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精选6道菜,好吃到停不下来,让你半个月不重样,值得收藏!

“这道菜口感好”

香辣猪蹄

红烧带鱼的做法及营养价值 推荐5款红烧鱼的家常做法
推荐5款红烧鱼的家常做法养生导读:鱼是补充蛋白质的健康食物,无论老人还是小孩常吃有益。红烧鱼是其中的一种做法,受到大众的喜爱。今天介绍红烧鱼的5种家常做法,爱吃鱼的人不妨跟着学习一下。红烧鱼的

用料主料

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养生导读:鱼是补充蛋白质的健康食物,无论老人还是小孩常吃有益。红烧鱼是其中的一种做法,受到大众的喜爱。今天介绍红烧鱼的5种家常做法,爱吃鱼的人不妨跟着学习一下。

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    带鱼500克

材料:

红烧鱼的家常做法一

辅料

猪蹄一只,八角一个,花椒适量,豆瓣酱1.5勺,生抽1勺,料酒2汤匙,白酒1汤匙,白糖1汤匙,盐适量,姜葱各一块,鸡粉1勺,食用油适量

材料:鱼,肥瘦猪肉,笋,花生油、酱油、白糖、料酒、味精、葱姜蒜、清汤、猪油、香油、八角、湿淀粉。

  • 生抽1汤匙
  • 胡萝卜一段
  • 食用油100克
  • 食盐少许
  • 淀粉25克
  • 白糖1汤匙
  • 蒜5克
  • 姜5克
  • 葱一段
  • 香菜2根
  • 八角一朵

做法:

做法:

红烧带鱼的做法1.

1、猪蹄洗干净,切块备用;姜切片,葱切段;

1、鱼清理干净,鱼身划斜刀后抹上食盐,腌制半小时后备用;肥瘦猪肉清洗干净,切丁后备用;笋清洗干净,切片后备用。

胡萝卜切成丝,葱.姜.蒜切成片

2、锅中放入水,再加入姜块,待水烧开后放入猪蹄焯水,然后放入白酒不盖锅盖煮2分钟,然后捞出猪蹄清洗干净控干;

2、锅中放入适量的花生油,烧热后将鱼放入油内炸至金黄色捞出。然后放入猪油烧至六成热,然后放入八角稍炸,即入葱姜蒜肥肉片。最后放入酱油、料酒、清汤,烧沸后放入鱼。

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3、锅中放油,油热后放入猪蹄,炒至猪蹄皮微黄就盛出备用;接着往锅里放入豆瓣酱,小伙慢炒,炒至酱和油融合,也就是油变成红色,加入白糖继续炒;

3、小火烧15分钟后放入味精以及湿淀粉,最后放入香油即可装盘食用。

2.

4、将猪蹄放入3中的锅中,中火翻炒至猪蹄均匀沾上酱后就放入八角、花椒、葱姜一起炒出香味后放入料酒、生抽,炒均匀后就放入热水淹没猪蹄,大火烧开后,转小火焖一小时,然后放盐;

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带鱼洗净,剪成段,用油将带鱼两面都煎成金黄色

5、大火收汁,出锅前放入鸡粉就可以了。凉拌牛肉

红烧鱼

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红烧鱼的家常做法二

3.

用料: 牛健子肉 500克、花生油 适量、小辣椒 4一5个、青辣椒 1个、干辣椒
2一3个、香菜 2根、姜 3一4片、葱 3根、蒜米 2小勺、芝麻油
1勺、花椒粒10g左右、生抽 3小勺、香醋 1勺、鸡精 1小勺、盐 适量;

材料:扁鱼、猪肉、榨菜、香菇、葱、姜、蒜。郫县豆瓣酱、生抽、糖、盐、料酒。

将带鱼盛出来

做法

做法:

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1.新鲜的牛肉买回来清洗干净,放入炖锅里(能把牛肉炖熟的锅什么锅都行。)放入适量的花椒粒,干辣椒断一条,几块姜片,再放入两勺生抽!

1、扁鱼去鳞去内脏去腮,洗净(特别是内部的黑衣要去尽,那是腥源),在两面的背部分别斜剞几刀,再用料酒和葱姜将鱼的内外全部拭擦一遍。猪肉剁碎、榨菜剁碎、香菇泡发后剁碎,葱、姜、蒜、分别剁碎,郫县豆瓣酱也稍剁一下。

4.

2.加入适量的清水,盖上锅盖开始炖牛肉。牛肉炖熟,我用的是电炖锅所以花了一个半小时的时间。

2、取干净平锅,点火,等锅完全热后,倒入色拉油,中火将擦干水份的鱼入锅煸至两面金黄,捞出备用。

淀粉调成水淀粉

3.炖好的牛肉捞起来稍微凉一下开始切片。准备好香菜,葱花,蒜米,小辣椒,青辣椒,姜米!热锅里放入花生油倒入蒜末、姜末、小辣椒、青辣椒炒出香味。

3、锅内重新热油,六成热时,先下葱、姜、蒜爆香,再下郫县豆瓣酱炒出红油,然后下榨菜末煸出香味,再下猪肉末与香菇末炒匀,最后放入生抽、糖、少许盐调味,大火烧开。放入煎好的鱼,一直以大火烧,直至汤汁完全吸附在鱼上即可。起锅,装饰上香菜即可。

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4.再加入两勺老干妈油辣椒,(油辣椒带有花生米那种更香)炒出香味,放入生抽、适量的鸡精和盐翻炒均匀就可以了。

红烧鱼的家常做法三

5.

5.锅里的调味料倒入牛肉盘中,放入1小勺芝麻油、放入一小勺香醋,撒上香菜和葱花拌均匀红烧带鱼

材料:鲤鱼一条,熟鸡肉约半两、鲜蘑菇半两、笋子半两、葱半两、老姜一小块、蒜两瓣、酱油两大匙、淀粉一大匙、料酒一大匙、香油一匙、盐,味精适量。