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【海米芹菜猪肉水饺的家常做法图解】

用料主料

用料
芹菜400g

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    芹菜400g

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    猪肉400g

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    虾米30g

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    面粉500g

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    鸡蛋1个

猪肉400g

4张图片

调料

海米30g

“老爷子喜欢喝酒,中午晚上这两顿酒是必须的。也喝不多,一次二两白酒,而且是高度的,这样也好,喝点高度白酒舒筋活血,对身体也有点好处:)
赶上休息,问了问老爷子想吃什么,老爷子说今儿就吃饺子吧。俗话说;饺子就酒越喝越有。这又让我想起小时候,家里只要包饺子,老爷子总会先自己下上一盘,再倒上一杯杯酒,自己在那边吃边喝,我就在旁边问老爸,是不是这样和舒服。爸爸就会说:饺子就酒越喝越有。有时候也拿筷子沾上点白酒让我尝尝,辣的我是直掉眼泪。
这次做的饺子用的饺子馅是芹菜,猪肉还有海米,尤其是这海米,和饺子馅的时候加上一些海米会使整个饺子馅非常的鲜美。”

  • 花生油30ml
  • 食盐4g
  • 酱油5ml
  • 葱20g
  • 姜10g
  • 蚝油5ml
  • 五香粉3g

面粉500g

食材明细

海米芹菜猪肉水饺的做法

鸡蛋1个

主料

1.海米洗净用温水浸泡30分钟。

清水适量

  • 芹菜400g
  • 猪肉400g
  • 海米30g
  • 面粉500g
  • 鸡蛋一个
  • 清水适量

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葱20g

辅料

2.猪肉剁成肉馅。

姜10g

  • 20g
  • 10g
  • 美极鲜10ml
  • 酱油5ml
  • 蚝油5ml
  • 4g
  • 五香粉3g
  • 花生油30ml

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酱油5ml

3.葱姜剁成末。

美极鲜10ml

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

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蚝油5ml

海米芹菜猪肉水饺的做法步骤

4.将泡海米的温水倒入肉馅中加上葱姜末和调料。

盐4g

  • 图片 101海米洗净用温水浸泡30分钟。
  • 图片 112猪肉剁成肉馅。
  • 图片 123葱姜剁成末。
  • 图片 134将泡海米的温水倒入肉馅中加上葱姜末和调料。
  • 图片 145顺着一个方向搅拌均匀。
  • 图片 156泡好的海米剁碎。
  • 图片 167放入肉馅中。
  • 图片 178顺着一个方向搅拌均匀。
  • 图片 189芹菜洗净剁碎,攥一下水分。
  • 图片 1910放入肉馅中拌匀。
  • 图片 2011面粉中打入鸡蛋。
  • 图片 2112加适量清水揉成面团。
  • 图片 2213盖上湿龙布醒15分钟。
  • 图片 2314再取出揉至三光。
  • 图片 2415揉好的面下剂子。
  • 图片 2516擀成饺子皮。
  • 图片 2617包成水饺。
  • 图片 2718入锅中煮熟,盛盘,一盘美味的水饺就做好了。

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五香粉3g

小窍门泡海米的水不要倒掉,放入肉馅中非常出味。

5.顺着一个方向搅拌均匀。

花生油30ml

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