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美味菜谱:腊肠杂蔬炒饭的做法

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你是不是也喜欢点外卖送餐?前几天央视“3.15”晚会曝光了“饿了么”等外卖平台存在着诸多的食品卫生安全隐患,平台上的餐饮作坊无证经营、工作环境也是脏烂差,情况非常恶劣,虽然已经被查出,但还是让我们消费者看着是心惊肉跳,试试想想,除了这些被曝光的,肯定还是有一些有同样问题的平台存在我们周围,真的是件可怕的问题。

腊肠杂蔬炒饭

  估计大多数在大城市上班的小伙伴们,午饭都是靠外卖解决的,但3.15曝光了“饿了么”,你还敢在外面点餐吗?不如就来学习一下炒饭的做法吧,简单美味快手,推荐腊肠杂蔬炒饭,绝对香喷喷。

  原料:

  米饭
腊肠
鸡蛋
青豆 玉米 红萝卜 杏鲍菇 油盐

  做法:

  1. 准备好原材料;

  2.
烧锅开水,放入少许油和盐,下入杏鲍菇、红萝卜、青豆和玉米粒一起进去煮;

  3.煮上一、两分钟后捞出后沥干水分;

  4.将鸡蛋放入打入碗中,加入适量的盐;

  5.将鸡蛋打散, 再放入米饭;

  6.将隔夜米饭放入里面去拌均匀;

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  7. 在锅中放入少许水和适量油, 将腊肠片放入里面煎煮;

  8. 当腊肠煎至透明且油脂煎出来;

  9. 放入刚才焯过水的蔬菜进去翻炒;

  10.再加入拌了蛋液的米饭进去翻炒;

  11.翻炒均匀后加入适量的盐和胡椒粉等调味料继续翻炒;

  12. 炒好米饭后关火, 加入小葱末继续翻炒均匀;

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  13. 盛入小碗中。

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  小贴士:

  1. 炒米饭最好是隔夜的米饭, 而且炒之前要提前将米饭打散,
让米饭粒粒分明;

  2.
搭配的蔬菜丁可以自行选择,建议颜色各异且水份少的蔬菜,提前将它们焯煮熟;

  3.
因为我希望炒出来的是金色米饭,就提前将米饭先拌入蛋液,让米饭表面裹了层外衣;如果不喜欢可以单独炒鸡蛋,再混入其中;

  4.
腊肠没有提前蒸制,所以我在炒腊肠之前加入了点水和油,这样既可先腊肠煮熟再煸炒出油脂,
比较省事的方法。

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所以为了自己和加入的健康,
还是尽量多带些自制的便当吧,毕竟自己做的饭菜从食材到制作都严格把关,安全又保障的多,而且还可以根据自己口味选择,
益处颇多。

食材明细

今天的“腊肠杂蔬炒饭”就是道非常制作简单,又非常实用的便当,腊肠,带着特有的浓浓香味,时间沉淀的味道;杏鲍菇、青豆、红萝卜和玉米粒,丰富的营养、多重的色彩,被一股脑的放入里面;包裹着蛋液的米饭金灿灿的,一扫被“剩”下来的暗淡,让这碗米饭迸发出春天的气息,靓丽的色泽和丰富的口感让人食欲大开,谁又不爱呢?

主料

原料:米饭 腊肠 鸡蛋 青豆 玉米 红萝卜 杏鲍菇 油盐

  • 米饭1大碗
  • 腊肠1根
  • 鸡蛋2个
  • 青豆1把
  • 玉米1把
  • 红萝卜半根
  • 杏鲍菇半根