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【www.496.com】美食食谱:香辣炸鸡的做法

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“下雪了,怎么能没有炸鸡和啤酒”一句经典的台词,来源于一部流行的韩剧《来自星星的你》,但是你会发现,在韩剧中,关于炸鸡和啤酒非常流行,经常出现在剧中,说到底还是跟他们的饮食文化有关。

制作时间:10-20分钟
用餐人数:6人以上

5张图片

最近一直在追韩剧,在韩国的街头随处可见送炸鸡和生啤外卖的炸鸡店,看着就觉的想享受如此美味搭配,感受一下这FEEL。于是马上买回鸡翅/鸡翅根,自己动手在家制作起来。先将鸡翅/鸡翅根提前腌制入味,加入蒜泥和辣椒粉是重点,扎紧保鲜袋封口放在冰箱中冷藏。腌制入味的鸡翅/翅根裹上面糊,炸至金黄即可。

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食材明细

啃着鲜嫩香酥的鸡翅/翅根,
喝着醇香的啤酒,看着情愿绵绵的韩剧,的确是种享受,下次再来试试韩式炸鸡裹有的酱汁吃法。但从健康饮食的角度说,炸鸡加啤酒的搭配热量和脂肪含量都很高,吃多了并不健康,因此只能偶尔解解馋。

www.496.com 4最近一直在追韩剧,在韩国的街头随处可见送炸鸡和生啤外卖的炸鸡店,看着就觉的想享受如此美味搭配,感受一下这FEEL。于是马上买回鸡翅/鸡翅根,自己动手在家制作起来。先将鸡翅/鸡翅根提前腌制入味,加入蒜泥和辣椒粉是重点,扎紧保鲜袋封口放在冰箱中www.496.com 5

主料

原料
鸡翅鸡翅根鸡蛋姜蒜末海鲜酱料酒面粉淀粉糯米粉泡打粉辣椒粉五香粉油盐

食材

  • 鸡翅10个
  • 鸡翅根10个
  • 鸡蛋2个

制作:1. 用叉子将每个鸡翅和鸡翅根都扎上几个小孔; 2.
放入适量的盐、辣椒粉、姜末和蒜末; 3.倒入适量的料酒和海鲜酱;4.
将其拌均匀后放入保鲜袋中,再放入冰箱中冷藏一、两个小时腌制入味; 5.
准备好面粉、淀粉、糯米粉和鸡蛋; 6.
将它们放入碗中,再加入少许盐和五香粉;

主料

辅料

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鸡翅

  • 姜末适量
  • 海鲜酱2大勺
  • 料酒3勺
  • 辣椒粉3勺
  • 面粉30克
  • 糯米粉15克
  • 淀粉15克
  • 泡打粉1小勺
  • 五香粉1小勺
  • 油盐适量
  • 蒜末适量
  1. 加入适量的水, 调成面糊; 8. 将腌制好的鸡翅和鸡翅根放入面糊中挂糊;9.
    锅中放入适量的油,将油烧热至六—七成热,即筷子放入油中有气泡跑出; 10.
    将裹上面糊的鸡块放入里面去炸; 11. 中小火炸上十分钟捞出,再转为大火,
    将鸡翅放入里面复炸,表面炸至金黄; 12. 捞出后放入厨房纸巾上控油;

10个

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鸡翅根

  • 微辣口味
  • 炸工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  1. 配上啤酒, 开喝了。

10个

香辣炸鸡的做法步骤

小贴士:1.鸡翅和鸡翅根须提前腌制,加入适量的盐、辣椒粉、姜蒜末和海鲜酱等腌制入味,为了更容易入味,先须用叉或者牙签在鸡块上叉些小孔,带上一次性手套帮助拌均匀后放入保鲜袋中,再放入冰箱中冷藏两个小时;

鸡蛋

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    用叉子将每个鸡翅和鸡翅根都扎上几个小孔;
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    放入适量的盐、辣椒粉、姜末和蒜末;
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    倒入适量的料酒和海鲜酱;
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    将其拌均匀后放入保鲜袋中,再放入冰箱中冷藏一、两个小时腌制入味;
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    准备好面粉、淀粉、糯米粉、泡打粉和鸡蛋;
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    将它们放入碗中,再加入少许盐和五香粉;
  • www.496.com 147加入适量的水,
    调成面糊;
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    将腌制好的鸡翅和鸡翅根放入面糊中挂糊;
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    锅中放入适量的油,将油烧热至六—七成热,即筷子放入油中有气泡跑出;
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    将裹上面糊的鸡块放入里面去炸;
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    中小火炸上十分钟捞出,再转为大火,
    将鸡翅放入里面复炸,表面炸至金黄,捞出后控油;
  • www.496.com 1912配上啤酒,
    开喝了。

2.面糊用普通面粉、淀粉、糯米粉,按2:1:1的比例混合,加入一小勺泡打粉,再加入适量的水调成稀稠合适的面糊;

1个

小窍门1.
鸡翅和鸡翅根须提前腌制,加入适量的盐、辣椒粉、姜蒜末和海鲜酱等腌制入味,为了更容易入味,先须用叉或者牙签在鸡块上叉些小孔,带上一次性手套帮助拌均匀后放入保鲜袋中,再放入冰箱中冷藏两个小时;
2.
面糊用普通面粉、淀粉、糯米粉,按2:1:1的比例混合,加入一小勺泡打粉,再加入适量的水调成稀稠合适的面糊;
3.
炸鸡翅时油温不易过高,以筷子插进去旁边有气泡冒出,放入鸡翅进去,中小火炸上十分钟捞出;再转为大火,将鸡翅放入里面复炸,炸至金黄即可。

3.炸鸡翅时油温不易过高,以筷子插进去旁边有气泡冒出,放入鸡翅进去,中小火炸上十分钟捞出;再转为大火,将鸡翅放入里面复炸,炸至金黄即可。

辅料

适量

www.496.com,姜末

适量

海鲜酱

适量

料酒

适量

中筋面粉