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三色猫耳朵

用料主料

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    面粉300克

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  主料:面粉

辅料

“今天我就来制作这很受欢迎的炒杂粮猫耳朵, 只要简单三个步骤,
一. 和杂粮面, 听到杂粮猫耳朵这名字,
顾名思义我们会掺入些杂粮,所以比例就很重要,我们一般是按照白面:玉米面粉:黄豆面粉为3:1:1的比例混合,
这样不仅口感好,而且很容易粘合。当然为了筋道,可以再和面时加入少量的盐。

二.搓猫耳朵,取出一小块面皮,然后用大拇指稍摁住此小小面团往前搓,即可形成如猫耳朵形状的空心卷卷。如果你喜欢漂亮的花纹,
就可以和我一样放在竹帘上;注意的是不要太用力摁住面团,往前搓时也不需用大力,不然就粘在手指上了;

三. 炒猫耳朵, 炒制猫耳朵也很简单, 主要是添加颜色, 营养丰富的配料,
注意放入顺序,将肉先炒,再将其他配料按顺便放入煸炒即可。

看,这是我不到四十分钟完成的“炒杂粮猫耳朵”, 这么一大碗,
一家人都解决了, 是不是很方便呢?”

  辅料:肉丁、菠菜、大豆、青豆、胡萝卜丁、柿子椒丁

  • 菠菜45克
  • 番茄沙司50克
  • 紫甘蓝45克
  • 黑木耳适量
  • 豌豆适量
  • 虾仁适量
  • 花生仁适量

食材明细

  调料:盐、鸡精、生抽、番茄沙司

调料

主料

  烹制方法:

  • 色拉油适量
  • 食盐适量
  • 生抽适量
  • 小葱适量
  • 面粉100克
  • 黄豆粉30克
  • 玉米面粉30克

  1、面粉中分别加入水、番茄沙司、菠菜汁和成白色、红色、绿色三种颜色面团,用擀面杖擀成方形,抹少许水将三块面粘在一起,两面敲打几下再饧发5分钟备用;

三色猫耳朵的做法

辅料

  2、将饧发好的面团取出,切成长条,再切成小方块,用大拇指逐个搓成猫耳朵形状,入锅煮熟;

1.分别将三种颜色的面团揉光,饧20分钟

  • 肉丁适量
  • 红萝卜适量
  • 青豆适量
  • 青蒜适量
  • 大白菜梗适量

  3、坐锅点火倒入油,下肉丁煸炒,再放入胡萝卜、葱、姜、青豆、大豆、猫耳朵、柿子椒丁翻炒,加入盐、鸡精、生抽调味出锅即可。

绿色面团:面粉100克 菠菜汁45克

配料