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【www.496.com】炫彩猪皮冻的做法

“肉皮对我们女性朋友呢是美容的佳品,经常食用猪皮有延缓衰老的作用,猪皮中含有\n胶原蛋白,能使皮肤富有弹性,更能减慢细胞老化,爱美的美眉们,要想皮肤好,不妨试试这个吧!”

在日常生活中

用料主料

不少人买回带皮的猪肉时

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    猪皮300克

总习惯把皮切掉弃之

辅料

殊不知是一种极大的浪费

  • 胡萝卜1根
  • 清水半锅
  • 葱1段
  • 姜1
  • 花椒数粒
  • www.496.com,八角2个
  • 桂皮1块
  • 香叶2片
  • 老抽1勺
  • 盐2勺

猪皮除了能制成美味的皮冻以外

炫彩猪皮冻的做法1.

还具有美颜养容的功效

猪皮洗净放入锅中,水开煮2-3分钟捞出

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超丰富的营养价值

2.

据研究,猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍

猪皮去点表面肥油,背面的猪毛,切成细丝状

碳水化合物的含量比猪肉高4倍

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而脂肪含量却只有猪肉的1/2

3.

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切好的猪皮用开水洗一边,控水

而且猪皮90%以上是

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大分子胶原蛋白和弹性蛋白

4.

由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化

放入锅中,倒入半锅水

因此,经常食用猪皮或猪蹄

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有延缓衰老和抗癌的作用

5.

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上火大火烧开,中火熬

医圣张仲景的《伤寒论》中开列的

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“猪肤方”中指出猪皮有

6.

“和血脉,润肌肤”的作用,历代沿用不衰

花椒八角香叶桂放入料盒,葱姜切好放入锅中加入盐

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猪皮的功效

7.

1.强筋壮骨:

中火熬至浓稠

猪皮中富含的胶原蛋白是构成人体骨和筋不能缺少的营养素。还有助于加强指甲、毛发的生长。

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8.

2、抗衰老:

胡萝卜切丁放入料理机加入半杯水打碎

经常适量吃一些猪皮或猪蹄有助于延缓素爱老。

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3、提高免疫力:

9.

猪皮中含有丰富的蛋白质、碳水化合物及脂肪,能够补充人体所需部分营养,使人的免疫力增强。

控出胡萝卜汁

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4、美容:

10.

猪皮中富含的胶原蛋白能够滋养皮肤,可加强皮肤细胞吸收与贮存水分,使皮肤不容易干瘪起皱,而变得更加平整光滑,丰富饱满。

胡萝卜汁跟猪皮汤1:4的比例放入锅中再次烧开

5、活血补血:

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猪皮性凉味甘,可活血止血、光泽头发、滋润肌肤、补益精血。

11.

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倒入模具,胡萝卜跟原汤汁

6、补充维生素:

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人体中若维生素B12不足,就容易出现记忆力下降、表情呆滞、反应迟钝等精神或心理上的缺陷,而猪皮是维生素B12非常好的来源。

12.

猪皮这样吃超级滋补

剩下的猪皮汤放入老抽倒入盆中,呆一晚就好了

北方的人们喜欢做一些肉冻儿吃,切做法多种多样,现在我们就介绍几种好吃又美味的做法。

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水晶猪皮冻

13.

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切好淋点辣油,好吃

食材:

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猪皮500g、葱适量、姜适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、草果适量。

炫彩猪皮冻成品图

做法:

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1)猪皮提前用清水浸泡。

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2)刮去表面的猪毛和杂质。

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3)将猪皮放入锅内,烧开水,煮十分钟左右。

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4)用温水洗净。

烹饪技巧

5)捞出来用温水清洗,用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉,用温水洗净。

1 猪皮一定要清洗干净,\n2 熬制猪皮时间要够,时间熬的越久越筋道\n3
天气暖和就要放在冰箱冷藏里,

6)换水,烧开,再次将猪皮放入,烧开。

7)捞出洗净,再次刮油、洗净。直至猪皮内测的猪油全部刮除干净。

8)将猪皮切成宽5毫米宽的段。

9)洗净,控干水分。

10)将猪皮放锅内,添加足量的清水。

11)锅子烧开,撇去浮沫。

12)放入葱姜。

13)准备调味料,葱切段,姜切片,八角桂皮草果装盒。

14)加入盐。

15)熬煮至猪皮软烂,汤汁有粘稠感。

16)待猪皮冻凉凉,将其放入容器内,待其冷却凝固即可。

17)还可以加入少许生抽,做成带点棕色的。

什锦猪皮冻

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食材:

猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量

做法:

1)将猪皮洗净把毛刮干净,下锅滚水煮三分钟后捞起。

2)另起锅将猪皮和浓缩宝倒入锅内加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止,然后捞起切丁待用。

3)把胡萝卜玉米青豆一起放到滚水的锅里,稍微烫煮一下捞起。

4)将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。

5)将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中,待凉后放入冰箱冷藏定型。

6)取出成型的猪皮冻切片装盘

彩蔬肉皮冻

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食材:

猪皮500g、青菜1颗、鲜香菇3朵、胡萝卜30g、鸡蛋1个、盐适量、大料3个、香叶2片、桂皮1块、山柰3个、鸡精适量、料酒20ml、葱姜适量。

做法:

1)猪皮用清水浸泡片刻。

2)猪皮用开水煮上2分钟过凉。

3)然后把猪皮上面的油脂全部刮除干净。4)再把猪皮切小粒。

5)锅中加入适量的清水,放入猪皮,葱姜,大料,香叶,桂皮,山柰,料酒,大火煮开,小伙炖煮1个半小时左右。

6)鲜香菇洗净去蒂,胡萝卜切丝。

7)青菜叶用开水焯烫过凉。

8)鲜香菇也用开水焯烫备用。

9)然后再把胡萝卜丝焯烫过凉。

10)青菜切丝,香菇切丝。

11)煮好的肉皮冻捞出调料。

12)加入盐和鸡精调味。

13)然后浇入蛋液关火。

14)把肉皮汁倒入一个平底容器中,撒上切丝的各色蔬菜。

15)放置成冻即可食用。

玉米肉皮冻

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食材:

猪皮500g、玉米150g、胡萝卜80g、生抽适量、桂皮适量、香叶2片、八角1个、葱段适量

做法:

1)猪皮洗净去毛;

2)冷水下锅,焯约三分钟左右;

3)捞起过净沥干,用刀刮净里面带着的脂肪;

4)这是刮净的猪皮,费了好差不多半小时啊;

5)然后把猪皮切成小条;