www.496.com 24

【www.496.com】蒲儿根猪肉馅探花饺

www.496.com 1

“红油水饺是一道美味可口的汉族名点,属于川菜系。制作精细,体轻个小,皮薄馅嫩,味辣香甜,风味独特。”

www.496.com 2

蒲菜猪肉馅状元饺

  周末在家闲来无事,开始尝试制作饺子,这次做了状元饺,很有意思的造型。蒲菜猪肉馅状元饺,清淡可口,吃完后在喝上一碗清汤,很是满足。

  主料:

  蒲菜1小把 猪肉馅200克 面粉260克

  辅料:

  细香葱3根 食盐1/2茶匙 生抽1汤匙 芝麻油1汤匙 鸡蛋2个 水150克 味精1/4茶匙 虾皮3克 紫菜2克

  做法:

  1.准备好食材

www.496.com 3

  2.蒲菜、细香葱分别洗净切碎

www.496.com 4

  3.将1个鸡蛋敲开放入肉馅里加入食盐,用筷子朝一个方向搅圈直到蛋液完全吸收

www.496.com 5

www.496.com 6
www.496.com 7

用料主料

5张图片

  • www.496.com 8

    猪肉300克

  • www.496.com 9

    饺子皮500克

  • www.496.com 10

    韭菜300克

“鸡蛋嫩滑,花饺美味,是鸡蛋和饺子的另一种蒸法。”

辅料

食材明细

  • 鸡蛋1个
  • 食盐6克
  • 花椒粉1茶匙
  • 淀粉8克
  • 辣椒油2茶匙
  • 酱油1汤匙
  • 味精2克
  • 葱1根
  • 蒜3克
  • 白糖1/2茶匙

主料

四川红油水饺的做法1.

  • 猪肉馅250克
  • 红萝卜小许
  • 榨菜小许
  • 虾米小许
  • 饺子皮100克

准备食材,猪肉馅,饺子皮,韭菜

辅料

www.496.com 11

  • 花生油适量
  • 食盐2茶匙
  • 白糖1茶匙
  • 蚝油小许
  • 生粉2茶匙

2.

韭菜洗净切碎

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

www.496.com 12

花饺蒸蛋的做法步骤

3.

  • www.496.com 131准备食材
  • www.496.com 142将肉馅和红萝卜粒、榨菜粒、虾米加入适量的花生油、1茶匙食盐、1茶匙白糖、生粉、蚝油一起搞匀
  • www.496.com 153将肉馅放在三块饺子皮的中间
  • www.496.com 164饺子皮对折,卷起,卷好后用一点水粘口。
  • www.496.com 175将做好的饺子放在碟上面
  • www.496.com 186将做好的饺子放入锅中蒸10-15分钟,蒸熟。
  • www.496.com 197打鸡蛋
  • www.496.com 208打鸡蛋
  • www.496.com 219将鸡蛋倒入已蒸熟的花饺中
  • www.496.com 2210蒸3-5分就蒸好了
  • www.496.com 2311完成

将韭菜放进肉馅中,磕入一个鸡蛋,放入食盐

www.496.com 24

4.

加入少许花椒粉