“红油水饺是一道美味可口的汉族名点，属于川菜系。制作精细，体轻个小，皮薄馅嫩，味辣香甜，风味独特。”
蒲菜猪肉馅状元饺
周末在家闲来无事，开始尝试制作饺子，这次做了状元饺，很有意思的造型。蒲菜猪肉馅状元饺，清淡可口，吃完后在喝上一碗清汤，很是满足。
主料：
蒲菜1小把 猪肉馅200克 面粉260克
辅料：
细香葱3根 食盐1/2茶匙 生抽1汤匙 芝麻油1汤匙 鸡蛋2个 水150克 味精1/4茶匙 虾皮3克 紫菜2克
做法：
1.准备好食材
2.蒲菜、细香葱分别洗净切碎
3.将1个鸡蛋敲开放入肉馅里加入食盐，用筷子朝一个方向搅圈直到蛋液完全吸收
用料主料
5张图片
-
猪肉300克
-
饺子皮500克
-
韭菜300克
“鸡蛋嫩滑，花饺美味，是鸡蛋和饺子的另一种蒸法。”
辅料
食材明细
- 鸡蛋1个
- 食盐6克
- 花椒粉1茶匙
- 淀粉8克
- 辣椒油2茶匙
- 酱油1汤匙
- 味精2克
- 葱1根
- 蒜3克
- 白糖1/2茶匙
主料
四川红油水饺的做法1.
- 猪肉馅250克
- 红萝卜小许
- 榨菜小许
- 虾米小许
- 饺子皮100克
准备食材，猪肉馅，饺子皮，韭菜
辅料
- 花生油适量
- 食盐2茶匙
- 白糖1茶匙
- 蚝油小许
- 生粉2茶匙
2.
韭菜洗净切碎
- 咸鲜口味
- 蒸工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
花饺蒸蛋的做法步骤
3.
1准备食材
2将肉馅和红萝卜粒、榨菜粒、虾米加入适量的花生油、1茶匙食盐、1茶匙白糖、生粉、蚝油一起搞匀
3将肉馅放在三块饺子皮的中间
4饺子皮对折，卷起，卷好后用一点水粘口。
5将做好的饺子放在碟上面
6将做好的饺子放入锅中蒸10-15分钟，蒸熟。
7打鸡蛋
8打鸡蛋
9将鸡蛋倒入已蒸熟的花饺中
10蒸3-5分就蒸好了
11完成
将韭菜放进肉馅中，磕入一个鸡蛋，放入食盐
4.
加入少许花椒粉