样吃法更嫩,当然不剥皮也是可以的)活的明虾入冰箱冷冻20分钟后,去处,去头剥壳去肠泥(活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥,会更好操作),成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制新鲜的兰州百合(用普通百合也可以,兰州百合口感更好些),掰开成一瓣瓣,冲洗一下沥干水份锅中放水烧开,倒入蚕豆米,焯水一分钟焯好水的蚕豆捞出,过凉水,沥干备用锅烧热放油,油温热的时候,倒入腌制好的虾仁,滑炒至变色,盛出备用用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米,大约一分钟倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合,调入少许盐,一点白糖和一些香麻油,翻炒均匀即可出锅

3.热锅上油,油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用;

千张蒸咸肉

5、煸炒1分钟左右加少许盐调味即可

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