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美食指南笔记:初次尝试的果干软欧包

www.496.com 1近四年,软欧面包初叶风靡帝都的四方,颇有声望的原麦山丘也在家的相近开了间分店。此后,只要馋了面包,菲妈都会跑去买上多少个,而从前青睐的日韩甜面包已被她到底放弃。但是软欧面包浓郁的麦香味道和丰硕的内馅儿果干,加上外国国语高校皮劲道内部软乎乎的口感,尝试三回就令人为难忘记,近期,笔者也成了忠诚的软欧粉。只是对于常常里时刻少于的自己的话,在家制作一遍颇有难度,所以基本上时间也是买来吃。只是周天得闲,做了三遍基础的加了赐紫车厘子果干的软欧面包,口感也是科学。待时间允许,一定要过细研商下各个发酵方法制作而成的不相同口味的面包,光是想想都令人技痒难耐。

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制作质地:高筋粉250g,温水145g,酵母3g,盐3g,细砂糖40g,奶粉15g,黄油25g,葡萄干60g

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表面装饰:高筋粉一点点

“前几天晚间和三嫂一同逛街逛到面包店,望着柜台上摆满了灿烂的欧包,姐说她想吃,于是买了北瓜给他做起了欧包,细软的方瓜欧包,需归入黄油或花生油,才会有细软材质和口感,再增加番蒲、草龙珠和蔓越莓干以及核桃一同制作,切成片后会看到金灿灿颜色,太称心满意了,我们都爱不忍释欧包质朴内在的口感。”

食物原料明细

烘烤温度:烤箱中下层175度20秒钟

食物材料明细

主料

www.496.com,创立步骤:

主料

  • 高筋粉250g

1.
面粉中投入除黄油和草龙珠以外的持有素材,用面包机急速揉面20分钟,参加黄油继续揉30分钟至扩大状态;www.496.com 4

  • 高筋面粉200g
  • 全麦面粉50g
  • 牛奶125g
  • 南瓜泥120g
  • 细砂糖25g
  • 5g
  • 酵母粉3g
  • 黄油25g
  • 熟胡桃仁60g
  • 葡萄干30g
  • 蔓越莓30g

辅料

2.
参与葡萄干用手揉入,确定保证所有果干不外露;www.496.com 5

装饰

  • 低筋粉50g
  • 无盐黄油15g
  • 鸡蛋液30g
  • 清水150ml
  • 葡萄干适量

3.
揉好的面团放入面包机调至发酵程序,开头发酵;www.496.com 6

  • 高筋面粉少许

配料

4.
面团发至2倍大小,手指戳洞不会缩,壹次发酵达成;www.496.com 7

  • 酵母3g
  • 白砂糖30g
  • 奶粉15g
  • 朗姆酒适量